Emésztés, emésztési rendellenességek
Az emésztőszerveknek több funkciót kell ellátniuk az ételek megfelelő asszimilációja érdekében. Az emésztőrendszer (és ennélfogva az emésztési folyamat) azonban különböző okok miatt egyensúlyhiányba kerülhet. Ez emésztési rendellenességeket eredményez, például puffadást, hasmenést, gyomorégést és gyomorégést vagy székrekedést.
A test és az emésztőszervek funkcióinak ismerete elősegíti az egészséges emésztés fenntartását és az emésztési rendellenességek elkerülését.
Az emésztőszervek és funkcióik
| 1 Száj, nyelv, fogak: | Ételek ellenőrzése, kóstolása és rágása |
| 2 Nyálmirigyek: | A nyál megkönnyíti a nyelést, és a benne lévő enzimek előkészítik a keményítő cukorrá alakulását. |
| 3 nyelőcső: | Rágott és összetört ételek szállítása a gyomorba. |
| 4 gyomor: | Az ételbolus befogadó medencéjében az ételt összegyúrják és összekeverik a gyomornedvvel. A gyomornedv sósavból áll, amely feloldja a tápanyagokat, valamint a pepszint, amely lebontja a fehérjéket. |
| 5 máj: | Epe termelés |
| 6 epehólyag: | Az epe a duodenumban tárolódik és szabadul fel. |
| 7 Hasnyálmirigy: | A duodenumban felszabaduló emésztőenzimek termelése. |
| 8 nyombél: | Itt dobják ki a máj és a hasnyálmirigy emésztőrendszeri levét. |
| 9 Vékonybél: | A tápanyagok emésztése, amelyek azután átjutnak a vérbe. |
| 10 vastagbél: | A víz eltávolítása, az utolsó ételmaradékok bomlása a bélbaktériumok által. |
| 11. végbél: | Azokat az élelmiszer-összetevőket, amelyeket nem lehet megemészteni, összeállítják a székletet |
| 12 végbélnyílás: | Kiválasztás |
Az étel útja
Az emésztés több szakaszból áll, az első a táplálék mechanikus redukciója a szájban. Ezután az étel nyeléssel jut a nyelőcsőbe, hogy a gyomorba szállítson. A gyomorban, majd különösen a duodenumban az ételt összekeverik az emésztőrendszer nedvével. Az ételt tápanyagokra bontják, amelyeket a szervezet kémiai folyamatok révén asszimilálhat. Az asszimilálható tápanyagokat a szervezet felszívja, emészthetetlen vagy felesleges elemeket választ ki.
Normál időkben az emésztési folyamat zökkenőmentesen zajlik, az illető akkor minden szempontból jól érzi magát. Az emésztési rendellenességek viszont nemcsak idegesítőek, hanem a közérzetünket is befolyásolják, megzavarják az alvást vagy zavarják a munkát. Az emésztési problémákat gyakran fájdalom kíséri. Ismétlődés esetén, például tartós székrekedés, hasmenés vagy krónikus böfögés esetén a gyomornedv visszatér a nyelőcsőbe (reflux), az emésztési problémák súlyos orvosi problémákká válhatnak.
Senki sem mentes az emésztési problémáktól. Mindannyian ismerünk olyan dolgokat, mint puffadás vagy savas visszaverődések (gyomorégés) magas zsírtartalmú vagy túl nagy étkezés után. Néhány embernél emésztési rendellenességek, például székrekedés vagy hasmenés jelentkeznek testi vagy lelki stressz hatására. Gyakran elegendő néhány étrendi kiigazítás, bizonyos ételek kiküszöbölése vagy egyszerűen nyugodt étkezés e rendellenességek megelőzésére.
Néhány emésztőrendszeri probléma, amely általában átmeneti, vagy csak bizonyos esetekben fordul elő: puffadás, hasmenés, gyomorégés (savas reflexiók) és székrekedés.
Puffadás: túl sok levegő vagy gáz a belekben
A hasi puffadás (meteorizmus) vagy a bélgáz (gáz) különösen erős kiürítése általában az emésztőrendszer túlzott gáztermelésének eredménye. A túl sietősen elfogyasztott étkezés közbeni levegő lenyelése puffadást okozhat. Néhány étel szintén puffadás forrása, például káposzta, hüvelyesek és hagyma. A magas zsír- vagy cukortartalmú ételek, szénsavas italok, alkohol vagy kávé szintén puffadást okozhatnak.
A puffadás bosszantó, és zavarja (többek között) az érintett személyt az általában büdös bélgáz felszabadulása miatt. Az esetek többségében a puffadás ártalmatlan és átmeneti. Általában elegendő néhány életmódot és étkezési szokást megváltoztatni, vagy gyógynövény-kiegészítőket szedni. Bizonyos bélbetegségek, például irritábilis bél szindróma, hasmenés vagy ételintolerancia esetén (laktóz intolerancia, glutén) azonban a puffadás gyakran társuló tünet, és gyakran együtt jár a hasmenéssel, akut vagy krónikus. Sok csecsemő rendkívül fájdalmas kólika-szerű puffadást tapasztal az étrend megváltoztatására. Az erős és tartós puffadás például a különböző bél-, hasnyálmirigy- vagy epebetegségek tünete is lehet.