Elhízás - a tanulmányok elképesztő eredményeket mutatnak - szakértői tippek
Sok német fél a túlsúlytól, és kerüli a chipset és a csokoládét, mert úgy gondolja, hogy hizlaló ételeket jelentenek. A felesleges kalóriáktól való félelem miatt „egészséges” táplálékra vagy akár diétázásra kényszerítik magukat. Új tudományos eredmények azonban azt mutatják, hogy a testsúlyt egészen más tényezők befolyásolják, mint az étrend. Ezt követően nem a gyorsétterem vagy az édesség hízik meg, hanem a negatív stressz, a krónikus alváshiány és a túlzott tévézés.
A németek egyre nagyobbak! ”Ez a rémisztő hír szinte minden nap ránk kavarog. A média egyszerre ad magyarázatot: Az egészségtelen táplálkozás és a mozgáshiány okolható a fokozott és kóros elhízásért. Ez nem csak megerősíti azt a széles körben elterjedt félelmet, hogy a gyorsétterem és az édesség meghízza Önt, de megfelel korunk szépségideáljának is. Mivel manapság a karcsú embereket lehetőleg fittnek és létfontosságúnak tartják, míg az elhízott kortársakat gyakran eléggé lassúnak és betegnek minősítik. Alig néhány évtizeddel ezelőtt ennek az ellenkezője volt a helyzet: Akkor a vékony gyermekeket fogyasztónak nyilvánították, és megpróbálták extra kalóriákkal táplálni őket. Az elmúlt évszázadok festményeiből az is kiderül, hogy - főleg a nőknél - az érzékesebb testalkat megfelelt az ideálnak. Számos déli és keleti országban még ma sem a fontok fogyásával érdemes törekedni, hanem a testteltségre.
Elhízásjárvány?
Tekintettel a jelenlegi karcsúsági trendre, érthetővé válik, hogy miért egyre több német fél a túlsúlytól, vagy túl kövérnek tartja-e őket. Eddig nincsenek kézzelfogható jelei annak, hogy a nemzet valóban kövér lenne. Egyrészt hiányoznak a németek hosszú távú súlyfejlődéséről szóló reprezentatív adatok. Másrészt a kevés rendelkezésre álló adatot sokféle módszerrel gyűjtötték és értelmezték. Eredményeik ennek megfelelően ellentmondásosak: Míg a Kieli Egyetem szakértői az 1970-es évek kiválasztott referenciaértékeinek összehasonlításakor azt állítják, hogy a túlsúlyos gyerekek megduplázódtak, a bajor és brandenburgi iskolakezdők körében végzett mérések nem tudták bizonyítani ezt a csodálatos növekedést. A két szövetségi állam adatai szerint a túlsúlyos gyermekek száma egy évtizede szinte változatlan szinten egyenlített. Egy dortmundi tanulmány, amelyben a gyermekek testsúlyának alakulását 15 éven keresztül rögzítették, megerősíti ezt az eredményt. Nem lehet szó „elhízási járványról”.
Dietzel hímek
Ennek ellenére a karcsúság mániájának hisztérikus vonásai vannak ebben az országban. Közben még a második német televízió, a Mainzelmännchen reklámtörő gnómainak is áldozata lett. Több mint 40 év után a mindig kerek és vicces tévés gnómoknak le kellett karcsúsodniuk - a mottóhoz híven: Csak a vékony rajzfilmfigurák képesek megfelelni a nézők és a hirdetők igényeinek. De a valóságban is egy buja testforma egyre nem kívánatosabb. Az amerikai New Jersey-i (USA) több mint 400 iskolás gyermek felméréséből kiderült, hogy az elhízott társaik iránti idegenkedés 1961 óta több mint kétszeresére nőtt. Németországban a kövér emberek megbélyegzése is észrevehető, és nemcsak a gyermekeknél.
Az elhízás miatt hagyja abba
2004-ben a frankfurti közigazgatási bíróság úgy döntött, hogy egy önkormányzat próbaidőre felmentette egy 29 éves férfit, mert túlsúlyos volt. A község korábban többször is felszólította a férfit, hogy karcsúsítsa, és tanácsot adott neki. Amikor ez nem sikerült, betették az ajtó elé. Az elhízás súlyos következményekkel járhat a leendő tanárok számára is, mert az állam megtagadhatja a közszolgálatot - és nyilvánvalóan egyre inkább ezt teszi.
