Energiatermékek, 1. rész, általános - Tanácsadás táplálkozással, mikrotáplálkozással kapcsolatban
A sportolók gyakran elgondolkodnak az energiatermékek relevanciáján a testmozgás során és a választásukon. Valóban, hogyan lehet a testedző ital alkalmasabb az állóképesség megőrzésére, összehasonlítva a szódával vagy a mézzel egy kis sóval? Íme néhány általánosítás az első epizód során, amelyet az erőfeszítések termékeinek szenteltünk.
Bevezetésképpen: néhány emlékeztető a mikrotáplálékról
Sok futó nem érzi szükségét diétás termékek igénybevételéhez edzés vagy felépülés során, mivel úgy gondolja, hogy a napi étel elegendő az energiaigény önálló fedezésére.
És valóban a kiegyensúlyozott étrend, amely az egyes személyek igényeihez igazodik, prioritást élvez. Az élelmiszerekre fordított figyelem azonban gyakran azok kalóriaértékére összpontosul: bár az energiafogyasztás elengedhetetlen tényező, amelyet figyelembe kell venni, ez nem elég.
Valójában az emberi test több tízezer milliárd sejtből áll, amelyek szabályozásának bonyolultsága és finomsága rendkívüli és még mindig részben ismeretlen. Mindegyiküknek specifikus és kiegészítő funkciói vannak: ha azonban nem rendelkeznek elegendő mennyiségben a szükséges mikroelemekkel, működésük károsodhat. Például hasonlítsuk össze testünket egy autóval: az utóbbit gondosan karbantartjuk, rendszeresen visszük a garázsba, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy jó állapotban van-e, és a benzinkútra megyünk tankolni. Ha igen, akkor a motor fokozatosan eltömődhet, a karosszéria romlik, az abroncsok elhasználódhatnak ... még a legjobb üzemanyagok mellett is. Hasonlóképpen, a legtöbb sportoló gondoskodik arról, hogy az edzés előtt vagy közben elegendő mennyiségű szénhidrátot fogyasszon, hogy elegendő mennyiségű "üzemanyag" legyen, és ne hajlamos legyen az erőfeszítés során elfogyni! A szervezetnek azonban mikroelemekre is szüksége van annak megfelelő működésének biztosításához és ezáltal a hatékonysághoz.
A modern élelmiszerek azonban olyan élelmiszerekből állnak, amelyek mikroelemekben való gazdagságát gyakran csökkentik az élelmiszer-előállítás, a tartósítás, az elkészítés vagy a főzés módszerei. Ezenkívül ahhoz, hogy a sejt hatékonyan felhasználja, a tápanyagokat először jól kell felszívni, asszimilálni és feldolgozni: ezek a folyamatok megkövetelik, hogy testünk optimális emésztőrendszerrel és funkcionális sejtekkel rendelkezzen.
Ezért ma nagyon nehéz, ha nem is lehetetlen megjósolni sejtjeink tápláltsági állapotát pusztán a lemezünk tartalma alapján. A mikrotáplálkozás egyik érdeke, hogy azonosítsa és elemezze a "funkcionális" rendellenességeket az esetleges táplálkozási hiányokkal vagy az étrend egyensúlyhiányával kapcsolatban, személyre szabott választ adjon és természetesen optimalizálja a teljesítményt. Ezek a rendellenességek tulajdonképpen a sejtműködés változásának tükröződését jelentik, amely hosszú távon a teljesítmény csökkenésének vagy akár patológiáknak is az oka lehet, ha nem gondoskodnak róluk: krónikus fáradtságot, a vitalitás, ismételt sérülések vagy fertőzések, emésztési diszkomfort, alvási vagy hangulati rendellenességek (motiváció hiánya, ingerlékenység, cukor utáni vágyakozás stb.). A minőségi táplálék-kiegészítők alkalmazása akkor igazolható: a mikrotáplálkozásban képzett szakember tanácsai optimális és előzetes megoldásnak tűnnek.
A megterhelés energiatermékei: hogyan válasszuk ki őket ?
Ahogyan a mikrotápanyagok napi szinten elengedhetetlenek a teljesítmény optimalizálásához, a testmozgás alatti táplálékbevitel sem korlátozódhat egyszerű "energia" megközelítésre. Valójában az erőfeszítés többszörös táplálékigényt generál.
További szénhidrátbevitel a stabil vércukorszint fenntartása érdekében edzés közben
Különböző típusú szénhidrátok bevitele elősegíti a stabil vércukorszint (vércukorszint) fenntartását edzés közben, és ezáltal korlátozza a hipoglikémia kockázatát. Ha példánkat vesszük az autóra, a gyorsulás vagy a turbó ténye minden bizonnyal lehetővé teszi, hogy egy adott ideig gyorsabb legyen, de mindenekelőtt növeli a tartalékok kimerülésének és a jármű kopásának sebességét. Jobb, ha rendszeresen ellátunk üzemanyagot az autóval történő utazás minőségének optimalizálása érdekében: ugyanúgy, a kiegészítő jellegű szénhidrátok rendszeres fogyasztása, amelyeknek az edzés közben az asszimilációja progresszív, elengedhetetlen tényező. Ezt a kritériumot fontos figyelembe venni az energiaital kiválasztásakor. Ideális esetben az utóbbi szénhidrátokat szolgáltat:
- Gyors asszimiláció: szacharóz, szőlőcukor, glükóz típusú,
- Fruktóz kis mennyiségben: egy másik felszívódási mód használata segít a szénhidrátbevitel kiegészítésében. Vigyázzon azonban arra, hogy kis mennyiségben (koncentrációja kevesebb, mint 30 g/l) használja az emésztési rendellenességek kockázatának korlátozását,
- Maltodextrinek fokozatos asszimilációval (alacsony DE vagy Dextrose Equivalent) és megfelelő arányban. Valójában minél alacsonyabb a DE, annál nagyobb a lánc hossza és annál progresszívebb az asszimiláció: a DE skála 0 (keményítő) és 100 (dextróz) között van.