Gaumenthrill 2012. október

A „Senki sem tökéletes” mottóhoz híven finom finomságokat varázsolnak görbe, ráncos vagy görbe zöldségekből - és olyan gyümölcsökből, amelyek egyébként csak a szeméthez jutnak:

"A nem megfelelőek furcsaságok, néha görbe uborka, háromlábú sárgarépa vagy gumós burgonya. Ami nem tökéletes, az nem kerül a tányérra, és természetesen nem a szupermarket polcára. A betakarítás majdnem fele naponta a szemétbe kerül, vagyis vagy ugyanaz marad a terepen, a kereskedő ártalmatlanítja őket, vagy eteti az állatokat - tökéletes világunk ára.

Ami eddig a mezőn magányos maradt, az ételeinknek különleges érzetet kölcsönöz. Szinte minden tehetséges ízlés játékba lép, mert az évszaktól függően reagálunk a régióban elérhető választékra.A kulináris illesztések nemcsak receptjeinket alakítják, hanem zöldségkonyhánk nevét is adják.

Olyan tervezők vagyunk, akik rajongunk a jó ételek iránt, és nemcsak a teltséget szeretjük, hanem kísérletezünk és megünnepeljük a természetes sokszínűséget. Ezáltal szezonális ízt adunk ételeinknek, és vizuálisan visszaadjuk nekik egyediségüket. Itt ebédmenüként, útközben a Misfits kocsival vagy máshol, szokatlan vendéglátásként. "

És ha támogatni szeretné a gyönyörű projektet, ITT megteheti.

---