ELHÍZÁS Élelmiszer-cellulóz, étvágycsökkentő adalék az egészségnapló joghurtokban

A testhőmérséklet alatt gélesedő diétás metil-cellulóz jóllakottságot válthat ki. Az American Chemical Society 244. ülésén bemutatott, több mint 50 éve használt élelmiszer-adalékanyag új változatának ez a klinikai vizsgálata valóban jelentős kalóriabevitel-csökkenést mutat, és bizonyítékot szolgáltat ennek az új étvágycsökkentő összetevőnek a klinikájára. joghurtokhoz, turmixokhoz és egyéb ételekhez. Az élelmiszeripari minőségű cellulóz-metil már ismert, hogy kellemes textúrát biztosít több száz élelmiszer-termékben. Ez az új összetevő, amelyet ezek a tudósok írtak le az ACS-nél, egy új metil-cellulóz, amely fehér por formájában jön létre, amely hideg vízben feloldva sűrű oldatot képez, amely a test hőjével, géljével vagy zselatinnal fordul a gyomorban., mielőtt átjutna a vékonybélbe. Carsten Huettermann professzor, az előadás vezető szerzője szerint ez az első alkalom a metil-cellulóz kiváltására az élelmiszerek jóllakottságában.