Előnyös a rövidzárlat az étele számára

Élelmiszer rövidzárlaton történő vásárlása jót tesz az éghajlatnak és mindenki számára: friss termékek, jobb díjazás a gazdálkodók számára, fenntartható helyi munkahelyek, kevesebb üvegházhatásúgáz-kibocsátás és kevesebb hulladék.

számára

Az rövidzárlati élelmiszerek értékesítése sokféle formában fordulhat elő: közvetlen értékesítés a termelőtől a fogyasztóig (a gazdaságban, interneten keresztül, átadási pontokig történő szállítással vagy otthon, a kiskereskedelmi piacokon), de akár egyetlen közvetítő útján történő értékesítés is (vendéglősök), kereskedők, csoportos vendéglátás).

Minden ötödik francia gazdaság rövidzárlat alatt értékesít. Ezek a gyakran kicsi gazdaságok munkahelyeket teremtenek a termeléshez, a feldolgozáshoz és az értékesítéshez. Az „ökológiai” gazdaságok több mint fele agroökológiai gyakorlatokkal, amelyek kevesebb üvegházhatású gázt bocsátanak ki, rövidzárlatban értékesítik. Több közvetítő árréseinek kiküszöbölésével a termelők jobban fizetnek, miközben megfizethető áron kínálják a fogyasztókat.