Elősegíti a túlsúlyos GRIN csomagolási marketingjét
Alapszakdolgozat 2015 70 oldal
Minta olvasása
Tartalomjegyzék
2 alap
2.1 Csomagolás, csomagolás kialakítása, csomagolás címkézése
2.1.1 Terminológia
2.1.2 A csomagolás jelentősége a fogyasztói magatartás szempontjából
2.1.3 A csomagolás kialakítása és felirata a vállalat kulcsfiguráira hivatkozva
2.2 Túlsúly és elhízás
2.2.1 Terminológia és eredet
2.2.2 Egészségügyi szempontok
2.2.3 A túlsúly és az elhízás mint költségtényező
2.2.4 A csomagolás hatása az elhízásra
3 A fogyasztói magatartás hatása a csomagolás címkézésével
3.1 A kutatás jelenlegi állása
3.1.1 Kapcsolódó tanulmányok
3.1.2 A hipotézisek szándéka és levezetése
3.2 módszer
3.2.1 Eljárás
3.2.2 Műszerek és anyagok
3.2.3 Tervezés
3.2.4 Statisztikai elemzés és a hiányzó adatok kezelése
3.3 Eredmények
3.3.1 Leíró statisztika
3.3.2 Inferenciális statisztikai elemzés
3.4 Megbeszélés
4 következtetés
4.1 A kutatási kérdés megválaszolása
4.2 Következmények
4.3 Kilátás
II A rövidítések listája
Az ábra nem szerepel ebben a kivonatban
III A táblázatok felsorolása
2. táblázat Kalória becslések
5. táblázat Egymintás teszt
IV. Mellékletek jegyzéke
1. függelék A túlsúlyt és az elhízást befolyásoló tényezők
2. függelék Az alacsony zsírtartalmú címkék hatása az élelmiszer-fogyasztásra
3. függelék A táplálkozási információk figyelembevétele és vélt hasznossága
4. függelék Használt tájékozódási segédletek
5. függelék Ál-csomagolás a Foodwatch-tól
1. Bemutatkozás
Először is alapvető tisztázás szükséges a használt fogalmakról: csomagolás, csomagolás kialakítása és csomagolás címkézése. A csomagolás mint reklámhordozó jelentőségét ezután ki kell dolgozni, figyelembe véve annak hatását [3] a fogyasztói magatartásra és a vállalat kulcsfontosságú adataira. A jelen társadalmi relevanciájának, valamint az összehasonlítható tanulmányoknak a további bemutatása érdekében a túlsúlyt és az elhízást megvizsgálják a fejlesztési, egészségügyi és gazdasági költségek tekintetében. Ezt követi a csomagolás címkézésének és a túlsúlynak a kutatás jelenlegi helyzetének bemutatása a kapcsolódó tanulmányok megfontolásain keresztül. Ezután a jelen empirikus vizsgálat vizsgálata és megvitatása megtörténik. Az empirikus tanulmány arra szolgál, hogy meghatározza és kiterjessze az amerikai eredmények érvényességét a németországi fogyasztók számára. Végül áttekintést adunk a jövőbeli fejleményekről és kutatási ajánlásokat.
2 alap
2.1 Csomagolás, csomagolás kialakítása, csomagolás címkézése
2.1.1 Terminológia
Amikor manapság fogyasztási cikkeket vásárol - legyen az új telefon, tusfürdő vagy csokoládé -, általában valamilyen módon csomagolják. Bizonyos esetekben a csomagolást a vásárlás után kidobják, egyes esetekben addig használják, amíg a termék el nem fogy. De leginkább maga a csomagolás játszik nagyon fontos szerepet a termékek értékesítésében, amelyet gyakran alábecsülnek (vö. Von Buch/Stock, 1998, 209., 211. o .; Kastner/Vaih-Baur, 2010, p. 7). Általánosságban elmondható, hogy kaphat egyet A csomagolás önálló termékként jelölje azt, amely sokféle anyagból készíthető, és amely a csomagolt árut beburkolja (lásd Koppelmann, 2001, 505. o.).
