Energiacsere - élelmiszer - kalóriafogyasztás egészségügyi portál
Az élőlények nem élhetnek energia nélkül. Az emberi test energiát nyer növényi és állati élelmiszerekből. Minden élet eredeti energiaforrása - a napsugárzás - kémiai úton átalakulva tárolódik a tápanyagokban. Annak érdekében, hogy ezt az energiát felhasználhassák, a testnek először el kell engednie ezt az energiát a tápanyagokból, majd mechanikai energiává - izommozgássá kell alakítania. A testnek energiára van szüksége az élet támogatásának alapvető funkcióihoz (például szívverés, légzés, emésztés, agytevékenység), a testhőmérséklet fenntartásához és a fizikai aktivitáshoz.
A testben az energia átalakulásának bonyolult folyamatai egyik formában (például cukor) a másikba (például hő, fizikai aktivitás) energia-anyagcserének nevezik. Az emésztés a szájban kezdődik, ahol az étel felszakad. Ezután a kímát a bélben az egyes alkotóelemeire bontják, a nyálkahártyán keresztül felszívják és a máj kiszűri. A véráram felelős a tápanyagok eloszlásáért a szervezetben, ahol tárolják és felhasználják őket.
Az élelmiszerekből származó energiaszolgáltatók a következők:
- Szénhidrátok (cukor vagy keményítő),
- Zsírok és
- Fehérjék.
Az étellel elfogyasztott és a test által elfogyasztott energia mennyiségét kilokalóriákban (kcal) vagy kilodžoulokban (kJ) adják meg:
A fizikai aktivitás üzemanyaga
Az energiát hordozó tápanyagok szénhidrátok, zsírok és fehérjék. A belekben a tápanyagok lebomlanak: az ételben lévő szénhidrátokat egyedi cukormolekulákra (különösen glükózra, galaktózra és fruktózra), a fehérjéket pedig aminosavakra bontják. Az étkezési zsírokból zsírsavak és glicerin képződnek. A tápanyagok a bélből a vérbe jutnak. A galaktóz és a fruktóz cukormolekulák a májban glükózzá (szőlőcukorrá) alakulnak át. A tápanyagok a májból kerülnek a keringésbe, amellyel a test sejtjeibe kerülnek. Az energiaforrásokat vagy elfogyasztják, vagy elégetik, vagy a test sejtjeiben tárolják.
Az azonnal fel nem használt glükózt glikogénként tárolják az izomsejtekben, míg a zsír a szubkután zsírraktárakban rakódik le. Ezeket a raktárakat szükség esetén szétszerelik. Hosszú távon a fel nem használt élelmiszer-energia zsírként tárolódik. A fehérje elsősorban az összes testszerkezet építőanyaga, és csak kivételes esetekben üzemanyag (éhezési anyagcsere).
A test energiatárolói
A testnek különböző energiatárolói vannak. Puffer, hogy ne kelljen folyamatosan táplálékot szállítani, hanem tartalékot is jelentenek a tartós élelmiszerhiány idején.
jegyzet Az elegendő fehérjeellátás tehát előfeltétele a fizikai teljesítmény fenntartásának vagy javításának.
Az egyes szervek egész láncza részt vesz az energia-anyagcserében (légzés, szív, vérkeringés, izomsejtek). A szervlánc helyes működését csak minimális fizikai megterhelés biztosítja. Ezenkívül a testmozgás azokat a szerveket is érinti, amelyek közvetlenül nem vesznek részt az energia-anyagcserében (pl. Agy, máj, immunrendszer). A teljes energia-anyagcsere alkalmazkodik a rendszeres fizikai aktivitáshoz, mivel végül több oxigént lehet szállítani és feldolgozni.
jegyzet Az elhízás hosszú távú pozitív energiamérlegből adódik: több energiát látnak el az étellel, mint amennyit a testmozgás fogyaszt. Az elhízás csak akkor csökken, ha több kalóriát fogyasztanak, mint amennyit hosszabb idő alatt fogyasztanak: negatív energiamérleg.
A témáról többet talál a Hogyan lehet túlsúlyos.
Az izmok így használják fel az energiát
A karosszéria komplex energiaellátó rendszerrel van felszerelve annak érdekében, hogy különféle helyzetekben biztosítani tudja a szükséges teljesítményt. Mindenekelőtt egy speciális energiaforrás, az adenozin-trifoszfát (ATP) előfeltétele minden fizikai tevékenységnek. Ennek az energiadús foszfátvegyületnek elegendő mennyiségben rendelkezésre kell állnia a vázizmok sejtjeiben.
Maguk az izomsejtek csak kis mennyiségű ATP-t tartalmaznak, amelyet gyorsan fel lehetne használni. Attól függően, hogy a fizikai megterhelés milyen intenzív és mennyi ideig tart, az izomsejteknek szükségük van az ATP pótlására. Ha nincs elegendő utánpótlás, az izomsejt már nem tud működni.
Energiacsere oxigénnel - a normális eset
A test energiatermelésének - vagyis az ATP termelésének - legfontosabb folyamata a zsírsavak és a glükóz elégetése. Legtöbbször az izmok így kapják meg a szükséges energiát. Ez a folyamat aerob (oxigént fogyasztó) anyagcserének is nevezik.
Az elsősorban aerob anyagcserét magában foglaló tevékenységek magukban foglalják a legtöbb mindennapi tevékenységet, például ülést, sétálást, állást, könnyű házimunkát vagy irodai munkát. Minden olyan sporttevékenység, amely körülbelül három percnél tovább tart, csak elsősorban aerob anyagcserével végezhető.
Az aerob tevékenység intenzitásától függően a szénhidrát- és zsírraktárak aránya az energiaellátásban változik:
- Mérsékelt intenzitás, például ülő irodai munka közben, lassan, lassú, folyamatos ütemben járva: körülbelül 70-80 százalék zsírraktárból, 20-30 százalék glükózraktárból.
- Ha az intenzitás tovább nő (pl. Gyorsabb futás, úszás, lépcsőzés), az égés glükózaránya 100 százalékra nő.
Energiacsere oxigén nélkül - kivétel
Bizonyos stresszes helyzetekben kivételes esetekben a test az aerob anyagcsere mellett röviden oxigén nélkül is energiát adhat be (anaerob módon). Ez az eset áll fenn, amikor az intenzív mozgás több energiát igényel, mint amennyit az égés képes biztosítani.
Energiaellátás az izomhajtáshoz
A glükóz vagy zsírsavak elégetése az ATP termelésére az izomsejtek erőműveiben, a mitokondriumokban történik. A sejtplazmában az ATP anaerob módon keletkezik glikolízissel (glükózból) és/vagy kreatin-foszfátból. Csak az ATP képes energiát szolgáltatni a kontraktilis készülékhez - amely a miofibrillákból áll.
A test csak az égés során keletkező összes energia körülbelül negyedét tudja felhasználni mozgáshoz. Körülbelül 60 százaléka szabadul fel hő formájában. A testnek a maradékra van szüksége létfontosságú funkcióinak fenntartásához.
A felhasznált irodalom megtalálható az irodalomjegyzékben.
utoljára frissítve: 2017.08.21
Az egészségügyi portál szerkesztői jóváhagyják
Utolsó szakértői vélemény Dr. Karin Vonbank A szakértők csoportjához
Hasonló cikkek
Egészséges testmozgás egy klubban
A Fit Sport Austria több mint 7800 mozgásajánlatot kínál egész Ausztriában, "az egészséges testmozgás és a klubokban való sport minőségének pecsétjével".