Élvezet nem sajnálja NZZ
Étkezés és fogyás egyszerre »- hívják egyik legsikeresebb tanácsadóját. Nem sokat gondolt a kalóriák számolására; csokoládé, libamáj és bor szinte minden nap szerepel az étlapján. Míg a táplálkozási szakemberek csak némán csóválták a fejét elméletén, eladtak
Étkezés és fogyás egyszerre »- hívják egyik legsikeresebb tanácsadóját. Nem sokat gondolt a kalóriák számolására; csokoládé, libamáj és bor szinte minden nap szerepel az étlapján. Míg a táplálkozási szakemberek némán csóválták a fejét elméletén, könyvei millió példányban keltek el.
Étkezés és fogyás egyszerre »- hívják egyik legsikeresebb tanácsadóját. Nem sokat gondolt a kalóriák számolására, a csokoládé, a libamáj és a bor szinte minden nap megtalálható volt az étlapján. Míg a táplálkozási szakemberek némán csóválták a fejét elméletén, eladtak
Étkezés és fogyás egyszerre »- hívják egyik legsikeresebb tanácsadóját. Nem hitt a kalóriák számolásában; szinte minden nap étlapon volt a csokoládé, a libamáj és a bor. Míg a táplálkozási szakemberek némán csóválták a fejét elméletén, könyvei millió példányban keltek el.
"Minden hagyományos étrend ugyanolyan mítoszká vált, mint a kommunizmus" - szokta mondani. "És mint a kommunizmus, ők is kudarcra vannak ítélve."
Apja kövér volt, nagyapja is. Michel Montignac, aki 1944-ben született a nyugat-franciaországi Angoulême-ban, gyermekként fogadta el sorsát, hogy ugyanolyan elhízott legyen, mint ősei. Politikatudományt tanult, és egy amerikai gyógyszergyár francia fiókjában talált munkát.
Gyorsan megugrotta az ottani vezetést, de súlya a padlóval együtt nőtt. A sok üzleti ebéd, a sok út, a stressz - sikere gazdaggá tette Montignac-et, de elhízott is. Nem elégedett a külsejével, és életmódjának megváltoztatása nélkül kereste a fogyás módját. Menedzserként köteles volt az ügyfelekkel enni, és ezekben az években alig egy étterem kínált diétás menüt. A cukorbetegség kutatásának eredményei arra az elméletre vezették, hogy később egymilliószor többet ad el „Montignac-módszerként”.
Azok a tanulmányok, amelyeket Montignac kutatott kutatásai során, az ételeket az úgynevezett glikémiás index szerint osztályozták. Ez megmutatja, hogy egy élelmiszer mennyire emeli a vércukorszintet, ha elfogyasztja. A kutatási jelentések alapján Montignac azt gyanította, hogy az olyan élelmiszerek, mint a fehér kenyér vagy a burgonya, amelyek miatt a vércukorszint meredeken emelkedik, nemcsak cukorbetegeknél vezetnek súlygyarapodáshoz.
De Montignac elméletének volt egy másik, nagyon meghatározó előnye: ilyen körülmények között folytathatta azt, amit szeretett enni: például sajtot, csokoládét vagy libamájt - és még egy pohár bor sem ártana a karcsú vonalnak de még biztatni is őket.
Hogy megtudja, működik-e a módszer, Montignac ki merte próbálni. Három hónap alatt 15 kilót fogyott. És miközben a font elolvadt, megérett benne a terv, hogy elméletét üzletgé változtassa. „Étkezés és fogyás” volt a neve annak a könyvnek, amellyel módszerét akarta piacra dobni. De egyetlen kiadót sem érdekelt az útmutató.
Feladás helyett Montignac támadásba lendül. Kilép munkájából, kiadót alapít, saját költségén szeretné kiadni a könyvet. Felesége elhagyja őt, megdöbbenve, hogy minden pénzét egy olyan projektbe fordítja, amely szerinte egyébként is flop lesz. De messze attól. Csak Franciaországban 550 000-szer adták el az „étkezést és a fogyást”, a frissen karcsúsított Montignac egyik napról a másikra példaképpé válik több ezer üzletember számára, akik eddig nem jártak sikerrel a felesleges kilók leküzdésében.
De a táplálkozástudomány elborzadt. A szakemberek szerint Montignac tézisei teljesen megalapozatlanok voltak. Ésszerű fogyás csak a kalória csökkentésével érhető el. Montignac ellenkezett azzal, hogy ő és számtalan más ember elérte a kívánt súlyt a módszerével. Ez önmagában elég bizonyíték arra, hogy elmélete működik. "Nem leszek csendes, amíg kritikusaim be nem vallják, hogy igazam van" - mondta interjúkban.
A kritikától függetlenül - értékesítési adatai Montignacnak igazat mutattak. Első útmutatóját más bestsellerek követték, mint például: „Fogyáshoz eszem” vagy „A Montignac karcsúvá teszi a gyerekeket”. Könyvei 42 országban és 25 nyelven jelentek meg, és csak Európában több mint 18 millió példányt adott el. És ez nem állt meg a könyvekkel. A volt menedzser tudta, hogyan kell helyesen eladni egy jó ötletet, és hamarosan követte tanácsait Montignac svéd tekercsekkel, Montignac spagettivel és Montignac kekszekkel teljes kiőrlésűből. Karcsúsító központokat és éttermeket nyitott, és online tanácsadási szolgáltatást kínált követőinek a weboldalán.
Minden nap bort iszik, hogy egészséges maradjon - jelentette be Montignac minden lehetőségnél. De hébe-hóba kissé túl messzire vitte a szőlőlé iránti szeretetével. Például felnőtteknek írt elő napi két-négy pohár bor adagot. És a Coca-Cola helyett, amelyet szerinte «méregnek» tartottak, a gyerekeknek is inkább bort kell inniuk: «Tízéves korától kezdve a gyermeknek bort kell inni - kezdetben vízzel hígítva.»