Élvezze a fagylalt egészséges nyalását bűnös lelkiismeret nélkül
Süt a nap, a nyári hangulat érvényesül és növekszik a jég iránti vágy. De a bűnös lelkiismeret megrágja az egészségét, és szívességet mutat a szundákkal. Teljesen felesleges: mert a fagylalt élvezete nem feltétlenül kalória bűn.
A fagylalt fogyasztása nem feltétlenül egészségtelen. A megfelelő fajták döntő fontosságúak. Kép: dpa
A news.de szerkesztője, Katharina Peter
"Csak nem szabad megfeledkezni az élvezetről" - mondja Antje Gahl a Német Táplálkozási Társaságtól (DGE). Kényelmesen leülni a fagyizóba egy barátjával, időt szánni és nyugodtan élvezni a fagylaltcsészét - ez hozzájárul a jóléthez és a boldogsághoz, és ezáltal segít a stressz kezelésében is. A hideg kezelés sokkal egészségesebb, mint a két találkozó között betolt óvatlan és mozgalmas csokoládé, mert ismét nincs idő ebédelni.
De ezt nem szabad elfelejteni, figyelmeztet Gahl, természetesen a fagylaltban nem jelentéktelen mennyiségű kalória található cukor, de zsír formájában is. "A fagyi csak egy cukorka" - mondja Gahl. A hízlalási csapda elkerülése érdekében, de nem kell megtenni a finomságot, egyszerűen megteheti extrák, például tejszín, cukorgyöngy vagy törékeny nélkül. Mert ezek további kalóriák, amelyekre egyáltalán nincs szükség. "A fagylalt íze enélkül is finom" - tanácsolja Gahl.
De a fagylaltos ízek megválasztása segíthet megakadályozni a fagyizóban található szerelmi fogantyúkat is. A gyümölcsszorbet a legkevesebb kalóriát és szinte semmilyen zsírt nem tartalmaz. De légy óvatos: ha eper vagy cseresznye van krémfagylaltba ágyazva, azok a gyümölcs összetevője ellenére is magas százalékban tartalmaznak zsírt. A tiszta tejfagylalt 70 százalékos tejtartalommal, valamint a joghurtos vagy írós változat viszont a karcsúbb megoldás.
A gyümölcsök valóban egészségesek, de nem szabad azt az illúziót keltenie magának, hogy a napi gyümölcsigényét egy gombóc eperfagyival és egy gombóc banánfagyival fedezte - mondja Gahl. "Maga a gyümölcs nem játszik fontos szerepet." Még akkor is, ha úgy gondolja, hogy ezt kompenzálni tudja egy gyümölccsel díszített gyümölcsfagylaltcsészével, helytelenül van becsomagolva. "Az egész kirakatrendezés" - mondja Gahl. Ezek a gyümölcsök ugyanis gyakran konzervek és további cukrot tartalmaznak.
Gahl azt is tanácsolja, hogy ne harapjanak olyan fagylaltokat, amelyek sok extrát kevernek a krémhez, például kekszet, diót, mazsolát vagy hasonlókat. "Minél több adalékanyag, annál több kalória" - figyelmeztet.
Mivel a fagylaltra szigorú szabályok vonatkoznak, mint ételre, feltételezhető, hogy friss alapanyagokat használnak. A szín vagy az aromák meglehetősen ritkák. Azokat a fajtákat, mint a „törpös jég” vagy a különösen erős zöld színű pisztáciákat azonban körültekintően kell fogyasztani. "A riasztó harangoknak mindenért megszólalnak, amelynek természetellenes színe van" - mondja Gahl.
Ha a fagylaltot a szupermarketben lévő fagyasztóból vásárolja meg, majd kényelmesen élvezi az erkélyen, győződjön meg arról, hogy a csomagot nem borítják-e jégkristályok. "Ez azt jelzi, hogy az ételt túl melegen tárolták" - mondja a táplálkozási szakértő. Az árukat akkor már felolvasztották és újra lefagyasztották. Még az otthon már megolvadt jégnek sem szabad visszamennie a fagyasztóba.
Míg néhány évvel ezelőtt a bakteriális szalmonellamérgezéstől való félelem még mindig a fagylalt szerelmeseinek tudatát kísérte, Gahl ma már alig lát veszélyt. De: A lágy fagylaltgépekben a szennyeződés újra és újra bekövetkezik, ha az eszközöket nem tisztították megfelelően. "Ha be van burkolva maradvány a gépeken, akkor inkább kerülje el" - tanácsolja Gahl.
Gahl tippje egy különösen egészséges fagylaltozáshoz: Vágjon fel egy tál gyümölcssalátát, finomítsa fel egy gombóc vanília fagylalttal, majd kényelmesen élvezze az erkélyen vagy a kanapén.