Engedjük meg magunknak, hogy ezt a munkát a weboldalon végezzük
1.1 Személyes hivatkozás 2. o
1.3 Tervezett eljárás 3. o
2.1 Mit jelent a táplálkozás 4. o
2.3 Mi a kapcsolat a táplálkozás és a közérzet között? 5. o
2.4.1 A csokoládé boldoggá és egészségessé tesz 6. o
2.4.2 Kávé migrén és mérgezés ellen 7. o
2.5 Interjú táplálkozási szakemberrel 8. o
2.5.2 Az interjú kommentárja 9. o
3.2 Mi nem a vitamin? P.11
3.4 Zsírban oldódó vitaminok P.12
3.5 Vízben oldódó vitaminok P.13
6.1 Saját tudásom P.21
1.1 Személyes referencia
A „Jóllét táplálkozás révén” témát választottam, mert fontosnak tartom, hogy az emberek miként étkezzenek. Például, amikor kövér embereket látok, és ennyit rendelnek enni a Mc Donalds-ból, a következő kérdéseket teszem fel magamnak: „Boldog vagy? Mennyire lehet egészségtelen? Tudják-e az emberek, hogy mennyire fontos a táplálkozás? ”Az ilyen kérdések végére szeretnék térni, hogy magam is megválaszoljam őket. De pontosan így kérdezem magamtól, amikor túl vékony embereket látok.
A személyes viszonyom ehhez a témához egyszerű, úgy eszem, mint mindenki más. Én is nagyon szeretek enni, és ügyeljek arra is, hogy elegendő salátát vagy zöldséget egyek. Nagyon érdekesnek tartom a témát, főleg, ha folyamatosan hallja, hogy az egészségtelen ételek például szívrohamhoz vagy ehhez vezethetnek, és sok százalékuk túlsúlyos/alultáplált.
Véleményem szerint miért van köze a táplálkozásnak a közérzethez? Megpróbálom elmagyarázni:
Az a véleményem, hogy a tápláléknak/az ételnek nagy szerepe van a jólétben. Ezzel nemcsak a testi, hanem a mentális és a pszichológiai jólétet is értem.
Valószínűleg mindannyian ismeritek azt az érzést, amikor túl sokat ettetek, hogyan nyomja a gyomrot, és csak kényelmetlenek és esetleg rosszak is? Vagy egész nap dolgozol, vagy evés nélkül sportolsz, és valamikor eléred a fizikai véget, így nincs több energia. Vagy ha egész nap úton voltál, és soha nem volt alkalmad vagy időd enni semmit, és valamikor csak az ételre tudsz gondolni, vagy kedvetlenné és agresszívvé válsz. Legalábbis így érzem magam. Munkám során kísérletet is végzek, hogy lássam, milyen a közérzetem, ha 24 órán át nem eszem semmiféle ételt, vagyis nem szilárd ételt és csak vizet. De erről később.
Csak magam akarok írni valamit az ételről. Ez alatt azt is értem, hogy melyik étel vagy mennyiség mennyiben befolyásolja például a pszichét vagy a test egészségét. Csak azt kérdeztem magamtól, mikor érzem jól magam, ha eszek valamit? Mik azok a vitaminok? Fontosak-e a közérzetem szempontjából? Miért van szükségem miféle ételre vagy csak ételre, hogy egészségesen és boldogan járhassam végig az életet? Ha boldogtalan vagy, miért használsz olyan luxus ételeket, mint a csokoládé vagy a kávé stb. Természetesen írhatnék azokról a szegény emberekről is a világon, akiknek nincs mit enni, de akkor a téma túl nagy lesz, és már nincs áttekintése. Most egyszerűen megpróbálom szűkíteni mélyreható munkámat, és a lehető legjobban írni a kiválasztott témákra.
1.3 Tervezett eljárás
Tervezett eljárásom a következő:
Először is annyi információt fogok gyűjteni, amennyit csak tudok. Aztán elkezdem kutatni. Miután ezt megtettem, elkezdek szöveget írni, és természetesen fokozatosan további információkat gyűjtök és kutatásokat folytatok. Minden bizonnyal hetente többször le akarok ülni, és írok a mélyreható papírra. Interjúm lesz egy táplálkozási szakemberrel is. Egy személyes kísérletet is elvégzek. Megvan a szövegem, interjú stb. eddig befejezve kezdem a tervezéssel és remélem, hogy a tervezett határidőig, 2007. november 13-ig mindent időben befejezek.
Remélem természetesen, hogy sikerülni fog mélyreható munkámban, és hogy személyesen is sokat tanulhatok belőle. Bár biztos vagyok benne, hogy így lesz. Úgy gondolom, hogy az általam választott téma nagyon fontos mindannyiunk számára, és természetesen érdekes is.
2.1 Mit jelent a táplálkozás?
A táplálkozás olyan tápanyagok bevitele, amelyekre egy organizmusnak szüksége van testének felépítéséhez, létfontosságú funkcióinak fenntartásához és bizonyos szolgáltatások előállításához különböző helyzetekben. A táplálkozás elengedhetetlen minden élőlény életfenntartásához.
A pozitív hozzáállás, a sok testmozgás és a kiegyensúlyozott étrend a hosszú és elégedett élet meghatározó tényezője. Számos tanulmány kimutatta, hogy összefüggés van az egészséges táplálkozás és a magas várható élettartam között. Mely tápanyagokra, vitaminokra és ásványi anyagokra van szüksége a szervezetnek mely korcsoportban? Vannak-e trükkök, amelyeket tudnia kell az egészség és a vitalitás megőrzéséért idős korban?
Egészséges és ízletes étrenddel elértük, fenntartjuk vagy elősegítjük egészségünket, teljesítményünket és nem utolsó sorban életörömünket. Szinte minden étel különböző tápanyagok keveréke, de alig van olyan étel, amely az összes tápanyagot optimális mennyiségben tartalmazza. Ezért sokoldalú és változatos étrendre van szükségünk a test megfelelő anyagokkal való ellátása érdekében. Ha bizonyos tápanyagok hosszú ideig hiányoznak, ez hiánybetegségekhez vezethet.
A sejteknek minden tevékenységhez energiára van szükségük. A kalória vagy joule mértékegységét használjuk. Az emberek függenek az energiában gazdag tápanyagok rendszeres táplálék-ellátásától. A tápanyagok elégetésekor felszabaduló energia nagy részét a testhőmérséklet szabályozására fordítják.
Nyugalmi állapotban a szervezetnek létfontosságú funkciókat kell fenntartania, például: légzés, agyi aktivitás, anyagcsere folyamatok, szívműködés és a testhőmérséklet szabályozása.
Az alapelv tehát az az energiamennyiség, amelyre az embernek szüksége van, ha teljesen nyugalomban fekszik. Alapszabály az alapanyagcsere 24 órán belüli kiszámításához kJ-ban:
Testtömeg x 100 Például 70 kg testtömeg mellett valakinek napi körülbelül 7000 kJ-ra van szüksége.
Idősebb embereknél az energiaigény már nem olyan magas. A férfiaknak általában több energiára van szükségük, mint a nőknek, ennek oka az, hogy a férfiaknak több izomszövetük van, ezért több energiára van szükségük.