Életmód "Vissza a vízhez és a szappanhoz" - DER SPIEGEL 142015
TÜKÖR: Caulfied professzor, Tom Cruise színésznek csalogány ürülékkel kevert arcpakolásai vannak, piócák szívják Demie Moore testét, az izraeli Bar Refaeli topmodell aranypasztával ápolja az arcát - ez mulatságosan hangzik, de miért nem zavarunk mi, nem hírességek?
A cikk PDF formátumban
Caulfield: Biztos vagyok abban, hogy a hírességek kultúrája mindannyiunkat érint, mert meghatározza társadalmi színvonalunkat: ebben az esetben az az elképzelés, hogy mindent meg kell tennie az öregedés megállítása érdekében. Mintha kötelességünk lenne mindig fiatalnak és ragyogónak tűnni.
TÜKÖR: Könyvében azt írja, hogy a hírességek kultúrája a dezinformáció forrása, az áltudomány menedéke (*). Ettől inspirálva sok ember drága, rosszabb esetben rossz döntéseket hozna az egészsége érdekében. Melyik?
Caulfield: Ne érts félre: imádom a hírességek kultúráját! Szeretek csinálni, turkálni a magazinokban. De pontosan meg kell vizsgálnunk, mi ez: a szórakozás egy formája. Nem kevesebb, de nem több. Sok dolog az életünkben nem számít, ha nem ők lennének
A hírességeket erőteljesen népszerűsítenék: diéták, böjtök, pürésített zöldségek elfogyasztása, vastagbél öntözése, bármilyen öregedésgátló kozmetikum, vitamintabletták lenyelése vagy kozmetikai sebészet. Ez utóbbiak természetesen egyáltalán nem triviális cselekedetek.
TÜKÖR: Tegyük fel, hogy nem mindenki megy azonnal a kés alá: Hogyan károsítják pontosan a hírességek az egészségünket?
Caulfield: A könyvnél kipróbáltam a hírességek által dicsért módszereket. Gwyneth Paltrow színésznő például blogot vezet, amely táplálkozási tanácsokat ad. Többek között egy "tisztítást" dicsér, egyfajta böjtkúrát, amely állítólag segít a szervezet méregtelenítésében. A "Tisztítás" ára 425 dollár. Az Egyesült Államokban az ilyen gyógymódok akár ötmilliárd dollárt is elérhetnek.
TÜKÖR: Azt írod, hogy ezek az állítólagos mérgek korunk "gonosz szellemei".
Caulfield: Igen, mert az a gondolat, hogy méregteleníteni kell a testét, tudományosan teljesen nem bizonyított. Mérgek vannak a környezetünkben. De az az elképzelésünk van, hogy a testünkön keresztül áramlanak, és hogy valahogy meg kell szabadulnunk tőlük. Nincs bizonyíték arra, hogy ezt a folyamatot meg lehetne erősíteni vagy fel lehetne gyorsítani; vagy hogy pontosan mik is ezek az úgynevezett mérgek. Testszerveink természetesen nagyon jól végzik a méregtelenítést - például minden alkalommal, amikor a fürdőszobába megyünk.
TÜKÖR: Mit tett neked Paltrow kúrája?
Caulfield: Csak két turmixot ittam és egy könnyű ebédet ettem 21 napig. Nincs alkohol, nincs kávé. Nagyon nehéz volt, a családom nem volt túl izgatott. Mégis: El tudom képzelni, miért érzik jól magukat az emberek. A csökkentett kalóriabevitel miatt a szervezet felszabadítja az endorfint. Aztán ott van a büszkeség, hogy rendkívül fegyelmezettek voltak. Pár kilót is leadtam.
TÜKÖR: Akkor mi a probléma?
Caulfield: Úgy gondolom, hogy a mögöttes üzenet téves: nem szabad megpróbálnunk ilyen extrém stratégiák segítségével megváltoztatni életmódunkat. Meg kell találnunk, mit tehetünk hosszú távon. Ezenkívül az ilyen módszerek csak felületesen irányulnak egészségünkre. Igazság szerint a fogyásról van szó.
