Eliport - étrend nyomon követési lista
1 fazék és kész! Gyors, egyszerű, finom. Stéphanie Reynaud. Fotók: Marie Pierre Morel. Németül Kirsten Gleinig. München: Dorling Kindersley 2017. 304 p .: Túlnyomóan. Beteg.; 26 cm. D-től. Francia ISBN 978-3-8310-3360-7, keménytáblás: 24,95 €
Átfogó szakácskönyv az egyszerű receptekért egy fazékból.
Ez a nagy és nehéz szakácskönyv lenyűgöz megjelenésével és megjelenésével. A „1 fazék kész” minimalista téma ötlete megtalálható a könyv felépítésében. A világos narancssárga borító mögött jól felépített receptgyűjtemény található, több mint 300 oldalon. Az egyértelműen elrendezett receptek a bal oldalon következetesen, rövid utasításokkal vannak feltüntetve, jobb oldalon pedig egy teljes oldalas kép található. Előételek és desszertek, halételek, vegetáriánus ételek, de sajt és tojás receptek is megtalálhatók, amelyek legnagyobb részét különféle húsételeknek szentelik. Ugyanazt az ételt gyakran különböző variációkban mutatják be. Minden recept nagy erőfeszítés nélkül elkészíthető: kevés idő és néhány egyszerű lépés segítségével pillanatok alatt elkészíthet egy sültet vagy pörköltet, és hagyhatja, hogy a sütő vagy a tűzhely átvegye a többit. A legjobb az egészben: Nem kell mosogatnia, és jó íze van.
Minden olyan szakács számára, aki kedveli a jó, könnyen elkészíthető és többnyire kiadós ételeket, de nem akar sok időt mosdással tölteni.
Aláírás: Ra 2
Kulcsszavak: Főzés | Gyors konyha
Értékelés: ++
Felülvizsgálat: Rebecca Noppmann
Bihlmaier, Susanne: paradicsompiros + sárkányzöld. A legjobb keletről és nyugatról - rákellenes aktív és erős védekezés. 5. kiadás a város miatt: Hädecke 2016. 286 p .: Ill .; 21 cm. ISBN 978-3-7750-0630-9, ct: 24,00 €
A nyugati étrend a rák gyakori oka. Aktuális tudományos információk, szakértői interjúk és ízletes alternatívák!
Öröm- és receptkönyv hatalmas tudományosan megalapozott táplálkozási tippekkel. Az egészséges kényeztetés magyarázataiba ágyazva a természetgyógyász szerző ízletes, változatos recepteket ad. Kompetens alternatívák, amelyek pozitívan kiemelkednek az áltudományos ajánlatok jelenlegi túlkínálatából. A zöldségek, gyümölcsök és gyógynövények védőhatásait részletesen, szakértői megjegyzésekkel mutatjuk be. Ezenkívül: átfogó index, sok hivatkozás a jelenlegi internetes címmel rendelkező forrásokra, további olvasási tippek és a kapcsolódó témákra vonatkozó keresési kifejezések. Az információkban gazdag tények nagyon részletesek és grafikusak egy feltűnően sikeres előadásban. A 286 oldalas kötet nem tartalmaz táplálkozási dogmákat, de finoman feltárja az olvasó számára a vegetáriánus étrend rendkívül ízletes előnyeit anélkül, hogy elítélné az alkalmi húsfogyasztást.
Jó olvasási választ kívánunk a könyvhöz. Értelmes ajánlások az egészségesebb, hosszabb élet érdekében a táplálkozás képességeinek kiaknázásával.
Aláírás: Ra 2
Kulcsszavak: Táplálkozás | Egészség | Receptek
Értékelés: +++
Felülvizsgálat: Rudolf Venus
100 vegetáriánus recept salátákhoz, levesekhez, főételek, desszertek és egészséges snackek töltéséhez.
