Élvezet - főzés a barátokkal - főétel
Főzés barátaival - főétel -
| 10. | kicsi sertésmedálok |
| A páchoz: | |
| 2 evőkanál | konyak |
| 5 evőkanál | olivaolaj |
| 2 teáskanál | Citromos túró (angol citromkrém) |
| 3 | Gerezd fokhagyma |
| Egy citrom leve | |
| A torták esetében: | |
| 1 | Hagyma (vékony gyűrűkben) |
| 1 evőkanál | olivaolaj |
| 25 g | vaj |
| 6. | kis burgonya (vékonyra szeletelve) |
| 2 teáskanál | cukor |
| 30 g | krém |
| 1 | Csomag leveles tészta |
| 1 evőkanál | tej |
| 5. | Tartlet formák 8 cm átmérővel |
| 5. | fanyar kis alma (pl. Elstar) |
| 3 | Mogyoróhagyma (negyedelve) |
| 1 | citrom |
| 100 ml | Zöldség leves |
| kakukkfű | |
| 2 evőkanál | Sütőolaj |
| Az almabor- és mustárszószhoz: | |
| 60 ml | Almabor |
| 1 evőkanál | szemcsés dijoni mustár |
| 50 g | krém |
| 2 evőkanál | Creme fraiche sajt |
Készítmény:
★ A sertésmedálokat egy éjszakán át pácoljuk a konyakból, olívaolajból, citromtúróból, fokhagymából és citromléből készült pácban.
★ A tortákhoz a hagymát olívaolajban és vajban áttetszővé sütjük, majd hozzáadjuk a burgonyaszeleteket, és majdnem főzve megsütjük, mint a sült burgonyát. Megszórjuk cukorral, és hagyjuk karamellizálódni.
★ Keverjünk hozzá 30 g tejszínt. Osszuk el a burgonyát és a hagymát a formákban. Vágja ki a leveles tészta fedelét, tegye rá a tetejét, és ecsetelje tejjel. Félretesz.
★ Süssünk egész almát, medvehagymát, citromot és kakukkfüvet zöldségalaplával 180 fokos sütőálló edényben 40 percig.
★ 20 perc sütés után adjuk hozzá a burgonya tartleteket.
★ Egy serpenyőben felmelegítjük a sütőolajat, a húst mindkét oldalon röviden megpirítjuk. Ezután tegye az almát, a medvehagymát és a citromot a tepsibe, és 5 percig pirítsa.
★ Az almaborral zsírtalanítsuk a serpenyő zsírját, adjuk hozzá a mustárt és rövid ideig forraljuk fel. Keverje hozzá a tejszínt és a krémet, majd fűszerezze. Öntsük a mártást a tepsibe is. Süssünk mindent további 5 percig.
★ Vegye le a tartleteket a széléről, és fordítsa őket egy tányérra. Tálaljuk a hússal, az almával és a hagymával.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
Nehézségi szint: n/a.
Emberek száma: 5.
Fűtőérték pp: 36 g zsír, 590 kcal
Felkészülési idő: 1 1/2 óra
Pácolási idő: éjszakai
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket