Eper - A diéta csoda (receptek), a Bankhofer egészségügyi tippjeivel

Telt, lédús, csábító vörös és csodálatosan édes - az eper igazi csemege. Ez a gyümölcs sok hozzávalóhoz jól passzol, például fagylalthoz, süteményhez, sajthoz, jól passzol a salátához, édesen fogyaszthatja, de borssal és ecettel is. Nyáron nem verheti meg az epret hideg tejben vagy joghurttal frissítő snackként.

És csodálatos tulajdonságaik és összetevőik miatt a modern étrend szerves részévé váltak. Vannak eper diéták, sok eper étel van, és van egy speciális eper ütő is, legfelső erjesztésű régi sörrel. Ha epret mondasz, a nyárra és sok eperszájra gondolsz. És a legszebb dolog: az eper az egészséged egyik legértékesebb dolga, amely kertjeinkben és szántóföldjeinken terem. Több mint 1000 különféle eper létezik, a kis vad epertől kezdve a hatalmas, húsos "chilei szépségekig".

Sok C-vitamin

Az eper csaknem 90% vízből áll, és csak 32 kcal van 100 grammonként. De ez egy C-vitamin kalapács, még a citromot is veri (75 milligramm/100 gramm). Ezen kívül van benne A-vitamin, a B csoport vitaminjai (beleértve a nők számára különösen fontos B 6-vitamint - folsav), sok vas és mangán, valamint kalcium, foszfor és kálium. A növényi festékek egyre fontosabbak a modern táplálkozás szempontjából, mivel bioaktív hatásuk van.

Egyél csak ropogósan és frissen

Az eper csodálatos diétás gyümölcs, mert sok rostot tartalmaz és dehidratál. Nyomelemek és ásványi anyagok jót tesznek a pozitív hangulatnak, mert elősegítik a boldogsághormonok termelését, amelyek elősegítik a koncentrációt és a jó éjszakai alvást. A növényi pigmentek erősítik az immunrendszert, így megakadályozzák a fertőzéseket és csökkenthetik a koleszterinszintet. Szárító hatásuk miatt a húgysavak eltávolításra kerülnek, és a belek mobilizálódnak. A friss eper csökkenti a vérnyomást és véd a nagyon káros szabad gyökök ellen. Az eper szezon májustól augusztusig tart. Ez idő alatt valóban csak friss epret szabad enni. A fagyasztott eperrel nincs semmi baj.

Két epres recept édesszájúaknak

Eper szorbett

1 font friss eper,
1 teáskanál citromlé,
1 erős vodka lövés,
65 ml tiszta cukorszirup.

Készítmény:
Mossuk meg az epret és vágjuk darabokra, pürésítsük a turmixgépben, szűrjük le a keveréket egy szitán. Most adjuk hozzá a cukorszirupot és a vodkát, keverjük össze a citromlével, és tegyük a fagyasztóba 4-5 órára. Időnként keverje össze.

Pácolt eper

1 kiló eper,
2 evőkanál barna cukor,
néhány friss mentalevél,
4 evőkanál balzsamecet.

Készítmény:
Mossa meg az epret, távolítsa el a szárakat, és hagyja őket megszáradni konyhai papíron. Helyezzük egy tálba, kockára vágjuk a nagyobb epret. vágd félbe. Megszórjuk a barna cukorral, és lassan csorgassuk rá a balzsamecetet, ne öntsük. A szamóca egészének vagy egy részének érintkeznie kell az ecettel. Letakarva szobahőmérsékleten egy órán át hagyjuk meredezni. Díszítsük a mentalevelekkel.