Eper Creapharma
Az epret tavasszal szinte mindig asszimilálják, bár ma már egész évben kaphatók a polcokon. Nagyon népszerű gyümölcs, és az egész világon nagyra értékelik. Az eper gazdag C-vitaminban, csakúgy, mint a narancsban, amelyet etalonnak számítanak a területen. Mint ilyen, kiváló energia- és vitalitásforrás a test számára.
Az "eper" szó a népszerű latin "flagra" szóból származik, amely emlékeztet a gyümölcs kiváló illatára. Botanikai szempontból azonban az eper nem gyümölcs vagy bogyó, hanem érett petefészek. Ebben a fájlban a gyümölcs egyszerűségéről fogunk beszélni.
Öt kontinensen fogyasztják, és a FAO statisztikái szerint 2010-ben a világ termelését több mint 4 millió tonnára becsülik.
Az epernövény egyszerre három földrészről származik, nevezetesen Amerikából, Európából és Ázsiából. A tudósok azzal magyarázzák ezt az elméletet, hogy a madarak könnyen szállíthatják ezt a kis gyümölcsöt apró magvaival nagy távolságokra. Már az újkőkori emberek is értékelték, de a rómaiak kezdték meg művelésüket először. Jelenleg az epret homokos és mérsékelt talajon termesztik szerte a világon.
Az eper gyümölcs valójában nem az eper, amelyet általában eszünk, hanem az "achenes", ezek a kis szemcsék, amelyek a bőr felszínére tapadnak.
Az eper gazdag antioxidánsokban. Nagyon alacsony kalóriatartalmú és vízzel teli (90%), kiváló szövetséges azok számára, akik figyelik a testsúlyukat.
Az európai eperfajta finomabb és kisebb, mint amerikai unokatestvére. De annak az előnye, hogy aromásabb, valamint finomabb és édesebb, mint az utóbbi.
| Tápanyagok (hatások és bármilyen orvosi indikáció) | Összeg 100 gr nyers eperhez |
| - C-vitamin (antioxidáns, serkenti testünk védekezését) | 58 mg |
| - Kálium (izomrendellenességek, magas vérnyomás) | 153 mg |
| - Kalcium (nélkülözhetetlen a csontok és a fogak kialakulásában) | 20 mg |
| - Telítetlen zsírsavak | 155 mg |
| Egyéb tápanyagok: foszfor, magnézium, A, B1, B2, B3, B5, B9, PP, E vitamin, polifenolok. | kevesebb mennyiségben |
- Az eper nagyon alacsony kalóriatartalmú. Becslések szerint 100 g eper körülbelül 35 (kiló) kalóriát biztosít.
- Gyümölcs (közvetlenül fogyasztható)
- Krémmel (crème fraîche, tejszínhab.) Desszertként vagy fagylaltként
- Lekvár, kompót és zselé formájában
- Különböző eper alapú receptek (lásd alább az eperrel és kecskesajttal ellátott spenót salátát)