Emésztési elhízási központ Felső-Bajorország
Az emésztőrendszer a szájból, a nyelőcsőből, a gyomorból, a vékonybélből és a vastagbélből áll. Azokat az ételeket, amelyek a szájon és a nyelőcsövön keresztül jutnak el a gyomorba, ideiglenesen ott tárolják. Az emésztési folyamat a szájban kezdődik a nyál bevonásával, és a gyomorban folytatódik. Az enzimeket tartalmazó gyomornedvek először lebontják az ételt a gyomorban. Később epe és hasnyálmirigy váladék kerül a vékonybélbe. Végül a lebontott tápanyagok és vitaminok nagy része felszívódik a bél nyálkahártyáján keresztül, és a véráram szállítja a fontos anyagokat a testen keresztül.
Tisztán korlátozó műveletek során a gyomor lényegesen kevesebb ételt képes felszívni. A teltség érzése még kis adagok esetén is gyorsan felmerül. További hormonális hatások, például a hüvely gyomor kialakulása, szintén csökkenthetik az éhségérzetet. Kombinált, korlátozó és rosszul felszívódó komponensekkel rendelkező műtéti eljárásokban, például a gyomor megkerülésében, a korlátozott táplálékfelvétel mellett, a bevitt ételt még rosszabbul dolgozzák fel, mert csökken az emésztési terület, vagyis a vékonybél azon része, amelyben az emésztőrendszer aktív.
A súlycsökkentéshez szükséges műtéti intézkedések azonban önmagukban nem elegendőek. Az étkezési és étkezési szokások drasztikus és tartós megváltoztatása elengedhetetlen. A jó étel aprítás mellett a lassú étel bevitel mellett döntő fontosságú az étel bevitelének beállítása, amikor először érzi jóllakását. Az étkezést és az ivást külön-külön is el kell végezni legalább 30 percig, mert különben egy olyan chime képződik, amely gyors átmenetet okoz a késleltetett jóllakottság kialakulásával. Tudatos étrendet kell alkalmazni, elegendő vitamin bevitel mellett, alacsony zsírtartalommal és elegendő rosttartalommal. A motiváció, az akarat és az önfegyelem fontos előfeltétele a súlycsökkentő műtétek sikeres, hosszú távú terápiájának.