ELHÍZÁS A rézszint szabályozza a zsírsejtek egészségi állapotát
Johns Hopkins (Baltimore) kutatói azt találták, hogy a sejtes réz alacsony szintje úgy tűnik, hogy nagyobbá teszi a zsírsejteket azáltal, hogy megváltoztatja főbb anyagcsere-üzemanyagaik, például a cukor és a zsír feldolgozását. Így a rézhiányos zsírsejtek mérete megduplázódik a normál zsírsejtekhez képest. Ez a PLoS Biology folyóiratban bemutatott munka meghatározza a legfontosabb enzimet, a „szemikarbazid-érzékeny amin-oxidázt” vagy az SSAO-t, amely ezért rendkívül magas szinten jelenik meg az adipocitákban, és így ígéretes célpontnak bizonyul.
A sejtmembránban található SSAO fehérje enzimatikus aktivitást fejt ki, amely különösen hidrogén-peroxid képződését eredményezi, amely vegyület részt vesz a sejt oxidatív stresszében. Ebben az egérsejteken végzett tanulmányban a Johns Hopkins kutatói azt találták, hogy a sejtekben az alacsony rézszint miatt a zsírsejtek nagyobbak (Visual 2). Úgy tűnik, hogy az alacsony rézszint megváltoztatja a sejtek cukor és zsír anyagcseréjét.
Réz homeosztázis, az anyagcsere-rendellenességek terápiás célpontja, beleértve az elhízást is ? Ez az itt dokumentált hipotézis, míg a réz és az elhízás közötti összefüggéseket már korábbi emberekkel végzett vizsgálatok is javasolták. Nyugaton az étrendi rézhiány nem gyakori, kivéve a terhesség alatt, és az étrend, amely zöldségeket, diót és csokoládét tartalmaz, általában elegendő az egészséghez szükséges rézszint fenntartásához. A réz szerepét széles körben dokumentálják: számos folyamathoz járul hozzá, a haj- és szemszín pigmentjeinek kialakulásától az angiogenezisig és a kognitív folyamatokig. Így a réz egyensúlyhiány már számos neurológiai rendellenességgel társult: "újra és újra láttuk, hogy amikor egy szövetnek réz egyensúlyhiánya van, az jelentős hatással van egészségére" - teszi hozzá Dr. Svetlana Lutsenko., A fiziológia professzora Johns Hopkins Egyetem.