ÉLETMÓD Nemzeti tabiet - nem étkezés kenyér nélkül Evenimentul Zilei

Friss hírek

13:30 - Sárga hókód 11 megyében. Mi történik a következő néhány órában

13:18 - A karantén vette az eszüket. Konstanca lakói megrohamozták a VIDEO élelmiszerboltokat

13:02 - COVID-19 mérleg. Mennyire súlyos a helyzet november 20-án? Túlléptük a 400 000 esetet

12:53 - Vilmos herceg az igazságot akarja. Lady Di-t egy BBC újságírója becsapta?

12:43 - II. Erzsébet királynő Fülöp herceggel kötött házasságának 73. évfordulója

12:28 - Victor Szláv, az intim élet gyújtó részletei: "Két ismert kapcsolatom van ..."

12:15 - Bővíthető kanapék otthonához (P)

12:06 - 28 évesen halt meg! Az utolsó szavak sokkolóak

11:56 - Bănică felesége ifj. hamisítja a törvényt. Hogyan viselkedik Lavinia Pârva a nyilvánosság előtt

11:46 - exkluzív. Amit Gina Pistol akar a legjobban

11:36 - Magyarország hatalmas feszültségek okozásával vádolja Iohannist

Minden reggel Mrs. Mariana első gondolata az, hogy kenyeret kell vásárolnia a férjének. 55 évesnél idősebb, Bukarestben él, és azonos korú férje valóban rabja a friss kenyérnek.

tabiet

Naponta két piros kenyeret vásárol. "Van egy rögzítése a fehér kenyérhez, amelynek a lehető legpuhábbnak kell lennie. Szerinte ez a legfinomabb. Bármivel megeszi, gombócos levessel, rizzsel, pilafal, tésztával. Így tanították gyermekként. Lehetséges, hogy annak is köze van ahhoz, hogy egy nagy családban nőtt fel, amelyben nem mindig volt túl sok fehér kenyér a rendelkezésére "- magyarázza az asszony az 55 éves, sok román számára gyakori férfinak. Valójában a statisztikák azt mutatják, hogy Európa kenyérevői közé tartozunk.

  • Évente egy román körülbelül 108 kilogramm kenyeret fogyaszt, míg az európai országokban átlagosan 78,8 kilogramm jut egy főre. Jó hír, hogy az elmúlt években kevesebb kenyeret fogyasztottunk, évről évre körülbelül 0,5% -kal kevesebbet.

  • A kenyér alacsony ára miatt alapvető élelmiszer, különösen a vidéki területeken, és az információk hiánya miatt sokan intézkedés nélkül fogyasztják.

    • A vágott étel

    "A kenyér a románok alapvető étrendjének része. Imádságokban folyamatosan azt kérdezzük a jó Istentől, hogy mire van szükségünk testi és lelki szempontból, és a kenyér a testi javaink szimbóluma "- kommentálja Constantin Stoica atya, a román patriarchátus szóvivője, aki emlékeztetni akar minket arra, hogy Románia egykor "Európa magtár" és a román termékek is rendkívül ízletesek.

    • 1995-ben a románok kenyérfogyasztása fejenként 115 kilogramm volt, így most 108 kilogrammra csökken.

  • Bár a tendencia csökkenő, a románok az EU legnagyobb kenyérfogyasztói közé tartoznak, és a második helyen állnak, rövid távolságra Bulgáriától. Az egyik magyarázat az alacsony egy főre eső jövedelem, ami miatt sok olcsó kenyeret eszünk. "Ezenkívül nagy a népességünk a vidéki területeken, és ott magas a kenyérfogyasztás. Ez fizikailag is sokat dolgozik, és ehhez sok kalória szükséges a szervezetben "- magyarázza Aurel Popescu, a Rompan elnöke.

    • Viszont a román kenyér nagyon finom. "Sokkal jobb ízű kenyeret készítünk, mint más államokban. A nagy román gyárak megtartják a hagyományos módszert: a tésztát hagyják kelni a kazánban, újra összegyúrják, és néhány órán át újra kelni hagyják, és csak utána sütik meg. A modern módszer, amelyet direktnek neveznek, már nem teszi lehetővé a gázok képződését, és a kelt tésztát közvetlenül a sütőbe teszik "- állítja Aurel Popescu.

    Fekete-fehér preferenciák

    A románok kedvence továbbra is a fehér kenyér, amely idővel magas életszínvonalhoz kapcsolódik, szemben a fekete kenyérrel, amely a szegénység szimbóluma. "A római korban a fekete kenyér a szegényeknek való. A francia forradalommal a fehér kenyeret az emancipáció szimbólumának tekintették, így 1800 után a polenta lett a szegények alapvető étele. Az üres polenta hús nélkül pellagra-betegséget okoz, amelyet a PP-vitamin hiánya okoz, ami befolyásolja az idegrendszert és a bőrt "- magyarázza Gheorghe Mencinicopschi professzor, az Élelmiszer-kutató Intézet igazgatója.

    A fekete kenyér az elmúlt 30 évben elnyerte státuszát, amikor a tanulmányok egyértelműen kimutatták, hogy sokkal egészségesebb, mint a fehér kenyér. "Ma a gazdagok fekete kenyeret esznek, mert a kenyér drágább, a szegények pedig fehér kenyeret fogyasztanak" - mondja Gheorghe Mencinicopschi. Viszont a polentát ma a kenyér alternatívájának tekintik, és emellett kukoricapehely vagy pizza teteje formájában "feltalálták".

    Kiváló energiaforrás

    A kenyér nagyon jó energiaforrás - állítják a táplálkozási szakemberek. "A gabonának kell lennie az étkezési piramis alapjának. Amíg a kenyérben lévő szénhidrátok nem haladják meg a napi kalóriaegyensúly 50–60% -át, addig nincs probléma. Gyakran ezt az arányt túllépik a kevés pénz miatt "- magyarázza Eduard Adamescu, a bukaresti cukorbetegség és az idősek elhízásának kabinetjének táplálkozási szakértője.

    Sok román túl sok kenyeret eszik más ételek, például gyümölcsök, zöldségek vagy hús rovására, ami befolyásolja a test ellenállását.

    • A teljes kiőrlésű rozskenyér vagy graham kenyér magas rosttartalmú, amely megvédi a béltranzitot és csökkenti a vér lipidtartalmát.