Energizáló, vizelethajtó és emésztő cikória - cél Santé
Nem, itt nem arról van szó, hogy részletezzük a jól ismert kávéhelyettesítő tulajdonságait! A gyökér használatakor Cichorium intybus, mindig egy vadfajta, és nem termesztik.
Ősszel összegyűjtik, majd felhasználás előtt szárítják és feldarabolják, akár infúzió formájában, akár gyengén koncentrált főzetben (rövid forralás, 1-3 perc).
A cikória gyökere különféle hatóanyagokban gazdag: keserű anyagokban, amareszcensnek, cserzőanyagokban, cukrokban (glükozidokban), de mindenekelőtt argininben és kolinban. Míg az első talán a cikória tonizáló tulajdonságainak forrása, a második megmagyarázza kolagóg erejét, vagyis az epefunkcióra gyakorolt kedvező hatását. Ezért a cikória egyidejűleg energizáló, vízhajtó és emésztő hatású.