Energiaigény Energiaellátás Energiafogyasztás Egészségügyi blog információk

Függetlenül attól, hogy sok szénhidrát, sok fehérje vagy sok zsír van-e az étrendben a súlykezelés terén - egyelőre nincs tudományos konszenzus. Legkésőbb, amikor elfogy az érvelés, előkerül a gyilkos érv: fogyni vagy hízni - mindez az energiafogyasztás és az energiafogyasztás vagy a kalóriabevitel és a kalóriafogyasztás kérdése. De hogyan áll össze az energiaigény valójában, és milyen befolyásoló tényezőknek van kitéve?

Az energiaigény, az energiaellátás és az energiafogyasztás alapjai

Energiára van szükségünk alapvető testfunkcióinkhoz. Ezek tartalmazzák:

a testhő fenntartása
a szervfunkciók fenntartása, az izomaktivitás/-mozgás, az emésztés stb.
az agy működésének fenntartása
Növekedés, anyagcsere és regeneráció
Megkülönböztetjük a bazális anyagcsere és a munka anyagcsere sebességét vagy a teljesítmény anyagcsere sebességét.

A szállított energia körülbelül 10% -a megy "Emészthetetlen" energia elveszett. Ennek oka az, hogy az emésztés során a tápanyagok nem teljesen bomlanak le és nem szívódnak fel. Becslések szerint további 10% lesz a élelmiszer okozta hőtermelés (étkezés utáni termogenezis vagy specifikus dinamikus hatás) fogyasztott. Ez figyelembe veszi a tápanyagok szállításához, átalakításához és tárolásához szükséges energiafogyasztást. Az étellel bevitt tápanyagok révén a hőtermelés hatékonysága változó. Ez a zsírok esetében átlagosan 2 és 4%, a szénhidrátok esetében 4 és 10%, a fehérjék esetében pedig 14 és 20% között van. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya tehát meghatározza az anyagcsere hatékonyságát és az energiamennyiséget, amely a fizikai tevékenységek révén felhasználható. Egyébként az alkohol specifikus dinamikus hatása valószínűleg 20% körül mozog.

A más Szervrendszerek használja fel a rendelkezésünkre bocsátott energiát különböző mértékben. Ennek pontos részletei irodalmi forrásokonként különböznek. Nagyjából elmondható azonban, hogy az izmok, a máj és az agy a fő energiafogyasztó. A szív, a vesék és a zsírszövet viszont valamivel kevesebb energiát fogyaszt a teljes értékesítéshez viszonyítva.

Az alapanyagcsere sebessége

A munka vagy a teljesítmény forgalma

Még nem szerepel az alapanyagcsere arányában A testmozgás és az izmos munka aránya. Ezt úgy számítják ki, hogy megszorozzák a PAL-t (fizikai aktivitás szintjét) az alap metabolikus sebességgel. A PAL értékek figyelembe veszik az átlagos fizikai aktivitást vagy fizikai aktivitást, például az edzés függvényében Foglalkozása. Például az irodai dolgozók munkájuk miatt általában kevesebb energiát fogyasztanak, mint a tanárok és az értékesítők. A versenyző sportolók vagy bizonyos iparosok több energiát fogyasztanak a munkahelyen, mint a diákok vagy a teherautó-sofőrök. A gyakorlatban alkalmazott PAL-értékeket kísérleti úton határozták meg különböző foglalkozási csoportok számára, mindegyik különböző szabadidős tevékenységgel rendelkezik.

A fizikai megterhelés elkerülhetetlenül fokozott oxigénigénnyel jár, amelyet a megnövekedett légzés és pulzus mutat, és ezáltal növeli az energiafogyasztást. Általában az energiafogyasztás esedékes sport- azonban túlértékelt. Az egyes izomcsoportokra nehezedő stressz, mint a testépítésben gyakran megfigyelhető, nem annyira energiát igénylő, mint általában feltételezik. A stresszes izomrostok száma és típusa meghatározó. Még akkor is, ha a PAL értékek lehetővé teszik az átlagos energiaigény szabványosított osztályozását az elvégzett tevékenységtől függően, a gyakorlatban történő alkalmazás egyértelmű téves megítélésekhez vezethet [2008. május].

Befolyásolások az energiaigényre és a fogyasztásra

A következtetés azt sugallja: ha tudom az energiaigényemet, akkor ennek megfelelően alakítom az energiaellátásomat. Ez azonban nem ilyen egyszerű. Mivel az energiaigény számításai bizonyos gyengeségeket mutatnak.

A számítások egy konkréton alapulnak Test felépítés ki.
A számítások ugyanazon alapulnak Edzés állapota vagy az izommunkának hasonló hatékonysága. Az energia izommunkává történő átalakítása akár 20 százalékkal is különbözik ugyanazon edzésszint mellett.
A számítások ugyanazon alapulnak Metabolikus aktivitást (beleértve a hormonállapotot).
A számítások összehasonlítható számot vagy sűrűséget és erősséget feltételeznek Mitokondria a sejtekben és a szövetekben.
A tényezők életmód (A dohányzást, az ülést, a stresszt, a környezeti toxinokat stb.) Nem vesszük figyelembe a számításokban, csakúgy, mint néhányat Környezeti feltételek (Meleg, hideg).
Az is Tápanyagok vagy kalóriák értékesítése az energiától külön-külön eltérő ételekből, és többek között a szénhidrát-toleranciától függ [Ebe 2018]. Így számos tényező befolyásolja az anyagcserét, ezáltal az energiaigényt és a fogyasztást is.

