Enni; kültéri - Food Allergy Canada
Étkezés, amikor ételallergiája van, kihívást jelenthet, de biztonságosan megtehető. A biztonság megőrzésének legjobb módja az önképzés és az igények közlése.
Mielőtt odamész: tájékozódj
- Látogasson el az étterem weboldalára, és tekintse át a menü és az allergiára vonatkozó irányelveket. Ha lehetséges, hívjon előre, és beszéljen az étterem vezetőjével, szakácsával vagy a konyha vezetőjével.
- Ha barátaival tervezik enni, mondja el nekik az ételallergiáját, és magyarázza el, mit tegyen vészhelyzet esetén.
- Tervezzen enni a "csúcsidőn kívül" (nem pedig a csúcsvacsora vagy a villásreggeli ideje alatt). Így a konyhai személyzetnek több ideje marad az óvatosságra az ételek elkészítésekor.
- Ha meghívást kap egy olyan vendégségbe egy étteremben, amely kockázatot jelenthet az allergiára nézve, egyél meg, mielőtt odamész, hogy elkerülje a kísértést egy nem biztonságos étel fogyasztására.
- Fontolja meg a gyermek allergiáját felsoroló kártya elkészítésének lehetőségét. Ezt a dokumentumot akkor adhatja át a séfnek, miután megbeszélte gyermeke allergiáját az étterem személyzetével.
Az étteremnél
Kommunikáljon világosan
- A megrendelés leadása előtt beszéljen a pincérrel, és magyarázza el allergiáját vagy gyermekének allergiáját.
- Jelölje meg azokat az ételeket, amelyekre gyermeke allergiás, és adja meg, hogy ez nem preferencia vagy szeszély.
- Kérje meg, hogy tudja, hogyan készül az étel. Keresztszennyeződés akkor fordulhat elő, ha ugyanazokat a berendezéseket vagy eszközöket (pl. Kanál, kés) használják. Például: hasábburgonyát főzhetünk ugyanabban az olajsütőben, amelyet panírozott garnélarák és hal sütésére használnak; késsel lehet, hogy szardella (hal) pizzát vágnak, mielőtt sajtpizzát vágnának; vagy darált húsos pogácsákat és hamburger zsemlét csak egy spatulával lehet főzni a grillen.
- Ha úgy érzi, hogy a pincér nem hallgat rád, vagy csak nem érti, kérje meg, hogy beszéljen a menedzserrel vagy a séffel.
- Amikor megérkezik az étkezés, erősítse meg, hogy ez a megfelelő. Ha kétségei vannak egy étellel kapcsolatban, tegye vissza a konyhába.
- Ha egy étterem jó munkát végez az allergiások számára biztonságos ételek felszolgálásakor, értesítse a menedzsmentet.