Negyedik szakácskönyvükben az ismert ételblogger házaspár olyan vegetáriánus recepteket mutat be, amelyek alkalmasak mindennapi használatra, és amelyek egészséges étrendre vágynak, és viszonylag gyorsan megvalósíthatók. A rendkívüli dolog az, hogy nem csak szigorúan a recept szerint kell főzni, hanem azt is, hogy a szerzők hangsúlyozzák, hogy bizonyos mértékű improvizáció kívánatos, és mellesleg sok betekintést enged a családi életbe két vagy hamarosan három gyermekkel, ha erről szólnak. mondja el, mit jelent a recept a család számára, honnan származik vagy milyen kontextusban készül. Azok számára, akik egy klasszikus szakácskönyvre számítanak, amely összetevők listájával és rövid, lépésről lépésre bemutatott utasításokkal rendelkezik, az egyes oldalak megtervezése kissé zavarónak tűnhet, de aki bepillantást szeretne kapni egy fiatal, kedves család családi életébe Ez a kötet pontosan megfelel, különösen azért, mert a fotók rendkívül vonzóak és modernek.
Különösen ajánlott a tudatos, egészséges táplálkozás iránt érdeklődő fiatal családoknak.
Aláírás: Ju 2
Kulcsszavak: Főzés | Vegetáriánus | Család | táplálás
Értékelés: ++
Felülvizsgálat: Claudia Birk-Gehrke
Hardeman, Tami: Teljes teljesítményű hüvelyesek. Elege van a zöld fehérjékből. Fotók: Helene Dujardin. Németül Annerose Sieck. München: Dorling Kindersley 2017. 254 pp .: Ill .; 24 cm. D-től. Engl. ISBN 978-3-8310-3416-1, keménytáblás: 19,95 €
A hüvelyesek többet tehetnek, mint a lencseleves és a chili con carne.
A hüvelyesek kiváló fehérjeforrások, ezért ideálisak a vegánok és vegetáriánusok étrendjéhez. Ebben a könyvben a szerző megmutatja, mennyire sokoldalúan kaphat lencsét, babot, borsót és még sok mást. lehet használni. Rövid bevezetőben bemutatjuk a különböző fajokat, táplálkozási értéküket, előkészítésüket és nevelésüket. Ezután reggelire és kenhető receptekre indul. Következnek levesek és pörköltek, saláták és köretek, hamburgerek, pörköltek és rakott ételek. Meglepő módon még a finom desszertek és sütemények receptjei is vannak a végén. Vannak z. B. fekete babból készült lédús brownie. Egy csicseriborsót, Tikka-Masalát főztek utána, nagyon finom és elkészítése teljesen bonyolult. Sajnos nem minden receptet támogatnak fotók, és bizonyos esetekben egészen egzotikus összetevőket használnak, amelyek valószínűleg nem minden szupermarketben kaphatók. A receptek mindegyike vegetáriánus, de hús alapú változatokat javasolnak.
Ezért nagyon alkalmas mindenki számára, aki húsmentes étrendet fogyaszt. Nagyon ajánlott a szakácskönyv részlegnek.
Aláírás: Ra 2
Kulcsszavak: Főzés | Hüvelyesek | Vegetáriánus
Értékelés: ++
Felülvizsgálat: Maike Linne
Szakácskönyv a fenntartható táplálkozásért. Tudatos, környezetbarát életmód és főzés, kiváló minőségű recepteket is beleértve.
Hubert Hintner sztárszakács (!) Sikeresen ösztönzi az új vásárlási, fogyasztási és főzési magatartást olvasással. A fenntarthatóság témájáról ezt a gondolkodást számos tényszerű tipp gazdagítja forrásokkal együtt. A főzés és az élvezet szórakozása még mindig sokat befolyásolhat: a mai termelési láncok megkérdőjelezhető kapcsolatai a globális társadalomban, valamint ezek hatása a társadalmi igazságosság és a tisztességes árak gyakran hiányára (pl. Az ökológiai és az ipari csirke közötti költségkülönbségek). Az ökohatékonyságot és a körforgásos gazdaságot emelik ki, például a citrusfélék héjának további felhasználására hivatkozva, kiegészítve az eredettel, a régiókkal és a szezonalitással kapcsolatos szükséges ismeretekkel. Ezen kívül vannak információk a sokféleségről, az egészségről, az éghajlatvédelemről és az erőforrások felhasználásáról. Számos, nem kizárólag drága, de ennek ellenére kiváló minőségű recept jelenik meg a szövegben. A hiteles elkötelezettséget a főzőedény szélén túl is érezheti.