Reménytelen nulla összegű játékok
De vajon a „helytelen” étrend valóban felelős-e azért, hogy egyes polgárok több kilóval bírnak, mint mások? És a nehezebb kortársak fogyaszthatnak-e soványt hosszú távon a diétákon vagy a „kiegyensúlyozott” ételeken keresztül? Aligha, mert a legtöbb biológiai paraméterhez hasonlóan a testtömeg is kifejezi az egyének sokféleségét. Más szavakkal: Az egyén testszerkezetét - legyen az karcsú, kerek vagy valahol a kettő között - biológiailag meghatározott gyakorisággal határozzák meg a teljes populációban. Elsősorban a gének határozzák meg, és nem kóros. Köztudott, hogy a gyermekek gyakran tükrözik szüleik fizikai alkatát. Mivel a testalkatunk hajlamos, diétával vagy testmozgással alig lehet manipulálni. Ezt szem előtt tartva nem meglepő, hogy a múltban a testtömeg befolyásolásának tudatos életmódon keresztül történő számos kísérlete reménytelenül kudarcot vallott. A tudósok újra és újra megállapították, hogy az emberi test nem foglalkozik egyéniségének megőrzésével sem étrendi előírások, sem sportprogramok révén.
A kalóriák és a testmozgás szükségessége. Ez különösen lenyűgöző volt egy kétéves amerikai tanulmányban, amelyet Nebraska két iskolájában végeztek. A fiatal résztvevők alacsony zsírtartalmú, magas rosttartalmú, alacsony kalóriatartalmú ételt kaptak ebédidőben, valamint további sportedzéseket. De amellett, hogy az erőfeszítéseket gondolták, ezek nem befolyásolták a gyerekek testsúlyát. Anélkül, hogy észrevette volna, otthon megették a visszatartott kalóriákat. Ez vonatkozott a sporttevékenységekre is, amelyeket a hátralévő időben nagyobb passzivitással kompenzáltak. Ugyanilyen sikertelen volt egy hasonló kampány 41 amerikai iskolában, több mint 1700 tanulóval az Egyesült Államok Arizona, Új-Mexikó és Dél-Dakota államokban. Itt a résztvevők még egészséges táplálkozással és életmóddal foglalkoztak. A hároméves intézkedések eredménye: A gyerekek kevesebb zsírt ettek, de összességében ugyanannyi kalóriát fogyasztottak. Fizikai aktivitásuk és testzsírszázalmuk sem változott. Ezt a nulla összegű játékot azóta számos más tanulmány is megerősítette.
Információs blokk:
Amikor a diéták meghíznak
Egyre több németnél alakul ki problémás étkezési magatartás, mert túl kövérnek tartják magukat. Fogyókúrával, testmozgással, cigarettával és gyógyszerekkel próbálják kontrollálni a testsúlyukat. A weimari 3. és 4. évfolyamon 230 gyermek felmérése azt mutatja, hogy a fogyás kísérletei már elterjedtek az általános iskolások körében. Eszerint a lányok 53, a fiúk 42 százaléka vékonyabb ideált preferál, mint saját alakjuk. Harmaduk normális súlyú gyermekek körében is karcsúbb szeretne lenni. Ezen felül a 8–12 éves gyermekek 40 százaléka már elkezdett fogyókúrázni.
Jojo-effektus
A tapasztalatok azonban azt mutatják, hogy még a gyakori és hosszú diéták sem teszik karcsúvá hosszú távon. Ellenkezőleg: A legtöbb ember úgy hízik meg, hogy folyamatosan számolja a kalóriákat. Felelős ezért kevésbé az a tény, hogy az étrendre vonatkozó utasításokat hosszú távon nem lehet betartani, hanem az úgynevezett jo-jo hatás. Mert aki betart mindenféle kalória-korlátozást, arra kényszeríti a testét, hogy "energiatakarékos módra" váltson. Ha az "éhségállapot" valamikor véget ér, a szervezet további tartalékpárnát vesz fel, hogy biztonságban lehessen. Az eredmény: csökkenő fontok helyett végre vannak plusz fontok.
evészavar
De a gyakori és kiterjedt diéták nemcsak híznak, hanem gyakran megbetegítenek is. Mivel a saját étkezési magatartásának folyamatos ellenőrzése étkezési rendellenességhez vezethet. Ahogy az elmúlt évek tanulmányai megerősítik, egyre több és fiatalabb ember szenved tőle. A tizedik évfolyamon 2300 német iskolás felméréséből kiderült, hogy a lányok tíz és a fiúk két százaléka bulimiás étkezési magatartást tanúsított, ellenőrizetlen mértéktelen evés és hányás mellett, hét százalékuk anorektikus (sovány függőségű) testtömegű. Egy ausztrál tanulmány szerint a szigorú éhezési étrend 18-szorosára növeli a serdülők étkezési rendellenességének kockázatát. Mérsékelt étrend mellett is, vagyis mindazzal, amit a magazinok, az egészségbiztosító társaságok és a táplálkozási szakemberek ajánlanak az ügyfeleknek, a kockázat ötször nagyobb.
