Eper felismerése - Élelmiszer Obszervatórium

Több mint 600 eperfajta létezik, de körülbelül 20-at termesztenek. A legtöbb termesztett fajta európai eredetű, trópusi Ázsia és Észak-Amerika fajtáinak hibridje.

Egy új fajta létrehozása körülbelül tíz évet vesz igénybe, és 10 000 és 20 000 csemete között.

A Gariguette

Ez az egyik francia kedvenc eper. Húsa lédús és lágy, a gagyi aromák. A hetvenes évek végén dolgozta ki az avignoni Inra Center vezetője, Georgette Risser. Az 1950-es években a francia eper rossz állapotban volt, különösen a vírus érintette. Ezért hosszú évek óta a kutatók több fajtát próbáltak kiválasztani betegségekkel szemben ellenálló, produktívabb, miközben megőrzi az ízét és ízét.

Nehéz olyan fajtát elképzelni, mint a Gariguette. Minél illatosabb a gyümölcs, annál finomabb a határ az érettség és a túlérettség között. Ennek az epernek nagy ereje, hogy korai (márciustól június közepéig kapható) és egyszerre ízletes.

Vékony és hosszúkás

Vékony és hosszúkás, kicsit kicsi. Termése nem túl magas. A Lot-et-Garonne epertermesztői az 1980-as években elsőként termesztették, és megértették, hogy a franciák készek többet fizetni egy ilyen illatos gyümölcsért.

---