Recept borjúnyárs a padlizsán au gratin - Marie Claire

recept

Hozzáadás a Fotolia Kedvencekhez

Gyakorlati információk

  • Személyek száma 4
  • Elkészítési idő 25 perc
  • Főzési idő 1 óra
  • Pihenő/várakozási idő 30 perc
  • Áztatási idő, 3 óra
  • Nehézségi fok Könnyű
  • Megfizethető költség

Hozzávalók

  • 750 g borjúváll, körülbelül 3 cm-es kockákra vágva
  • 2 dl (vagy 2 főzőpohár) olívaolajat
  • 1 teáskanál morzsolt kakukkfű
  • 1 kg padlizsán
  • 2 evőkanál liszt
  • 500 g paradicsom
  • 1 hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 100 g reszelt parmezán
  • 1 evőkanál durva só
  • Só, bors

Lépések

1. Tegye a kockákra vágott húst egy mély tányérba 1/2 dl (vagy 1/2 főzőpohár) olajjal, paprikával, citromlével, kakukkfűvel, sóval és borssal.
Hagyja 3 órán át pácolni, időről időre megfordítva a húsdarabokat.