Élvezze a koktélokat mértékkel
Fejezze be a napot barátaival egy koktélbárban, vagy élvezze a Tequila Sunrise-t közvetlenül a tengerparton. Sokak számára ez a tökéletes szabadidős érzés része. A koktélok minden színben és változatban kaphatók - krémesek, édesek, savanykák, frissítőek - mindenki számára talál valamit. De mennyi alkohol van egy koktélban, és hogyan áll össze a nyáron a meleg?
A koktélokat többnyire különböző szeszes italokból, egyéb alkoholos italokból, gyümölcslevekből, üdítőkből és jégből keverik. Az eredmény egy független, gyakran gyümölcsös íz, amely háttérbe szorítja az alkohol ízét, ami megnehezíti annak felmérését, hogy valójában mennyi alkoholt fogyaszt. Az alkohol hatásait gyorsan alábecsülik. Ki z. Ha például egy Pina Colada-t akar keverni, akkor 3 ml fehér rumra van szüksége 150 ml-re, ananászlé, tejszín és kókuszkrém mellett. 37,5% alkoholtartalommal ez kb. 9 gramm tiszta alkoholnak felel meg. A margarita két alkoholos italból áll: Ehhez a lime levét és a jeget összekeverjük 2 cl tequilával és 2 cl Cointreauval. A tequila 38% -os, a Cointreau 40% -os alkoholtartalmát feltételezve, a margarita körülbelül 12 gramm tiszta alkoholt tartalmaz. Ez kb. 0,2 l könnyű fehérbornak felel meg.
Fontos megjegyezni: Nem számít, mennyi gyümölcslevet adnak a koktélhoz. Ez nem változtatja meg a tiszta alkohol mennyiségét a koktélban. Az alacsony kockázatú fogyasztás ajánlott határértékei itt találhatók.
A koktélokat minden érzékével élvezheti. Az íz mellett a koktélok élvezete természetesen magában foglalja az optikát, a színt és a különböző aromákat is, amelyek együttesen teljesen új asszociációkat ébresztenek, és tudat alatt is befolyásolják az ízt. Akkor minden bizonnyal vizuális öröm nézni a szakmájának mestereit, ahogy ügyesen keveri és rendezi az alapanyagokat. "Ha megiszol egy bizonyos mennyiséget, ez a sok pozitív érzékszervi tapasztalat már nem érzékelhető részletesen" - mondja Martin Kramer, az ügyvéd és koktélmester, aki számára ez az élvezet határa.
Martin Kramer a 2015-ös német koktélmester és a wittenbergi "Charles Bar" tulajdonosa. Saját tapasztalata alapján elmondhatja, hogy a receptek csak orientációt kínálhatnak a fogyasztóknak az alkoholtartalom tekintetében: „Számos recept található könyvekben vagy az interneten, amelyek hozzávetőleges útmutatót nyújtanak arról, hogy mennyi alkoholt tartalmaz egy koktél. Ezek az értékek azonban bárban vagy étteremben is eltérhetnek. Egy csapos pl. B. használjon 40 térfogatszázalékos alkoholt 38 térfogatszázalék helyett. És hozzá kell igazítania az összetevők mennyiségét a szemüveg méretéhez. Ennek megfelelően az alkohol mennyisége egy koktélban mindig változhat. "Tehát, ha azt szeretné tudni, hogy pontosan mely alkoholos italokat keverik össze egy koktélban, akkor a legjobb, ha közvetlenül kérdezi a bár személyzetét vagy csaposát.
Sok klasszikus, mint pl A B. Martini Dry, a Caipirinha vagy a Cuba Libre egész évben népszerű. De különösen nyáron vagy nyaraláskor a sok koktélváltozat sokak számára enyhe nyári estének része. Pontosan ebben az időben azonban van - az alkoholtartalom mellett - egy másik tényező, amely jelentősen befolyásolja az alkohol hatását: a forró hőmérséklet! Meleg állapotban a testnek a szokásosnál nagyobb erőfeszítéseket kell tennie azért, hogy a testhőmérséklet állandó 37 ° C-on maradjon. A test hűtésére izzadunk - és ha sokat izzad, sok vizet és értékes elektrolitot veszít. Ha ezután túl kevés vizet isznak, a szervezet kiszárad. Ennek lehetséges következményei a fejfájás, a keringési problémák és az émelygés. Ezután egy koktél ízletes szomjoltóként jelenik meg. A benne lévő alkohol azonban eltávolítja a folyadékot a szervezetből, és ezáltal elősegíti a kiszáradást. Az alacsonyabb folyadékegyensúly miatt a vérben lévő alkohol kevésbé „hígul”, ezért az alkohol hatása gyorsabban és erősebben érezhető. Ezért még a nap folyamán sem szabad megfeledkeznie arról, hogy elegendő folyadékot kell fogyasztania víz vagy más üdítő formájában.
Az alkoholos koktélok felelősségteljes kezelésével semmi sem akadályozza a sikeres estét egy koktélbárban: