Én és a Dukan-diéta 2012. október
2012. október 31., szerda
Dukan sajt és vanília puding - körutazás
Készítettem egy új sajttortát, ami eddig a legjobb lett, hülyén büszke vagyok rá. Nem alkalmas támadásra, mivel pudingport (keményítőt) tartalmaz, amelyet csak a hajóút során tolerálnak.
Nagy tálcában készítettem, és a csirke pite receptjét használtam.
- 4 evőkanál zabkorpa
- 2 egész tojás
- 2 tojásfehérje
- fél sütőpor
- két evőkanál friss sajt 0,1% zsír
Keverjen össze mindent, öntsön sütőpapírral borított tálcába és tegye a sütőbe.
Amíg a pult süt (amíg a kompozíció bezárul és nem folyik tovább), készítse elő a tölteléket:
- 500 g 0,1 zsíros sajt
- 500 ml tej 0,1 zsír
- 2 tojásfehérje és egy egész tojás
- borítékot Dr. Oetker vaníliapudingjából
- édesítőszer, rum esszencia ízlés szerint
Keverjen össze mindent, majd öntse a folyékony készítményt a lapra, és tegye vissza a sütőbe. Hagyja, amíg meg nem pirul (a tetején lévő kéreg olyan szép, hogy azt mondja, ez is lap).
Szeletekre vágjuk, miután teljesen kihűlt. Nagyon jól néz ki, és buuuuunaaaaa.
2012. október 30., kedd
Dukan csirkehúsgombóc - támadás és körutazás
Megcsináltam a fasírtokat és a sütőben megsütöttem, de bosszantott, hogy túl sokáig tartott, míg elkészültek. Ezúttal a tapadásmentes serpenyőben sütöttem meg őket, és sokkal gyorsabban elkészítettem őket:
- fél kg darált csirke
- két egész tojás
- két evőkanál zabkorpa
- két bőséges evőkanál friss sajt 0,1% zsír
- só bors
- Kapros petrezselyem
- 3-4 gerezd zúzott fokhagymát
Mindegyiket összekevertem, és a törölt serpenyőben egy kevés olajjal megérintett papírszalvétával mindkét oldalát megsütöttem.
2012. október 29., hétfő
A konszolidáció első napja
Ma reggel a mérleg 53 kg-ot mutatott nekem. Ma is a konszolidáció első hivatalos napja. Ezzel a diétával túlléptem az elvárásaimat, álmomban sem reméltem, hogy elérem ezt a súlyt. Remélem, hogy Dr. Dukan jóslatai továbbra is megfelelnek a korábbiaknak, és el fogják érni a végső stabilizációt.
Ma reggel ettem egy almát, a többi egy nap volt normál Dukan étel mellett. Ettem csirkehúsgombócokat puha főtt tojással és lilahagymával, este pedig vaníliás pudingot Dr. Oetker, amely 400 ml tejből és fél boríték pudingból készült.
Sem bátorságom, sem kedvem kezdeni azzal a két szelet teljes kiőrlésű kenyérrel, amelyet megehetek. Mindenesetre fokozatosan veszem, ahogy a könyv mondja.
2012. október 27., szombat
Dukani csirke torta - körutazás
Eddig ez a kedvenc dukani fogásom, amit nem nagyon unok. Nagyon kényelmes az irodában szolgálni, micsoda öröm.
35 cm-nél hosszabb tálcában készítem, ha van kisebb tálcád, állítsd be az összetevőket úgy, hogy azok illeszkedjenek.
-1 kg darált csirkehúst (két mellet veszek, és kérem a boltos lányt, hogy aprítsa fel őket) egy kevés vízzel ellátott serpenyőbe tesszük, és ott sóval és borssal "főzzük", amíg a hús össze nem gyűlik. Hagyja kihűlni, amíg a sütőt 180 fokra melegítjük, és elkészítjük a tetejét.
levél növényen:
- 4 evőkanál zabkorpa
- 2 egész tojás
- 2 sárgája
- fél sütőpor
- két evőkanál friss sajt 0,1% zsír
Keverjen össze mindent, öntsön sütőpapírral borított tálcába és tegye a sütőbe.
Amíg a teteje süt (amíg a készítmény besűrűsödik és nem folyik tovább), keverje össze a húst fél liter tejjel, 0,1% zsírral (ezt joghurttal vagy 0,1% tejszínnel helyettesítik), 3 tojással, 3 evőkanál sajtot 0,1% zsírral és adott esetben egy evőkanál keményítőt, szükség esetén adjunk hozzá sót, majd öntsük a folyékony készítményt a lapra és tegyük vissza a sütőbe. Hagyja aranybarnára, és szeletekre vágja, miután teljesen kihűlt.
