Élvezzék, gyerekek!
1989-ben az Orvosi Kiadó gyakorlati útmutatót javasolt az egészséges és beteg gyermekek étkezéséhez: a "Jó étvágyat, gyerekek!" Című könyvet. A munka megtervezésekor a szerzők, Mara Ricman és Olimpia Teodoru abból a gondolatból indultak ki, hogy az egészség az élet természetes tulajdonsága, a táplálkozás pedig nagyon fontos tényező a betegségek megelőzésében és leküzdésében. Az egészséges étrend pedig az élet első éveiben kezdődik.
A könyvből a következő fejezeteket olvashatjuk: "Eszünk, hogy egészségesen éljünk", "Étel", "Táplálkozás", "Hogyan főzzünk", "A nők táplálkozása terhesség és szoptatás alatt", "Táplálkozás korcsoportonként", "Beteg gyermekek táplálkozása" otthon "," étvágytalanság vagy étvágytalanság "és" diétás készítmények ". Így az anyák megtudhatták a gyermek étrendjét, függetlenül attól, hogy hány éves volt.
A háziasszony a "Hogyan kell főzni" című fejezetből megtudta, hogy az élelmiszer-feldolgozás nagyon fontos lépés az élelmiszer alkalmazkodásában az ember igényeihez és táplálkozási lehetőségeihez. Az elkészítési módszer két alapvető folyamatot különböztet meg: az első mechanikai, kémiai és termikus feldolgozásból áll, amelyek célja az emésztési lehetőségek növelése és az ételek kombinációja a különféle ételek elérése érdekében. Ezt hívjuk "kulináris képzésnek" vagy "főzésnek". A feldolgozás második kategóriája magában foglalja azokat a technikákat és módszereket, amelyekkel az élelmiszereket megvédik a "romlás" tényezőitől, nevezetesen az élelmiszer-tartósítástól. A bébiételek feldolgozására alkalmazott módszerek, különösen a "főzés", eltérnek a felnőttekétől abban az értelemben, hogy a higiéniai feltételeket illetően még szigorúbban kell tartani őket, és maga a feldolgozás is figyelembe veszi hogy a gyermek teste teljesen fejlett, alkalmazkodási és emésztési lehetőségei sokkal labilisabbak.
Készítsünk spenótpürét. A felszeletelt Franzelát áztatják a tejben, amelyben a tojásokat felverték. Helyezzen egy réteget egy kikent serpenyő aljára. Öntsük a spenótpürét a reszelt sajt felével elkeverve. Fedjük le a bejgli maradékával, kenjük meg a tetején a többi tojással, és szórjuk meg a sajt másik felével. Barna a sütőben nagy lángon. A papara megnő, ha sütik.