Endíviák - 910 - Karcsúsító titkok, amelyeket Cop
Endíviák - 9/10
(jelenlegi termék) 9/10
Kalória: 18 kcal/100 g
Fehérjék: 1 g
Szénhidrátok: 3,5 g
Zsír: 0,1 g
Az endívia, más néven cikória, erőltetve kapott blansírozott hajtásai miatt termesztik, és zöldségként, nyersen vagy főzve, salátában vagy zöldségben, akár levesben is fogyasztják. Boltjainkban októbertől májusig bőségesen megtalálható, az új termelési és megőrzési technikáknak köszönhetően akár egész évben megtalálható néhány termelőnél.
A múltban nagyon keserű, számos fajtaválaszték és a betakarítás előtti érettségi tesztek ma lehetővé tették ennek a keserűségnek a nagymértékű kiküszöbölését, amely néha egyesek által nem szerette.
Hűtőben tartható a hűtőszekrény zöldségfiókjában vagy a pincében. Vigyázzon, hogy az endíviákat sötétben tartsa, különben zöld és keserű területek jelennek meg a fény hatására.
Gyakorlatilag nincs mit hámozni, és a tisztítás rövid: gyors áthaladás egy hideg vízsugár alatt, anélkül, hogy a leveleket a vízben hagynák, különben ásványi anyagokat és vitaminokat veszítenek. Eltávolíthatjuk az alap egy részét, amely gyakran kissé keserűbb.