Epekövetei vannak Az ajánlott étrend az epekövekkel küzdő betegeknek - Antenna Satelor
Az emberek azt mondják, hogy neked "epeköved" van (vagy "homokod", ha kisebbek). Orvosa azonban diagnosztizálja az epeköveket. Ez egy és ugyanaz. A férfiaknál gyakoribb, mint a nőknél az epekövek nem igényelnek azonnali műtétet, mert kiegyensúlyozott étrend és akár a kövek megszüntetése révén is esély van az epe-válság megelőzésére. Csak akkor kell elérni a szikét, ha a válság krónikusságának vagyunk tanúi.
Az étrendnek meg kell felelnie az átélt új egészségügyi helyzetnek. Van egy megengedett ételek listája, és ami még fontosabb, a tiltott ételek listája, amelyet jó szigorúan betartani. És még akkor is, ha csak az engedélyezettek listáján szereplő ételeket eszi, tudnia kell, hogy az a főzésmód is fontos.
A zöldségeket nyersen vagy főzve fogyasztják, ajánlott olyan ételeket, mint levesek, pörköltek, könnyű pörköltek, avas nélkül. Párolhatók, süthetők vagy grillezhetők olaj vagy más zsír hozzáadása nélkül, kevés só nélkül vagy alig, és a választott fűszerek nem fűszeresek.
A gyümölcsöket csak nyersen vagy kompót formájában fogyasztják.
A húst főzni vagy sütőben főzni kell hozzá zsír nélkül, só vagy felesleges fűszer nélkül.
Az olyan emberek étrendje, akinek epeköve van, elegendő ételt tartalmaz az összes élelmiszercsoportból. Ebbe a kategóriába tartoznak a könnyű, diétás termékek, amelyeket napközben el kell fogyasztani, és 4-5 kis étkezés között kell elosztani. Megengedett:
zöldségek - sárgarépa, burgonya, cukkini, spenót, saláta, paradicsom, zöldbab;
gyümölcsök - alma, körte, szilva, őszibarack, szőlő, dinnye;
sovány hús - csirke, borjú, sovány hal (csuka, pisztráng, sügér, rombuszhal);
tejtermékek - joghurt, tejszínhab, túró, nem erjesztett sajt;
liszt - rizs, makaróni, tészta, zabpehely.
házi készítésű minőségi édességek: gyümölcs- vagy sajttorták, száraz sütemények.
méhméz, lekvár, lekvárok.
A tiltott ételek listája olyan készítményeket tartalmaz, amelyek szerintünk nehezen hatnak a gyomorra és súlyos epeúti kríziseket válthatnak ki. Az epekövekkel küzdő embereknek bármilyen bonyolult és nehéz készítményt nagyon komolyan kell venniük. A majonézes saláták, a sarmales, a sertéshús és a kis steakek, a tejszín sütemények, a mogyoró, az alkohol különösen veszélyesek az epehólyagra, különösen az epekövekkel küzdő személyekre. A felsorolt készítmények kombinálva még veszélyesebbek. Kerülje a fogyasztást:
sült ételek (hús, hal, burgonya, kolbász, húsgombóc, schnitzel);
zsíros hús, függetlenül az elkészítés módjától: sertéshús, kacsa;
kolbász, szalámi, dob, sertés sonka;
erjesztett sajtok, zsíros tejtermékek (tejszín);
péksütemények és cukrászsütemények (krémes sütemények, tejszínes és tojásos piték);
fűszerek;
alkohol.