Elhízás Miért tésztát készítsen zsírnak - FOCUS Online

Vannak, akik súlygyarapodás nélkül esznek tésztát, mások elhagyják a kenyeret és a tésztát - az alakjuk érdekében. Ez annak köszönhető, hogy a szénhidrátok ilyen eltérően reagálnak.

miért

Étrendünk magas szénhidráttartalmú. Nem mások, mint cukor, és ma már szinte minden ételben megtalálhatók, az italoktól az ételízesítőkig. Még alacsony zsírtartalmú joghurtban is megtalálhatók. A Wisconsin-Madison Egyetem kutatói most kimutatták, hogy a szénhidrátok közvetlenül hatnak egy génre, amely a zsírraktározást - és így az elhízást - vezérli. - Úgy tűnik, mintha a májban található SCD-1 gén lenne felelős azért, hogy magas szénhidráttartalmú étrend révén hízunk. Mert ha gátoljuk a génaktivitást, a tesztállatok súlya változatlan marad ”- mondja James Ntambi, a tanulmány igazgatója.

Az emberek kétféleképpen híznak: Először azáltal, hogy több zsírt esznek, mint amennyit fogyasztanak. Ezután felhalmozódik a zsírszövetben. Egy másik ok a szénhidrátfelesleg. A test glikogénné alakítja őket, amelyet ezután a májban és az izomsejtekben tárolnak. Ha ezek a raktárak megteltek, a felesleget zsírokká alakítja, amelyet a zsírszövetben rak le. Az, hogy a test mennyire hatékonyan teszi ezt, a májban található SCD-1 géntől függ.

Zsír az élénk génaktivitásnak köszönhetően

Amikor a tudósok alacsony SCD-1 aktivitású laboratóriumi egereket adtak a máj magas keményítőtartalmú és magas cukortartalmú táplálékában, a felesleges szénhidrátokat lebontották, nem pedig zsírokká alakították és bunkerálták. Az egerek vékonyak maradtak. Másrészt a normál géntevékenységű kontrollcsoport ugyanabban az étrendben kövér lett. „Úgy gondoljuk, hogy a túlsúlyos emberek általában magasabb SCD aktivitással rendelkeznek mind a májban, mind a zsírszövetben. Emiatt jobban képesek a szénhidrátokat szalonnává változtatni ”- mondja James Ntambi.