TÜKÖR: Ez neked bevált.
Caulfield: Gyorsan visszakaptam a kilóimat. Aki a fogyás témájával foglalkozik, tudja, hogy mágikus diéta nem létezik. Az egyetlen étrend, amelyik örökre érvényes, a legjobb. Amint visszaesik a régi szokásokba, visszaáll a régi súlya.
TÜKÖR: Mi működik?
Caulfield: Az úgynevezett mediterrán étrend azon kevesek egyike, amelynek jó hosszú távú klinikai adatai vannak. Mindenki ismeri őket: sok gyümölcs és zöldség, teljes ételek, egészséges fehérjék. Tehát egyél egészségesen, egyél szép számú kalóriát. Egyáltalán nem varázslat.
TÜKÖR: Katy Perry popénekes elmondta Twitteren közel 70 millió követőjének, hogy "teljesen kiegészítőkbe és vitaminokba keveredett".
Caulfield: Nemrég olvastam egy pletyka magazinban, hogy minden nap 26 tablettát szed. Hilary Swank is egyszer hirdette. Ez az iparág becslések szerint világszerte mintegy 60 milliárd dolláros nyereséget termel. Alig van tudományos bizonyíték arra, hogy további készítmények használhatók volna. Ha nincs klinikailag igazolt hiányossága, akkor nincs is rá szüksége. A tápanyagokat az ételeinkből kapjuk.
TÜKÖR: Mi a helyzet a kozmetikumokkal - krémekkel és bozótokkal?
Caulfield: Ott is hasonló; alig vannak független vizsgálatok a kozmetikumok hatékonyságáról. Ugyanakkor számos tanulmány bizonyítja, hogy a nők és a férfiak tudják, hogy az általuk vásárolt termékek nem működnek. Úgyis megveszed őket. A becslések szerint 2015-ben világszerte közel 300 milliárd dollárt költenek antiaging termékekre.
TÜKÖR: Használjon olyan krémet is, amelyről tudja, hogy nem fog működni?
Caulfield: A könyv kutatásának részeként egy évre drága arckezelést vezettem be. Egy úgynevezett szépségklinikán azt mondták, hogy rossz pórusom van. Megvizsgáltam a bőröm előtt és után - ezek a termékek nem változtattak semmit. Most újra szappant és vizet használok. Ami az ellátást illeti, azok a dolgok, amelyek valóban segítenek, meglehetősen egyszerűek: tilos a dohányzás, a fényvédelem, az elegendő alvás, a megfelelő táplálkozás, a testmozgás.
TÜKÖR: Miért szeretjük, ha a hírességek elmondják nekünk, hogy vannak módszerek, amelyek egy kicsit szebbé tehetnek minket?
Caulfield: Evolúciós szempontból azt lehet mondani, hogy a sikeresek emulálása mindig előny volt. Megtanulni, hogyan lehet például jó vadász. Számos tanulmány bizonyítja, hogy folyamatosan összehasonlítjuk magunkat másokkal. A múltban azonban csak azokat tudtuk összehasonlítani, akik a közelünkben, a falunkban éltek. Ma a világ minden tájáról származó képekkel szembesülünk. Egy 2013-as tanulmány azt mutatja, hogy minden, amit a hírességek bemutatnak rajongóiknak a közösségi médiában, "hiteles kapcsolat" érzetét kelti sztárjukkal.
TÜKÖR: Valóban igaz, hogy Gwyneth Paltrow dohányzik?
Caulfield: Igen. Néha. Ezt már több interjúban elmondta. Azt mondja, ez élénkíti, és ezek a pillanatok éppen megfelelő rabszolgaságra van szüksége. Egy nő számára, aki rendszeresen öblíti ki a belét, és hisz a test méregtelenítésében, ez meglehetősen furcsa gondolat.