2012. október 21., vasárnap
Dukan torta csirkével és zöldségekkel - körutazás
A torta pizzának tűnik és hihetetlenül jó. Az összetevők mennyisége változhat, és felhasználhatja, amit csak képzelete enged. Ha nem rendelkezik az alábbiak egyikével, cserélje ki másra, vagy adja fel a terméket.
A következőket használtam:
- 2 doboz apróra vágott gomba (lecsepegtetett)
- egy üveg hüvelyes bab (lecsepegtetve)
- egy füstölt csirkemell darabokra vágva (friss csirkemellet ajánlott felforralni)
- egy apróra vágott fánk
- egy apróra vágott paprika
- egy apróra vágott hagymát
- egy doboz füstölt tofu, darabokra vágva, először próbálkoztam, és tetszett
Sütőpapírt tettem egy 30 cm hosszú tálcába. Belül az összes fentieket becsaptam, összekevertem, hogy mindenhol egyenlő arányban legyenek. Külön verek 5 tojást 700 ml 0,1% tejjel és egy evőkanál keményítővel (opcionális). A kompozíciókat ráöntöttem a zöldségekre, hogy azok letakarják (ha nem fedik le, adjunk hozzá még egy kis tejet). 180 fokra előmelegített sütőbe tettem. Amikor megbarnult, kivettem a tálcát.
2012. október 20., szombat
Dukan joghurt puding 2. lehetőség - körutazás
Új Dukan desszert, természetesen minden puding stílusban. Nagyon szeretem a hasat, mert gyorsan főznek, krémes és hűvös állagúak.
Ehhez a pudinghoz az égetett cukorkrém alap receptjét vettem, kissé adaptálva:
- 2 tojás
- egy nagy joghurt 0,1 zsírral
- 1 evőkanál keményítő
- édesítőszer és ízlés szerint vanília esszencia
Mindegyiket összekevertem és szilikon formába tettem, amit a sütőbe tettem egy nagyobb tálcába, amelyben vizet öntöttem, hogy bain marie legyen. Hagytam kihűlni abban a formában, ami után megfordítottam, és hagytam kihűlni.
2012. október 14., vasárnap
Dukan "majonézes" gomba - körutazás
Nagy rajongója vagyok a gombáknak, főleg a majonézes gombáknak. Ezért úgy döntöttem, hogy elkészítem a sajátomat Dukan változatban, ha ez még mindig fehérje és zöldség.
Használhat konzervet vagy friss gombát, amelyet főz, lehetőleg párolva. Mindkét változatban kisebb darabokra kell vágni. Egy tálba tesszük őket. Apróra vág egy kisebb vagy nagyobb hagymát tetszés szerint többé-kevésbé.
A "majonéz" elkészítéséhez egy tojássárgáját összekevertem egy teáskanál mustárral. Miután homogenizálták, adtam hozzá egy teáskanál paraffinolajat. Utána két evőkanál finom sovány sajtot tettem fel és jól összekevertem. Ezután joghurtot tettem, amíg el nem értem a kívánt állagot és mennyiséget. Összekevertem a gombát, a hagymát és a majonézt. Két gerezd apróra vágott fokhagymát is tettem - nem kötelező, ha nem tetszik, ne tegye. Betettem a hűtőbe és megettem Dukant.
2012. október 13, szombat
Dukan tökpuding - körutazás
Megtudtam, hogy a sütőtök problémamentesen fogyasztható a körutazás során, és egy csodálatos receptre bukkantam, Oana Camacho tökpudingjára. Az eredeti receptet a blogján találja, itt. Apró változtatásokat hajtottam végre:
Egy kis tököt darabokra vágtam és addig pároltam, míg jól be nem hatolt. Természetesen gond nélkül forralható klasszikus módon, vízben. Ezután egy fazékba tettem a megfőtt tökdarabokat, hozzáadtam 3 csésze 0,1% zsírtartalmú tejet, 4 tojást, egy borítékot Dr. Oetker vaníliás pudingjával, egy teáskanál fahéjat, édesítőszert és esszenciát. ízlés szerint rum. Mindent összekevertem a keverővel, és egy homogén folyadék keletkezett.
Elég sok készítmény jön ki, két formába tettem őket, az egyik tortát és egy fazékba, és mindkettőt a sütőbe tettem egy nagyobb tálcába, amelyet a 180 fokra előmelegített sütőbe tettem. . Mielőtt becsukta a sütő ajtaját, öntsön vizet a tálcába, amely alátámasztotta a puding sütését egy bain-marie-ban.
Körülbelül egy órán át hagytam a sütőben, majd szilikon formájában hagytam kihűlni. Miután kihűlt, egy tányérra fordítottam a pudingot, nagyon jól néz ki:
Nem tudom megmagyarázni, miért készült a fehér réteg, amely a felborult puding tetején látható, de különleges megjelenést kölcsönöz neki. Nem tudom leírni, mennyire jó és ízletes, egyértelműen a fehérje és a zöldség napjaiban kötelező.