Endívia vagy cikória fogyás és méregtelenítés céljából
Minden karcsúsító vagy méregtelenítő étrendben nélkülözhetetlen, emellett a máj és az emésztőrendszer barátja.
Az endívia vagy a cikória Belgiumból származik, ahol a 19. század közepén fedezte fel Bréziers úr, aki a brüsszeli botanikus kert felelős volt.
Ennek a zöldségnek az a sajátossága, hogy a vadonban nem létezik, hanem a cikória gyökér termesztésének technikájából származik.
A tavasszal elvetett mag nagy gyökérű és hosszú zöld levelű növényt ad. Ezeket a gyökereket ősszel betakarítják és télen tárolják. A gyökér rétegenként, a talajban, a hagyományos módszer szerint, vagy a modernebb és kereskedelmi módszer szerint, sötét szobában, körülbelül 20 ° C hőmérsékleten, három hét végén biztosítja, egy rügy, krémes fehértől halványsárgáig, feszes levelekkel, endívia fogyasztásra kész.
A negatív kalóriák királynője!
Az élelmiszer a legalacsonyabb energiaértékkel rendelkezik. Alacsony kalóriatartalmú zöldség azonban jól van ellátva rostokkal, amelyeket a törékeny belek jól támogatnak. Ez jó vitamint, béta-karotinokat, B csoportot, C-vitamint és ásványi anyagokat, különösen káliumot.
Az Endive tökéletes az alacsony kalóriatartalmú étrendben