Energikus étel az ünnepek előtt - Jurnalul Prahovean
Mi ez a diéta?
Ban,-ben ételt eszik természetes állapotában, főzés nélkül (vagy 45 ° C fölé melegítjük). Természetesen ezek elsősorban zöldségek, gyümölcsök és magvak, gabonafélék, de nem állati eredetű termékek. Az ételeket csírázással, dehidratálással/áztatással vagy erjesztéssel lehet elkészíteni.
"A nyers étrend sok akaratot és kitartást jelent, és a piramis szerinti étkezésből a tűz nélküli főzésbe való hosszú távú átmenet egyáltalán nem könnyű. Még a kevesebb akarattal rendelkezők is kiaknázhatják az ilyen étrend előnyeit, receptek segítségével tűz nélkül főzhetnek naponta legalább egyszer, vagy különböző időpontokban a szervezet méregtelenítő kezelését vehetik igénybe, amelynek során csak nyers, friss ételeket fogyasztanak. . Az élő ételeket elsősorban azért javasoljuk, mert a szervezet könnyebben emészthető, az azt alkotó élelmiszerekben található enzimek összetettsége miatt "- mondta Lygia Alexandrescu táplálkozási szakember.
Szerinte, főzéssel a fehérje 50% -át, valamint az élelmiszer-vitaminok és ásványi anyagok 50-80% -át denaturálják, a peszticidek mérgezőbb vegyületekre bomlanak, amelyek könnyebben asszimilálódnak, oxigén veszít és szabad gyökök keletkeznek.
Lygia Alexandrescu megmutatta az enzimek elpusztulnak, ha az ételt 45 ° C-nál magasabb hőmérsékletre melegítik, és nélkülük nem lehet sejtosztódás, sem immunrendszer, sem energia, sem agytevékenység. A vitaminok és a hormonok enzimek hiányában nem tudják elvégezni a dolgukat.
"Ezzel a diétával kapcsolatban gyakran felteszik a következő kérdést: biztosítsa-e ez az étkezési program a szervezet megfelelő működéséhez szükséges tápanyagokat? A válasz: határozottan igen, legalábbis bizonyos időszakokra. Sokszínű vegán nyers étrend, amely magában foglalja: gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, diófélék és magvak fedezik a fehérjék, szénhidrátok, lipidek és vitaminok (kevesebb B12) napi táplálkozási szükségleteit "- mondta a táplálkozási szakember.
Lygia Alexandrescu azt mondta az alkohol és a cukor kivételével szinte minden étel fehérjeforrás: burgonya (dehidratált vagy áztatott), napsütéses magkenyér, spenót, brokkoli, mogyoró, borsó, mogyoróvaj, tofu, szójatej és lencse csak néhány példa a növényi fehérjeforrásokra.
"A vegán étrend alacsony zsírtartalmú, ami megmagyarázza a vegetáriánusok alacsony szív- és érrendszeri betegségek, krónikus betegségek és rák előfordulását. A takarékosan felhasználható zsírforrások: olívaolaj, dió, mogyoró, mogyoróvaj, magvak, avokádó és kókuszdió "- mondta a táplálkozási szakember.
Is, D-vitamin. A vegetáriánus ételekben nem található meg, de a test napfény hatására szintetizálhatja. A D-vitamin szintéziséhez elegendő a nyári napsütés a nyári időszakban, heti 2-3 alkalommal 15 percig. Az esetek többségében azonban pótolni kell.
"A kalcium az ásványi anyag, amely a kiegyensúlyozott csontrendszerhez szükséges és megtalálható itt: friss zöld leveles zöldségek (saláta), tofu, szezámmag, szója, füge és brokkoli. A cinket vegetáriánus ételek biztosítják, még a napi ajánlottnál is nagyobb mennyiségben. Feldolgozatlan gabonákban, friss zöldségekben és diófélékben található meg. A cékla, a vörös káposzta, a gomba és a zöldségfélék jelentik a fő vasforrást a nyers ételekben. A vas felszívódását elősegíti a C-vitamin jelenléte, ezért a C-vitaminban gazdag ételek és a vasban gazdagok fogyasztása több, mint az ajánlott. Egyéb vasforrások: lencse, szójabab, borsó, szilva, füge, szőlő és dinnye "- magyarázta Lygia Alexandrescu is.
egyidejűleg, B12-vitamin növényi eredetű élelmiszerekben korlátozott mennyiségben található meg. Ezért a B12-vitamin-kiegészítők ajánlottak.
Alexandrescu rámutatott, hogy azon kívül, hogy bizonyos időtartamokra könnyen fedezni tudja a test táplálkozási szükségleteit., A nyers étel-étrendnek számos előnye van: normalizálja a vérnyomást és a koleszterinszintet, tisztítja az artériákat és a bőr megjelenését, energiát és szexuális vitalitást, könnyű emésztést, jó memóriát és fokozott koncentrálóképességet biztosít.
"Természetesen vannak olyan tudományos körök, amelyek ellenjavallták az ilyen típusú étrendet az általa kiváltott B12, D-vitamin és vas hiánya, alacsony HDL-koleszterinszint (koszorúérvédő), az irritábilis bél szindróma megjelenése miatt (a magas bevitel miatt). rostok és enzimek), egyes nyers élelmiszerek toxicitása (pl. csírázatlan lucerna magok kiválthatják a lupus erythematosust), éttermi étkezési nehézségek stb. "- mondta a táplálkozási szakember.
Lygia Alexandrescu kijelentette A kegyetlen evővé válásról szóló döntésnek tájékozottnak kell lennie, csak a kezelőorvos egészségi állapotának tesztelése után, és csak abban az időszakban fogadják el, amikor a test pozitívan reagál az ilyen típusú étrendre.