Bőség (összetevő) - Minden a; bőség 750g
A L'Abondance fermier egyetlen állomány tejéből készül, a gazdaságban. A L’Abondance laitier-t viszont egy gyümölcsfarmban állítják elő különböző gazdaságok több állományának tejéből.
A L’Abondance egy kerek sajt, amelynek súlya legfeljebb 12 kg, átmérője 40 cm. Borostyánszínű héja van, szilárd, gyengéd teste sárga/okker színt áraszt.
Vásárlás
Az Abondance kiválasztásának legjobb módja az, ha elmegy egy sajtkészítőhöz tanácsot kérni és megkóstolni a terméket. Az idősebb bőségnek kifejezettebb íze van, ha megkóstolja.
Készítmény
A legjobb, ha kóstolás előtt legalább fél órával kiveszi az Abondance-t a hűtőből, hogy teljes mértékben élvezhesse annak aromáit. A sajt tábla ideális a Bőség bemutatására étkezés közben.