Entremet torta csokoládéval, egyszerű és finom cseresznyével - simonacallas

Entremet torta csokoládéval és cseresznyével Húsvéti torta finomított torta csokoládé torta cseresznye likőr dió torta dióval egyszerű és finomított torta entremet torta

ÓVATOS! EREDETI TARTALOM, SZERZŐI JOGOK VÉDELME A 8/1996. SZ. NE MÁSOLJA A KÉPEKET, ÉS NE SZÁMÍTSA MEG A SZÖVEGET HELYSZÍNEKEN, BLOGOKBAN VAGY TÁRSADALMI HÁLÓZATOKON. NE HASZNÁLJA A TARTALOMAT KERESKEDELMI CÉLOKRA.

Ha meg szeretné osztani a receptet a közösségi médiában vagy e-mailben, küldje el a linket, vagy magabiztosan használja az FB, Twitter és Pinterest megosztási gombjait. Köszönöm .

A honlapon közzétett információk www.simonacallas.ro csak 500 karakter korláton belül vehető fel, és az AKTÍV LINK-mel ellátott forrás ELSŐ BEKEZDÉSÉBEN való idézéssel. E szabálytól való bármilyen eltérés a szerzői jogokról szóló 8/1996. Törvény megsértését jelenti, mivel ennek megfelelően fogunk járni.

Simona Callas Entremet torta csokoládéval és meggyével

Krisztus feltámadt, kedves barátaim! Idén a húsvét nagyon korán jött el, és még mindig nem volt alkalmunk visszatérni a téli étrendre (amely általában kalóriában gazdagabb, hogy ellenálljon a hidegnek); ezért nem készítettem sok édességet. Csak sütemény és sütemény volt az asztalon. Könnyű, hűvös, alacsony kalóriatartalmú süteményt akartam. És szerettem volna egy könnyen és gyorsan elkészíthető süteményt is. A házban vettünk néhány piskótalapot (bármelyik hipermarketnél megtalálhatja) - vékony lepedők, mint a tekercsek, amelyek megmentenek minket, amikor valami édeset kell készítenünk, és időválságban vagyunk. Entremet torta csokoládéval és cseresznyével. Csokoládé

Volt néhány meggyem a mélyhűtőben - ami szintén a hipermarketben található egész évben. Gyorsan elkészítettem egy lekvárot, extra 2: 1 gelfix használatával (a hipermarketben is megtalálhatja; az erős gelfix 3: 1 még jobb volt, de ebben az időszakban nem találtam). A gyümölcsöt nem tettem a turmixgépbe (ahogy a gelfix borítékon olvasható), mert azt akartam, hogy a gyümölcs látható legyen a habban. Entremet torta csokoládéval és cseresznyével.

Végül, de nem utolsósorban soha nem hiányzik otthonról az étcsokoládé, a tejszín és a dió, így elég gyorsan eldöntöttem, hogy milyen tortát készítsek. A cseresznye mousse először készítettem, és nagyon jó íze van. Ezenkívül a cseresznye és a csokoládé kombinációja isteni, alkalmam volt kipróbálni őket együtt, és tudtam, hogy tökéletesen illenek, ezért nagyon ajánlom, hogy próbálja ki ezt a kombinációt is. Entremet torta csokoládéval és cseresznyével.

Összességében a süteményem fenséges lett. Úgy döntöttem, hogy tükörjegesedésbe öltöztetem, de ugyanolyan jól be lehet fedni egyszerű (kevés olajjal megolvasztott) csokoládé jegesedéssel vagy vékonyabb ganache-val (étcsokoládé arány: tejszín 1: 2); vagy akár tejszínhabbal, egyszerűen.

Ha tetszik a receptjeim, kérjük, kedvelje és kövesse a Simonacallas facebook oldalamat, ahol minden nap kínálok inspirációs forrásokat a napi menükhöz, alkalmi menükhez vagy receptekhez különleges. Meghívlak benneteket is, hogy csatlakozzon a SimonaCallas Hivatalos Csoportjához, ahol megválaszolhatom kérdéseit, kulináris tanácsokat adhatok, és gyönyörű díjakkal felkészülhetek a szép versenyekre.