Hasábburgonya, hamburger, kóla és társai.
Hormonok kérdése
De ha sem a diéta, sem a testmozgás nem befolyásolja döntően a testsúlyunkat, akkor mi van? Először is, az alkotmányos, azaz genetikailag előírt súlytól való kóros eltérésnek szerves okai lehetnek. Például a hormontermelő szervek daganatai, valamint bizonyos gyógyszerek (pl. Kortizon, fogamzásgátlók) alkalmazása elhízáshoz vezet. Ez nem meglepő, mert a kilóink testünk hormonális szabályozásának vannak kitéve. Köztudott, hogy azoknál a betegeknél, akik rendszeresen szednek kortizont, és ezáltal növelik a kortizol hormonszintjét, idővel tipikus elhízás alakul ki. Időközben a kutatók számos más tényezőt találtak, amelyek növelik a szervezet saját stressz hormonjának kortizol szintjét, és így hosszú távon elhízáshoz vezethetnek. Ezek közé tartozik a negatív stressz (szorongás), az alváshiány és a túlzott televíziós nézés.
Információs blokk:
Elhízás: A BMI meghatározása
Az ideális súlyt vagy az ettől való eltérést gyakran a testtömeg-index segítségével határozzák meg. Kiszámítása a következő képlet segítségével történik:
A legfontosabb BMI-értékek egy pillanat alatt:
18,5-ig = alulsúly, 18,5-24,9 = normál súly, 25-29,9 = túlsúlyos30–34,9 = Közepes elhízás (elhízás), 35–39,9 = Magas elhízás40 felett = rendkívüli elhízás
Egyre több szakértő kételkedik abban, hogy a BMI alkalmas-e a túlsúly mérésére, mert nem nyújt információt a test tényleges zsírtartalmáról. Csak a BMI alapján ítélve például az erős testalkatú emberek (erős sportolók, kemény munkások stb.) Túlsúlyosak vagy akár elhízottak is lennének. Még problematikusabbá válik, ha a BMI-t használják a betegségek előrejelzésére. Egy másik mérőszám egyre nagyobb teret hódít, nevezetesen a derék és a csípő kerülete közötti arány (derék/csípő arány, WHR).
Dick a televízión keresztül
Vékony az alvástól
Kimutatták, hogy az alvás hossza is befolyásolja a testtömeget. Egy japán tanulmány szerint, amely 8200, hét és hét év közötti diákra összpontosított, a későn fekvő és korán kelő gyermekek sokkal nagyobb valószínűséggel voltak túlsúlyosak, mint azok, akik korábban feküdtek le és hosszabb ideig aludtak. Az alváshiány és a felesleges kilók közötti összefüggés akkor is fennmaradt, ha a televíziós fogyasztás hatását figyelembe vették. Ezt azóta megerősítette Németország, Franciaország, Spanyolország és Kína munkája. Felnőtteken végzett vizsgálatok azt is kimutatták, hogy a testtömeg az alvás időtartamának csökkenésével arányosan növekszik.
Az elhízás nem betegség
Evés és mozgás örömmel!
Tehát ne hagyja, hogy az étrendi korlátozások rontják az étkezés élvezetét. Inkább hallgass a testedre, és ne erőltesd olyan étrenddel, amelyet nem kapok. És ha szívesen sportol, folytassa tovább - de kérem, ne remélje, hogy ez segít a fogyásban.
A kövér emberek tovább élnek
Az elhízás meghosszabbítja az életet - ez a meglepő eredmény az Egyesült Államok három nemzeti egészségügyi és fogyasztási tanulmányának részletes elemzésében. A normál testsúlyúakhoz képest az elhízottak körében további 112 000, a túlsúlyosaknál pedig körülbelül 34 000 haláleset következett be. Azonban a kissé túlsúlyos amerikaiak élettartama volt a legmagasabb, mivel ebben a csoportban körülbelül 86 000-rel kevesebb haláleset volt, mint a normál testsúlyúak között. Ennek eredményeként összességében több karcsú ember hal meg az Egyesült Államokban, mint a túlsúlyos és elhízott kortársak összessége. De ez még nem minden: A rendelkezésre álló adatok szerint a karcsú emberek halálozási kockázata akár kétszer akkora, mint a normál testsúlyúaké - ezt az értéket még a súlyosan elhízott emberek sem érhetik el.