Csak az nem világos, hogy az egyes tényezők milyen mértékben játszanak szerepet. Meglehetősen megbízhatóan elmondható, hogy a betegségeknek és a gyógyszereknek, a bélflóra összetételének, az izmok százalékának, a mitokondriumok állapotának és a tápanyag-eloszlás megválasztásának mérhető hatása lehet. Más tényezők, mint például az alvás, a nappali fény és a stressz, valószínűleg csak csekély hatást gyakorolnak, és általában zavarják az éhség és a jóllakottság szabályozását. Végső soron az alapanyagcsere alatti kalória bevitel hosszú távon a test alkalmazkodásához vezethet az energiaigényhez. Ez általa válik fojtott. De itt is a tudomány még mindig azon vitatkozik, hogy ez a fojtás valóban mennyire valósul meg a gyakorlatban.

Mitokondriumok sűrűsége és erőssége

Az emberi testben 30 és 100 milliárd sejt között van. Szinte minden sejtnek van mitokondriuma. A hímivarsejt néha csak 10, megtermékenyített petesejt akár több százezer. Átlagosan 1000–2000 mitokondrium termel energiát a sejtben. Nyersen fogalmazva: minél magasabb a Egy sejt energiaigénye, annál több mitokondrium szerepel.

Mivel az energiát nem lehet elraktározni, a folyamatos energiatermeléstől függünk. És ez sokat követel a kis cellás erőműveinktől. Természetesen a mitokondriumok bizonyos toxinokra, behatásokra és viselkedésre is érzékenyek, ennek következtében elhalnak, és a képződés és a működés korlátozható. Másrészt az erőművek jelentősen növelhetők tápanyagok, testmozgás, fény és alvás által. Így az egyéni energiafogyasztás az egészségi állapottól és a mitokondriumok számától is függ. Ez egyre inkább nyilvánvalóvá válik azokban a tanulmányokban, amelyek összefüggést tárnak fel a test mitokondriumainak állapota és olyan krónikus betegségek kialakulása között, mint az elhízás, a cukorbetegség, a lipidanyagcsere-rendellenességek, a szív- és érrendszeri betegségek és a rák.

A bélflóra összetétele

A bélben lévő baktériumok milliárdjai „együtt étkeznek” és metabolizálják az étellel ellátott tápanyagokat. Ily módon a rost zsírsavakká alakul, amelyek optimálisan ellátják a bél nyálkahártyáját energiával. A tudományos vizsgálatok során különböző mennyiségű és típusú metabolikus termékeket találtak az energiafelhasználásra gyakorolt különböző hatások a vizsgált személyek azonos étrendből kimutathatják.

Elhízott embereken végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a bélflóra jelentősen eltér a normál testsúlyúaktól. A hatókör csak ma sejthető. Az úgynevezett Firmucutes akár tízszer gyakoribb az elhízott embereknél, mint a Bacteroides. Úgy tűnik, hogy ez hatással van az energia-anyagcserére is. Az egyik mechanizmus oka lehet a toxinok képződése bizonyos baktériumtörzsekből. Ezek elősegítik a gyulladásos folyamatokat, amelyek viszont befolyásolják az anyagcsere folyamatát. Az állati hizlalásnál (brojlercsirke) viszont a laktobacillusok adagolása jobb takarmánykészítményhez vezetett. Hogy ez mennyire ruházható át az emberekre, nem világos. Az ezzel kapcsolatos tanulmányi eredmények ellentmondásosak.

Betegségek és gyógyszerek

Az elhízott emberek agyában a glükóz (cukor) energiatermelése nagymértékben csökken. A az agy energiatermelésének károsodása megmagyarázhatja a túlsúlyos emberek gyakori hiányát. A normál testsúlyú csoportban az agy energiatartalma azonnal növekedett a glükóz beadása után, miközben az elhízott vizsgálat résztvevői nem változtak. Csak a vércukorszint infúzió miatti erős növekedése után volt enyhe növekedés a túlsúlyos vizsgálatban résztvevők agyában.

Szintén Pajzsmirigy diszfunkció néha óriási hatással van az anyagcsere aktivitásra és a hőegyensúlyra, és akár 30% -kal is megváltoztathatja az energiafogyasztást. Ugyanez vonatkozik a hasonló gyógyszerekre Kortizon vagy Epilepszia elleni gyógyszerek. Mellékvese rendellenességek, az Cushing-szindróma vagy krónikus Gyulladásos folyamatok az anyagcserét is negatívan befolyásolhatja.

A kalóriák számolásának szintén kevés értelme van

Másrészt az élelmiszerek kalóriatartalma különböző ingadozásoknak van kitéve. Az egyszerű és összetett élelmiszerek szövetségi élelmiszer-kódexében összegyűjtött és tárolt értékeket referenciaértékként használják az élelmiszerek csomagolásán szereplő kalória feltüntetésére. De a kalóriatartalom óriási mértékben ingadozhat. Átváltozik Állatok és növények tenyésztése, termesztése, érettsége, változatossága, takarmánya, életkora stb az élelmiszerek kalóriatartalmát is befolyásolhatja. A rendelkezésre állás az ettől függően is változik Csomagolás, feldolgozás és aprítás. Minden feldolgozási lépéssel növekszik a benne lévő energia elérhetősége és felhasználhatósága. Az adatok bizonyára jól alkalmazhatók durva útmutatóként. A gyakorlatban azonban korlátok vannak ezen számokkal való együttműködésre.

Következtetés

A különféle befolyásoló tényezők fényében világossá válik, hogy az energiaigény és az energiafogyasztás kiszámítása, valamint a kalóriaszámolás csak a saját igényeinek orientálására vagy az ételek osztályozására alkalmas. A gyakorlatban célszerűbb figyelembe venni és figyelembe venni azokat a befolyásoló tényezőket, amelyek szabályozzák a kereslet és a bevitel közötti energiamérleget.