Értékes receptkönyv részletes magyarázatokkal és végrehajtási tippekkel a fenntarthatóságról, a környezetről és az egészséges, ízletes táplálkozásról túlzó nézetek nélkül.
aláírás: Ra 2
Jelszavak: Főzés | fenntarthatóság
Értékelés: +++
Felülvizsgálat: Rudolf Venus
Mayer, Walter: kenyér. Az élet illatát keresve. Németül Alexandra Klobouk. Berlin: Insel 2017. 271 S .: Ill .; 22 cm. ISBN 978-3-458-17725-8, keménytáblás: 22,00 €
A kenyér jelentősége az emberiség múltjában és jelenében.
A friss kenyér illata hosszú betegség után a szaglás elvesztésével elsődleges élménnyé válik. Az osztrák Mayer, egy érvénytelen pék unokája és unokája interjúkat készített. Európában és Észak-Afrikában keresgélni indult nagyvállalkozások, kis pékek, individualisták és szakemberek körében. Lübecktől Marokkóig tart, ahol a szerző felváltva él Berlin-Kreuzberg-rel. Megtudhatjuk például az alpesi legelőkön kieső emberektől és egy 600 éves malom molnárjától, vagy a kovász hosszas, gyúrásigényes elkészítéséről. A tényszerű információkat tartalmazó fejezetek (pl. "Művészet, vallás és világtörténet a sütő szempontjából") színesek. A vicces rajzok és néhány recept lazítja a szöveget. Stimuláló, elkötelezett újságírói munka olyan témában, amely a keresztényeket is különösen megindítja.
Különösen alkalmas a "kenyér" témája iránt érdeklődő emberek csoportjai számára (a "kenyér" szó a Bibliában több mint 350-szer fordul elő).
Aláírás: Ra 2
Jelszavak: Pékkereskedelem | Kultúrtörténet
Értékelés: ++
Felülvizsgálat: Uta Behnen
Gyors konyha. Receptek minden napra, 10-30 perc alatt kész. München: ZS-Verlg 2017. 151 S .: leginkább. Beteg.; 25 cm. ISBN 978-3-89883-664-7, keménytáblás: 9.99 €
Szakácskönyv siető szakácsok számára: kb. 70 recept 10, 20 vagy 30 perces előkészítési idő alatt.
A "Gyors főzés - készen áll 10-20-30 perc alatt" szakácskönyv betartja azt, amit ígér: a recepteket a megadott időn belül jól el kell készíteni. Az ételeket még a kezdő szakácsok számára is könnyű reprodukálni, de korántsem unalmas, az utasítások könnyen érthetőek és egyértelműek. A vásárlással kapcsolatos erőfeszítések is minimálisak, mivel az alapanyagok minden szupermarketben megtalálhatók. Javasolt előételek, harapnivalók, főételek és desszertek; ezeket az előkészítési időnek megfelelően három fejezetben rendezik. Ezenkívül hasznos tippeket, például a szervezéshez, tároláshoz vagy a serpenyőben történő elkészítéshez szükséges utasításokat mutatunk be a receptek között. A könyv végén van egy regiszter, amely tartalmazza az összes receptet ábécé sorrendben és az összetevők szerint, így bizonyos ételek gyorsan megtalálhatók.
Hangsúlyozni kell a papír jó minőségét és a receptek vonzó bemutatását: minden ételhez tartozik legalább egy kép az elkészült étkezésről, és egyesek még lépésről lépésre is rendelkeznek fényképekkel.
