Empanada Argentina - recept képpel

1.Töltelék: Vágja fel a hagymát, a póréhagymát, a kemény tojást és a paprikát. A húst kockákra vágják, de ha nincs kedved, vagy nincs rá időd, természetesen használhatsz darált húst, természetesen marhahúsból. Olvassa fel a zsírt egy serpenyőben. A hagymát megpirítjuk a zsírban, hozzáadjuk a húst. Amikor a hús már nem nyers, fűszerezzük és adjuk hozzá a maradék hozzávalókat. Mindent szépen megsüt. Csak akkor használhatjuk a tölteléket, ha ismét hűvös, különben túl folyékony és nehezen feldolgozható.

empanada

2.Tészta: A hozzávalókat sima és rugalmas tésztává gyúrjuk, majd 30 percig pihentetjük, majd vékonyra kinyújtjuk és 15 Ø cm-es köröket vágunk. Ezeket a tésztaköröket néhány német városban megvásárolhatja (Kölnben működik). Kérdezzen latin-amerikai üzletekben, de ezeknek argentin empanadáknak kell lenniük, és "tapas para empanadas" -nak (fedelek empanadáknak) hívják őket.

3.Endfase Repulgue (tömítő zsebek): Körönként egy evőkanál töltelék általában jó ... néha egy kicsit több is belefér, de először jobb, ha csak egy evőkanál tölteléket használunk. Nedvesítse meg a széleit vízzel, csak nedvesítse meg az ujját, ecsetelje a széleit és nyomja be az ujjaival.

4.A legegyszerűbb módszer, ha villával enyhén megszorítjuk az oldalakat.

5.Szépebben néz ki, ha a következőket hajtja végre: Vegye a gombóczsebet a bal kezébe úgy, hogy az éle kifelé nézzen. Használja a jobb keze hüvelykujját és mutatóujját a sarok felfelé hajlításához, és így tovább a szél aljáig. Ez a hagyományos minta, rengeteg van még.

6.Előmelegíteni a sütőt. Süssük 180 ° C-on 15-20 percig. Még egy dolog: kezeddel empanadákat eszel egy pohár argentin bor mellett;-)

7.A vegetáriánusok számára az empanadákat egyszerűen spenóttal vagy kukoricaricottával is meg lehet tölteni, csak próbáld ki! És egy másik dolog, néhányan hozzáadnak néhány mazsolát a hús töltelékéhez. Vagy apróra vágott olajbogyó, szintén nagyon finom!