Élvezze az egészséges és ízletes bodzákat Az ingyenes diétás blog fogyás tippekkel és trükkökkel
A bodza szezonja májustól júliusig tart. Michaela Baur táplálkozási szakember elárulja, mire kell figyelnie a bodza fogyasztása során, és milyen előnyökkel jár ez nekem.
A fekete bodza, más néven Holderbusch vagy Holler, Észak-Németországban gyakran orgonának is nevezik (semmi köze a kerti orgonához), májustól júliusig virágzik. A kis virágokból álló virágernyők kellemetlen szagúak. A bogyók vörösben, később feketében érnek meg augusztusban és szeptemberben. Amint ezek a gyümölcsök beérnek, a szárak, amelyeken ülnek, szintén vöröses színűvé válnak.
A bodza, mint otthoni orvosság megfázás ellen
Nagy mennyiségű nyers bodza fogyasztása hányingert és hasmenést okozhat. Az összes növényi összetevő a kissé mérgező glikozid szambunigrint tartalmazza. Hevítve azonban elveszíti toxicitását. A bodza és a bodza egyaránt háztartási jogorvoslatnak számít, különösen megfázás esetén. A virágok infúziója megizzasztja, és lázas betegségek esetén adható.
A bodza gazdag C-vitaminban.
A gyümölcsök rengeteg C-vitamint és B-vitamint, gyümölcssavakat és illóolajokat tartalmaznak, amelyeket a virágok, a flavonoidok (másodlagos növényi anyagok) és mindenekelőtt a színező antocianin is tartalmaz. Ezt a bodzafestéket édességek és tejtermékek színezésére használják az élelmiszeriparban és a textiliparban is.