Eper kompót télire
Mivel az eper szezon nagyon ingatag, ezért ez idő alatt ideje van arra, hogy finom édes bogyókat fogyasszon, élvezze kiváló ízét, és előkészítse őket későbbi felhasználásra is, például az eper kompótjának elkészítésére télire. Egy ilyen ital nemcsak tökéletesen csillapítja a szomjat, és kiváló kiegészítője lesz a desszerteknek, hanem télen is pótolja a vitaminok hiányát. Megfelelően elkészítve a kompót megőrzi az eper természetes előnyeit, kiváló ízű és világos színével felkelti az étvágyat.
Az eperből készült kompót gazdag antioxidánsokban, vitaminokban, folsavban és egészséges mikro- és makroelemek egész sorában található. Ezenkívül az italt alacsony kalóriatartalma jellemzi - 100 ml eperkompót körülbelül 48 kalóriát tartalmaz.
Kívánt esetben az eperkompótba adhatunk narancs- vagy citromhéjat, borsmentát és fahéjat - ez gazdagabbá teszi az ital ízét és élénkíti a bogyós ízt. A citromsav hozzáadása a kompót elkészítéséhez segít megőrizni szép színét, és nem befolyásolja az ízt. A kész epres kompótot sötét, hűvös helyen kell tárolni.
Finom eperzselét készíthet eper kompótból, ha 500 ml italban 2 evőkanál porított zselatint hígít. Egy ilyen kocsonya többrétegű lehet, felváltva az eperréteget és a krémes réteget - ez csak csodálatos desszertnek bizonyul.
Az íze és a könnyű főzés miatt az eperkompót a háziasszonyok egyik kedvenc készítménye. Ezenkívül kiderül, hogy az eper meglehetősen étvágygerjesztő és főtt lehet, és továbbra is kínálja végtelen előnyeit gyermekek és felnőttek számára. Az eper télikompótja bizonyára nagyon ízletes és aromás lesz, ha az Ön számára gondosan kiválasztott "Culinary Eden" recepteket használja.
Hozzávalók:
3 literes pohárhoz:
600-700 g eper,
250-300 g cukor,
2,4 liter vizet.
Készítmény:
Távolítsa el a farkakat a bogyókról, és alaposan öblítse le. Tegye az epret sterilizált üvegekbe. Vízforralóban adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Kenje el a cukorszirupot a poharakon anélkül, hogy kb. 1,5-2 cm-t adna a szemüveg pereméhez. Tegyen egy tégelyt egy nagy serpenyőbe, és tegyen egy aljzatot vagy törölközőt az aljára, hogy az üvegek ne repedjenek fel melegítve. Öntsön vizet úgy, hogy a víz elérje a dobozok "vállát". Forraljuk fel és sterilizáljuk körülbelül 10 percig. Vegye ki az üvegeket a vízből, és sterilizált fedéllel csavarja fel őket. Fordítsa meg az üvegeket, takarja le őket egy takaróval és hűtse le.
Hozzávalók:
3 kg eper,
700 g cukor,
1 liter vizet.
Készítmény:
Tegye az elkészített bogyókat egy zománcozott medencébe. Készítsen cukorszirupot a cukor forró vízben történő feloldásával. Öntsük az elkészített epres szirupot, és hagyjuk kb. 2 órán át, rendszeresen rázva a medencét, de nem kevergetve annak tartalmát. Ezt követően öntse a kompótot bogyókkal 1,5 literes üvegekbe, és fedje le fedővel. Sterilizálja az üvegeket egy serpenyőben forrásban lévő vízzel 20 percig. Tekerje ki, fordítsa meg és hűtse le a fedeleket, és tegye félre tárolásra.
Eper kompót mentával
Hozzávalók:
3 literes pohárhoz:
500-600 g eper,
300 g cukor,
2,5 liter vizet,
6 mentalevél,
9 g citromsav.
Készítmény:
Tegye az elkészített bogyókat sterilizált üvegekbe. Adjunk hozzá cukrot és vizet egy fazékba, és főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik. Öntsünk epret forrásban lévő sziruppal, és adjunk hozzá mentát. Fedje le az üvegeket fedéllel és hagyja állni 10 percig. Ezt követően öntse a szirupot egy serpenyőbe, speciális lyukakkal ellátott fedéllel. Levelek menta levelek. Forraljuk fel a szirupot. Adjunk citromsavat a dobozokhoz, és öntsük újra a bogyókat forrásban lévő sziruppal, éppen elérve a pohár tetejét. Tekerje az üvegeket fedéllel és fordítsa felfelé, hogy lehűlhessenek a fedél alatt.
Eper kompót narancshéjjal
Hozzávalók:
1 literes üvegenként:
150-200 g eper,
100 g cukor,
1 teáskanál narancshéj,
1/2 teáskanál citromsav,
800-850 ml vizet.
Készítmény:
Tegye az elkészített epret sterilizált kannákba. Hozzáadjuk a narancshéjat és a citromsavat. Forró vízben adjunk hozzá cukrot és főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik. Öntsük a tetejére a forrásban lévő szirupot és a fedeleket fedőkkel. Tegye a poharakat egy fazékba, öntsön vizet a nyakára és gyújtsa meg. Forralás után hagyjuk állni körülbelül 10 percig. Hermetikusan lezárja a dobozokat és hűtőszekrényben tartja.
Párolt eper és meggy kompót
Hozzávalók:
3 literes pohárhoz:
300 g eper,
300 g meggy,
300 g cukor,
2,4 liter vizet.
Készítmény:
A bogyók válogatásához és mosásához távolítsa el a csészeleveleket és a farkakat. Tegye a gyümölcsöket sterilizált edénybe. Fazékban forraljuk fel a vizet, és adjuk hozzá a cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik. Óvatosan öntsük a bogyókat főtt sziruppal. Tekerje az üvegeket fedéllel, fordítsa meg és hűtse le, takaróba csomagolva.
Eperből és almából készült kompót
Hozzávalók:
3 literes pohárhoz:
600 g eper,
2-3 közepes méretű édes-savanyú alma,
350 gramm cukor,
kb. 2 liter vizet.
Készítmény:
Az elkészített epret sterilizált pohárba tegye. Szeletelj almát (a héját tetszés szerint megtisztítjuk). Öntsön forrásban lévő vizet dobozokba, és hagyja állni körülbelül 10 percig. Ezután öntsük vissza a folyadékot a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel és forraljuk fel, amíg a cukor fel nem oldódik. Öntsön forró szirupot üvegekbe, és tekerje fel a fedelet. Fordítsa fejjel lefelé a poharakat, takarjon le egy takarót, és hagyja kihűlni.
Amint láthatja, az eper kompótját télre még a kezdő is elkészítheti, így nem fogunk pazarolni értékes időt, miközben a kerti telkeken még mindig van egy édes skarlát bogyó. Szerencsés vagy!