Vannak különböző A csomagolás típusai, amelynek neve az Európai Parlament Csomagolási Rendeletének (VerpackV) jogi szövegén alapul. Ennek megfelelően a csomagolás típusai tovább meghatározhatók: Értékesítési csomagolás, amely leírja az áruk csomagolását, amelyben boltokban megvásárolhatók. Ilyenek például üveg vagy műanyag palackok italokhoz vagy műanyag csövek fogkrémhez. Külső csomagolás, amely további burkolatot jelent az értékesítési csomagolás körül. Ilyen például az egyedi típusú joghurtokat tartalmazó kartondoboz vagy a parfümök karton csomagolása. Szállítási csomagolás, amelyet csak a szállítás megkönnyítésére és biztosítására használnak. Példa erre a nagy kartondobozok, amelyekbe egy kategóriájú és márkájú élelmiszereket csomagolnak, mielőtt azokat az üzlet polcaira szednék (lásd VerpackV, 2014, 3. § (1); Hansen és mtsai, 2001, 178. o.). Ennek a munkának a további folyamata során, a csomagolt élelmiszerekre való tekintettel, elsősorban az értékesítési csomagolásnak és részben a külső csomagolásnak van jelentősége. A szállítócsomagolást vagy olyan csomagolást, amely maga az áru [4], nem veszik figyelembe.
A csomagolás külső megjelenésének, típusának (formái, méretei, ...) és tapintásának (anyagai) kialakítása folyamatban van Csomagolás tervezés (Angolul: packaging design) vagy a csomagolás kialakítása összefoglalva (lásd Kotler et al., 2007, 537. o.). Nagyrészt felelős azért, hogy a csomagolás képes-e hatékonyan ellátni kommunikációs funkcióját. Két kulcsfontosságú kérdés, amelyet a csomagolástervezőknek fel kell tenniük maguknak a tervezés során, hogy milyen üzenetet közvetít a csomagolás, és hogy a csomagolás javítja-e a termék érzékelését (vö. Sonsino, 1990, 50. o.). A csomagolás öt alkategóriából áll: anyag, forma, szín, tipográfia és grafikai tervezés. Ezek mind befolyásolhatják a csomagolás fogyasztóra gyakorolt hatását (lásd Seeger, 2009, 265. o.).
Összefoglalva meg kell jegyezni, hogy a A csomagolás olyan termék csomagolása, amely ellátja a logisztikai feladatokat, de hozzájárul az értékesítéshez is. Míg a csomagolás kialakítása minden szempontból meghatározza a külső megjelenést és állapotot, a csomagolás címkézése önkéntes és törvényesen szabályozott információkat tartalmazó szöveges elemekről szól.
2.1.2 A csomagolás jelentősége a fogyasztói magatartás szempontjából
Még akkor is, ha a csomagolás tervezésének és a csomagolásnak az egyes hatásai különválaszthatók, a csomagolásnak a fogyasztóra gyakorolt teljes hatása egy szinergia mindkét szempontból. A csomagolás kialakítása úttörő szerepet tölt be [7], és célja, hogy felhívja a fogyasztó figyelmét az árukra. Amikor ezután leveszi a csomagolást a polcról és közelebbről szemügyre veszi, a csomagolás címkézése ugyanolyan döntő fontosságú a vásárlási döntés szempontjából [8]. Például a legegészségesebb alapanyagú müzli, de nem feltűnő csomagolású kialakítással lehet, hogy nem kap elég figyelmet, mert figyelmen kívül hagyják a polcokon. Vagy a hatékonyan megtervezett csomagolás kialakítása ahhoz a tényhez vezet, hogy a müzli csomagolás sok fogyasztó figyelmét felhívja, de a legtöbb visszahúzza, mert nem nyomtatnak rá vonzó információkat a kiváló minőségű összetevőkről, vagy az összetevők allergénnyomaira vonatkozó információkat nem sorolják fel egyértelműen ( lásd az élelmiszer tisztaságát, 2015).
