Engem a zab szúr - te is szereted a zabot, mint gyógynövényt
Becsült olvasási idő: 4 perc
Köznyelven, ha valaki megharapja a zabot, az azt jelenti, hogy valaki különösen élénk és nagy lendületű. Honnan származik? A zab a lovak és a pónik fontos eledele. Ha túl sokat eszel belőle, a zab megszúrja, és beképzelt lesz. Azt az állítást azonban, hogy a zab különös mozgékonyságot eredményez az állatokban, tudományosan nem bizonyított.
A zab egyéb tulajdonságai igen. Egyrészt nagyra értékelték élelemként, gyógyhatása korán ismert volt.
A zab igénytelen
A zab (Avena sativa) édes füves növény, amely eredetileg Kis-Ázsiából származik. Ma az északi szélességi fokon termesztik, a zab takarékos növény. Ennek köszönheti kiterjedt, széles körben elágazó gyökérhálózatát, amely lehetővé teszi a megfelelő tápanyagok és víz felszívódását még rossz talajon vagy kedvezőtlen éghajlati viszonyok mellett is. Tipikusak a tüskék, amelyek laza panicusokban vannak elrendezve a szár felső végén.
Az "Avena" általános név valószínűleg a szanszkrit "avasa" szóból származik, ami "ételt" jelent. A "Sativa" latinból származik, és valami olyasmit jelent, mint "termesztett", ami jelzi a zab mint termesztett növény fontosságát.
Már a bronzkorban használták
A zab története nagyon régre nyúlik vissza. A leletek azt mutatják, hogy ezt a fajta gabonát már a bronzkorban élelmiszerként használták. Mint Plinius beszámol róla, a teutonok körében is nagyon népszerű volt. A késő középkorig ez volt a fő táplálék, főleg a szegény lakosság körében.
A görögöknél és a rómaiaknál azonban a zabnak nem volt különösebben jó hírneve, elsősorban takarmányként használják. Orvosi alkalmazásról azonban beszámoltak. Dioskurides a zabszemeket borogatás formájában és pasztának használta hasmenés ellen. Gruel-t köhögés ellen is alkalmazták. A népi gyógyászatban a zabot italként is gyakran adták az idegek megerősítésére és lehűlésére. Élénkítő és élénkítő hatása miatt a zabot gyakran használják lovak etetésére is.
Zabszalma
Ezek azok a levelek és szárak, amelyeket nem sokkal a teljes virágzás előtt szüretelnek, szárítanak és csépelnek.
A magas szilícium-dioxid-tartalom mellett rengeteg flavonoid, triterpén-szaponin, aminosav, karotinoid, ásványi anyag, nyomelem és vitamin (különösen B, E és K) található a virágzatban. Egyetlen gyógynövény sem tartalmaz annyi cinket, mint a zab. A gyógyszer gyulladáscsökkentő (gyulladáscsökkentő) és összehúzó (összehúzó) hatású. A zabszalmát vagy a zabszalmás fürdőt gyulladásos és síró bőrbetegségek esetén alkalmazzák, amelyek viszketéssel járnak. A zabszalmával ellátott fürdők segítenek a neurodermatitisben is. A népi gyógyászatban a zabszalmát alkalmazzák a bőr zuzmó és a chilblains, a köszvény és más anyagcsere-betegségek esetén.
Zab vagy zöld zab
Ezek a zabnövény gyorsan kiszáradt, még mindig zöld színű, föld feletti részei, amelyeket nem sokkal a teljes virágzás előtt szüreteltek.
A zöld zabról azt mondják, hogy hasznos anyagcserezavarokban, például hyperuricémiában (a húgysavszint emelkedése a vérben), és csökkenti a húgysavszintet. Adjuvánsként alkalmazzák a reumatizmus és a köszvény Kneipp-terápiájában. Állítólag nyugtató hatása van idegi kimerültség és álmatlanság, valamint szorongás és izgatottság esetén. Továbbá állítólag a zöld zab hatékonyan hat a hólyag gyengeségére, és vizelethajtóként használják öntözési terápiában.
zabpehely
A zabpehely teljes kiőrlésű étrend, és mindig tartalmazza a zabszem külső rétegeit és palántáját.
A zabpelyhet általában zabkásaként vagy müzliként fogyasztják reggelire, vagy sok pékáru egészséges összetevőjeként. A zabpehely extra rostot, ásványi anyagokat (különösen magnéziumot, foszfort, vasat és cinket) és értékes vitaminokat tartalmaz - minden gabona közül a zabnak még a legmagasabb a B1 és B6 vitamin tartalma, és sok növényi vasat tartalmaz. A gabonafélék esetében a pelyhek sok fehérjét és kevés zsírt is tartalmaznak, így a zabpehely összetétele egészséges.
Összefoglalva a következőképpen lehet: A zabpehely magas pontokat szerez a fehérjékkel (100 g zabpehely 12 g fehérjét tartalmaz), értékes tápanyagokat biztosít, alacsonyabb a vérzsírszint, sok rostot kínál és tökéletes könnyű étrend (betegség után vagy a gyomor megnyugtatása érdekében).
Zabkorpa
A zabkorpa a zabpehely (felületi réteg, palánta és a zabszem külső rétege) előállításánál salakanyag. Élelmi rostként növeli a széklet térfogatát és felgyorsítja az emésztést.
Mivel a méreganyagok kevésbé hosszú ideig hatnak a belekben, a zabkorpát is a tápláléknak tekintik, amely segít megelőzni a rákot. Tanulmányok kimutatták, hogy napi 50-100 g zabkorpa adag jelentősen csökkenti a triglicerint, az összkoleszterint és az LDL-koleszterint. A zabkorpa rendkívül hatékony kulcsanyaga a béta-glükán, egy oldható rostkomponens, amely megszakítja az enterohepatikus ciklust az epesavak megkötésével és ezáltal a kiválasztás növelésével. A szervezet ezt követően kénytelen mozgósítani saját koleszterin tartalékát az epesavak új szintéziséhez, ezután a vér koleszterinszintje csökken. Emellett csökkenti a vércukorszintet, és állítólag jó szolgálatot tesz a cukorbetegség kezelésében.
Azta! Mit tud a zab. És ez mellékhatások és ellenjavallatok nélkül. Szóval, találkozunk a zabállványon!
Addig Katrin Seemann
Legyen tájékozott
Iratkozzon fel hírlevelünkre, és heti összefoglalót kap a legfontosabb eseményekről.