Karcsúsító programok
Egy finn tanulmányból kiderül, hogy a túlsúlyos emberek súlyvesztéssel elveszíthetik életévüket. E tanulmány szerint azok a kövér emberek, akik rövid időn belül fogyókúrásaként fogyókúráztak, hosszú távon csaknem kétszer nagyobb valószínűséggel haltak meg, mint azok, akik megtartották testsúlyukat. Még több évet is vesztettek életükből, mint azok, akik nem akartak fogyni, és továbbra is híztak. Időközben még bebizonyosodott, hogy a diéták rövidítik az életet, a kezdeti súlytól függetlenül. Egy kaliforniai tanulmány szerint az alsúly a legrosszabbul teljesített: ha életük során elvesztették a testtömegüket, időskori halálozási kockázatuk majdnem kétszer akkora volt, mint a normál testsúlyúaké, amelynek testtömege állandó maradt. Az összesített legalacsonyabb halálozási rátát azonban a normál testsúlyúaknál találták, akik az évek során meghíztak.
Kockázati tényezők
Egy nemrégiben megjelent cikk jó hírekkel szolgál a kövér emberek számára is. Arra a következtetésre jutott, hogy a túlsúlyos embereknél a szív- és érrendszeri betegségek kockázata az utóbbi években jobban csökkent, mint a normál testsúlyú embereknél. Az eredmények szerint a két csoport ma már szinte egyenlő az olyan tényezők szempontjából, mint a koleszterinszint vagy a vérnyomás.
Információs blokk:
Az elhízással kapcsolatos következtetés: jelentése, okai és terápiája
A testtömeg olyan hajlam, amely egyéntől függ. Ha az egyén testszerkezete eltér az átlagtól, akkor biológiailag kondicionált és nem kóros. Csak a természetes súlytól való jelentős eltérés okoz problémát.
Hamisnak bizonyult az a széles körben elterjedt hit, miszerint az „egészségtelen” étrend és a testmozgás hiánya hízáshoz vezet. Mivel a testtömeg az emberi test hormonális szabályozásának van kitéve, a hormonális állapotot befolyásoló tényezők a fő hizlalási tényezők. Ide tartoznak a betegségek, bizonyos gyógyszerek, a negatív stressz, a megnövekedett televíziós fogyasztás és az alváshiány.
Az alkattól eltérő testtömeg nem betegség, hanem egy másik mögöttes probléma kifejeződése. Az elhízás tehát csak a tényleges ok (pl. Pszichoszociális problémák) kiküszöbölésével kezelhető, karcsúsító programokkal nem.
A gyakori és kiterjedt étrendet kockázatosnak tartják. Hosszú távon nemcsak meghíznak, hanem gyakran megbetegítenek is. Tipikus mellékhatásai közé tartoznak az étkezési rendellenességek, amelyekben egyre többen és fiatalabbak szenvednek. A diétákat ezért körültekintően és mindenekelőtt csak ritkán kell alkalmazni.
Enyhén túlsúlyosnak bizonyult az élet meghosszabbítása. Az alacsony testsúlyú embereknél viszont magasabb a halálozási arány, mint a súlyosan elhízott embereknél. Ez megkérdőjelezi a szépség jelenlegi ideálját, amely szerint a karcsú embereket egészségesnek, a kövéreket pedig betegeknek tekintik
lenyomat
www.tipps-vom-experten.de
Szerkesztő:
Walter Braun e.K., Kirchenstrasse 79, 81675 München,
Tel. (089) 45 07 97 25, Fax (089) 45 07 97 75
E-mail: [email protected]
Szerkesztőség: Minősített ökotrofológus és szabadúszó szakújságíró, Nagy Tamás, München
Tervezés: Schriftbild - Büro für Gestaltung, München
Fotók: pixabay.com, fotolia.com
Sokszorosítás - kivonatokban is - csak a kiadó írásos engedélyével. Ezt a szakértői tippet gondosan elkészítettük. Ennek ellenére minden információt garancia nélkül adunk meg. Sem a szerkesztő, sem a kiadó nem vállal felelősséget az itt megadott gyakorlati utasításokból eredő hátrányokért vagy károkért.