2.1.3 A csomagolás kialakítása és felirata a vállalat kulcsfiguráira hivatkozva
A csomagolás kialakításának és címkézésének adaptálása azonban nemcsak lehetőségeket teremt, hanem kockázatokat is rejt magában. A PepsiCo ezt a tapasztalatot a Tropicana almárkán keresztül szerezte meg 2009 elején. A 35 millió dolláros volumenű marketingkampány során a Tropicana 2009. január 8-án új csomagolási tervet vezetett be, amelyet a legtöbb fogyasztó nem szeretett. Bár az új kialakítás megerősítette a gyümölcslé 100% -os természetességét, annyira rosszul fogadták el, hogy januárban és februárban az eladások 20% -kal csökkentek, ami 30 millió dolláros veszteséget okozott. A marketing, a logisztika és a gyártás költségeivel együtt 50 millió dolláros veszteség valósult meg az új dizájn bevezetésével. 2009. február 23-án a Tropicana bejelentette, hogy visszatér az előző csomagoláshoz. A szóvivő megnevezte a hiba forrását, miszerint a fogyasztók és az előző kialakítás közötti érzelmi kapcsolatot alábecsülték (lásd Brand Packaging, 2009).
A példák egyértelművé teszik, hogy a csomagolás kialakítása és feliratai hatékony karok lehetne, az árbevétel és a bevétel növelése érdekében. De a változásokat alaposan meg kell fontolni és A kockázatokat felmérik, a negatív következmények elkerülése érdekében. A vállalati oldal megfontolása után a hangsúly ismét a fogyasztói oldalon van.
2.2 Túlsúly és elhízás
2.2.1 Terminológia és eredet
2.2.2 Egészségügyi szempontok
Összefoglalva, a túlsúly és az elhízás egyaránt számos (súlyos) betegség elősegítése és súlyosbítása, valamint a nemez Negatívan befolyásolják a közérzetet. A normál testsúly viszont meghatározó egészségügyi tényezőt jelent Megelőző intézkedés képviselni.
2.2.3 A túlsúly és az elhízás mint költségtényező
Összefoglalva elmondható, hogy A túlsúly és az elhízás jelentős költségkomponens az egészségügyben. A növekvő túlsúly arány a költségek további növekedéséhez is vezethet. Ezen túlmenően az érintettekre gyakorolt pszichológiai és érzelmi következményeket ritkán lehet pénznemben számszerűsíteni, ezért csak részben rögzíthetők a költségkimutatásokban. Még akkor is, ha az USA-ban a probléma mértéke drasztikusabb, mint Németországban, itt is van ilyen sürgős cselekvési igény.
2.2.4 A csomagolás hatása az elhízásra
Bár a felsorolt tényezők csak részben befolyásolják az élelmiszer-vásárlást és -fogyasztást, mégis nagy hatást mutatnak. Élelmiszer-marketing [42] mint a túlsúly egyik alapvető kiváltó tényezője ezért a bemutatott befolyásoló tényezők hátterében indokoltnak tűnik.
[3] Csomagolás tervezésével és betűkkel.
[4] Ilyenek például a Tupperware dobozok, szemeteszsákok vagy kézitáskák.
[5] Például hüvelyesek vagy gyümölcsök konzervdobozai.
[6] Energiatartalom kcal-ban, szénhidrát (beleértve a cukortartalmat), zsír (beleértve a telített zsírsavakat), fehérje, só.
[7] Ezután betölti az "önbemutató vagy kommunikációs funkció" szerepét. Lásd a 2.1.1. Fejezetet.