Hozzávalók Simona Callas Entremet torta csokoládéval és cseresznyével

(22 cm átmérőjű süteményhez)

2 szivacslap kakaóval
50 ml meggylikőr (sziruphoz)

100 g étcsokoládé (40-50% kakaó)
100 g folyékony krém
100 g enyhén felvert tejszín (egy teáskanál porcukorral)

300 g meggylekvár www.simonacallas.com
300 g enyhén felvert tejszín (2 teáskanál reszelt porcukorral)
10 g zselatin + 50 ml hideg víz

10 g zselatin
150 ml vizet
100 g cukor
60 g méz www.simonacallas.com
30 g minőségi kakaó
100 g folyékony krém

50 g sült és apróra vágott dió
Házi habcsók
Cukorgyöngy
Ezüst cukorka

Az Entremet torta elkészítése csokoládéval és meggyével Simona Callas

Mint mondtam, meg kellett vennem a pultot. Aki otthon szeretné elkészíteni, használhatja a lapok receptjét Dobos torta vagy kakaóval tekerjük. Két 15 cm átmérőjű korongot vágtam. Entremet torta csokoládéval és cseresznyével

Csokoládéhab elkészítése

Melegítsük fel a folyékony krémet (a mikrohullámú sütőben vagy az elektromos főzőlapon), és öntsük az apróra vágott (vagy darabokra tört) csokoládéra. Homogenizáljon és nyerjen ganache-t. Öntsük az enyhén felvert tejszínhabot a ganache-ra (a "könnyedén" azt jelenti, hogy nem kell ragaszkodniuk), és helyezzük bele egy spatulával. www.simonacallas.com A habnak szinte folyékonynak és folyósnak kell lennie, amikor felöntik a torta összeállításához. Ha megkeményedik, tegye néhány másodpercre a mikrohullámú sütőbe.

Cseresznyehab elkészítése

A zselatint 50 ml hideg vízben hidratáljuk. A meggylekvárt a mikrohullámú sütőben melegítik. Adjon hozzá hidratált zselatint és alaposan keverje össze. Ezután keverjük össze a tejszínhabbal. www.simonacallas.com

Készítse elő a tükör mázat

A zselatint 50 ml vízben hidratáljuk. Keverjük össze a többi hozzávalót és forraljuk néhány percig. www.simonacallas.com Ezután vegye le a tűzről, adja hozzá a zselatint, alaposan keverje össze, szűrje le (az esetleges kakaódombok eltávolítására), majd hagyja kihűlni.

A Cake Entremet összeállítása csokoládéval és meggyével Simona Callas

A kivehető gyűrű tövében, a falakat PVC fóliával bélelve, szivacskorongot helyeznek el. Megszórjuk meggylikőrrel. Öntsük a csokoládéhabot, várjuk meg, amíg egy kicsit megdermed, és megszórjuk az apróra vágott dióval. Fedjük le a második piskótával, és szórjuk meggy likőrrel. www.simonacallas.com Helyezze az egységet a fagyasztóba. Keményedés után az egységet eltávolítják.

Vágjon vastagabb, 22 cm átmérőjű kartonlemezt, és tegye ugyanannak a kivehető gyűrűnek az aljára, amelynek falai PVC fóliával vannak bélelve. Helyezze a szivacsot és a csokoládéhabot a gyűrű közepére. www.simonacallas.com Öntsük bele a meggyhabot, amelynek jól el kell fednie az egész szerelvényt. Tegyen mindent a fagyasztóba.

Ha tükör jegesedést alkalmaznak, fontos, hogy a torta lefagyjon. Ha csokoládéval mázolják vagy krémmel díszítik, akkor nem szükséges lefagyasztani. Ne aggódjon, a zselatin nem veszíti el fagyasztó tulajdonságait.

Üvegezés előtt vegye ki a süteményt a mélyhűtőből. Vegye le a kivehető gyűrűről, és távolítsa el a PVC fóliát. Tartsa a kartont az alján. Helyezze a tortát egy állványra (én egy poharat használtam), egy tálcába, ahol összegyűlik a tortából kifolyó hab.