Alkalmas minden szakácskönyv részleggel rendelkező közösségi könyvtárhoz.
Aláírás: Ra 2
Jelszavak: Főzés | gyors konyha
Értékelés: +++
Felülvizsgálat: Betz Monika
Shultz, Dana: Vegán. Könnyen. Finom. 30 perc - 10 hozzávaló - 1 fazék. 101 növényi, többnyire gluténmentes és finom recept. Fotók a szerzőtől. Német Telse Wokersien-től. Kandern: Unimedica 2017. 296 p .: Leginkább. Beteg.; 25 cm. D-től. Engl. ISBN 978-3-946566-65-6, keménytáblás: 29,80 €
101 finom és vegán recept, amelyek 30 perc múlva kerülnek terítékre.
Egyszerű, ízletes és egyszerű receptek, amelyek szintén vegánok? Első szakácskönyvében Dana és John Shultz bizonyítja, hogy ez nem zárja ki egymást. Ketten nagyon sikeres online blogot működtetnek 2012 óta, és sok főző rajongót örvendeztetnek meg vele.
Könyvükben 101 vegán és többnyire gluténmentes receptet mutatnak be. Az elején egyszerű, világosan megmagyarázott lépésekben mutatják be az alapvető recepteket, amelyek újra és újra előkerülnek a könyvben. Valamennyi receptet fel vannak tüntetve az idő, az erőfeszítés, az összetevők száma és a gluténmentes adatok. A teljes kulináris kínálatot kínálják a thai ételektől az otthoni főzésen át a finom süteményekig, desszertekig és változatos reggelire. A lapozás és a böngészés során könnyen el lehet felejteni, hogy az összes recept nem tartalmaz állati termékeket. De a legjobb az, hogy valószínűleg már sok összetevő van otthon, vagy könnyen beszerezheti őket a szupermarketben.
Receptgyűjtemény mindenkinek, aki kíváncsi az egyszerű, vegán receptekre, vagy aki új ötletekkel akarja gazdagítani étlapját.
Aláírás: Ra 2
Jelszavak: Főzés | Vegán
Értékelés: +++
Felülvizsgálat: Susanne Hartmaier
Juul, Jesper: Gyere és egyél. Családi asztal - családi boldogság. Németül Dagmar Missfeldt. Weinheim: Beltz 2017. 240 p .: Ill .; 22 cm. D-től. Dán ISBN 978-3-407-86478-9, keménytáblás: 19,95 €
Közös étkezések és nyugodt étkezési kultúra, mint hangulatos barométer a sikeres családi élethez.
Jesper Juul családterapeuta új kiadásában megtanítja az olvasót a jó étkezési kultúra központi szerepére az egész családi életben. Olyan témákat vesz fel, amelyeket mindenki ismer, aki családban él, és összekapcsolja az étel témája körüli családi konfliktusokat a családterápiás gyakorlat magyarázataival. Juul számára a családi asztalnál zajló konfliktusok az egyes családtagok hangulatának barométerét jelentik. Legyen szó tinédzserekről az asztalnál, nem szívesen fogyasztanak zöldségeket, kövér gyerekek, túl vékony gyerekek, minden nap spagettit enni kívánó gyerekek: Juul az étkezőasztalt az élet iskolájának tekinti, és értékes tippeket ad, amelyek megkönnyítik a mindennapi étkezési szokások kezelését, és ezáltal minden bizonnyal segítenek Ennek eredményeként csökken a családi stressz. Karolina Sparring skandináv napközi szakács teljes körű receptötletei és csodálatos fényképek teszik teljessé a nagyon vonzó könyvet.
Fokozottan ajánlott minden könyvtárnak, napközis könyves asztalokhoz és azoknak a szülőknek, akik a családterápiás ötleteket mindennapi használatra szeretnék megközelíteni.
Aláírás: Pc 2 | Fc
Jelszavak: Család | egészséges táplálkozás | Családi konfliktusok
Értékelés: +++
Felülvizsgálat: Christine Helming