[8] Ezután betölti a „(fogyasztás) információs funkció” szerepét. Lásd a 2.1.1. Fejezetet.
[9] A túlsúlyos emberek teljes száma mindig összeadódik a túlsúly és az elhízottak százalékával. 2013-ban Németországban 36,7% volt túlsúlyos és 15,7% elhízott.
[10] A normál súlyt meghaladó kilogramm nagyrészt zsírtömegből áll.
[11] A DXA/DEXA mérések (kettős röntgenabszorpciós módszer) a testösszetétel meghatározásának mérési módszerei között az aranystandardnak számítanak.
[12] A test energiakészletei.
[13] A kcal rövidítés valójában a kilokalóriákat jelenti, de a mindennapi használatban kialakult az 1 kcal = egy kalória kifejezés.
[14] Ennek megfelelően az elv fordítva működik: Amint az energiamérleg a kalóriahiányban van, lefogy. Az összes olyan étrend 100% -a, amely hosszú távú sikert ér el kalóriadeficit-munkával - az olyan étrend-formák, mint az alacsony szénhidráttartalmú, paleo vagy hasonló, főleg marketing kifejezések, és csak akkor működnek, ha kalóriahiányt is okoznak a fogyókúrázó személynél.
[15] A betegségek, például a pajzsmirigy diszfunkció miatti kivételek százalékban befolyásolják az energiaegyensúly-egyenletet, de a fizikai érvényesség továbbra is megmarad.
[17] Például magas vérnyomás, szívmegállás, stroke és szívroham.
[18] szív- és érrendszeri betegségek.
[19] Tehát az elhízástól és a túlsúlytól kezdve a normál súlytartományig.
[20] A felsorolt oszlopok szintén szorosan kapcsolódnak egymáshoz.
[21] A vitalitás, az alvás és a stressz érzékelésének szempontjai (mint az egyensúly) a normál testsúlyú személyek adataihoz képest.
[22] Kormányzati és magánfinanszírozás egyaránt.
[23] Az ivás és a túlsúly problémája 10% körüli.
[24] Finkelstein ezt a számot a 2006-os tanulmányban 36,5% -ra korrigálta.
[25] Többek között: A munkaképtelenség és az idő előtti halálozás miatti termelékenységvesztés.
[26] Körülbelül 72 milliárd dollárból.
[27] Körülbelül 198 milliárd dollárból.
[28] Ez különösen igaz azokra az élelmiszerekre, amelyek magas zsírtartalommal és/vagy alacsony rosttartalommal rendelkeznek.
[31] A szeletelt fehér kenyér kivételével.
[32] Az adagméretek a legtöbb vizsgálatban a kezdeti méret 125% és 200% között voltak.
[33] A szó szerinti fordítás "egészségügyi bizonyítvány" lenne. A megfelelő fordítás egészségkép lenne.
[34] Példák: szerves/bio, minden természetes/természetes, alacsony zsírtartalmú/kevesebb zsírtartalmú, magas rosttartalmú/magas rosttartalmú, információ a benne lévő vitaminokról és ásványi anyagokról, ...
[35] Ennek megfelelően magasabb kalóriabevitelhez vezet.
[36] Az eredeti angol elnevezések a következők voltak: „magas rosttartalmú zabpehely, egészségesből készült snack
összetevők "és" friss vajból és régimódi barnacukorból készült ínyenc sütik ".
[37] Rágcsálnivalók, többek között: csokoládé, hamburger, szalonna, chips, fagylalt.
[38] snackek, amelyek többek között gyümölcsből, gyümölcsléből, zöldségből és sovány tejtermékekből állnak.
[39] A két vizsgálat átlagos életkora 19 és 48 év volt.
[40] A kalóriatartalmat a felhasznált ételek minden neve mellett felsorolták.
[41] Az étel kalóriatartalma mellett.
[42] Itt különösen a csomagolás marketing és a betűkkel történő marketingje szempontjából.