Eper kvark torta - igazi bogyós álom - az ájurvédával a jó élethez
Ez az epres kvarktorta bogyós álom! Finom és üdítő. Valóban készít valamit az epres mártással. Szóval, kellemes figyelemfelkeltő a következő látogatásra, és természetesen kiemelkedő az ízlés szempontjából.
Tojás nélküli sütés
Itt megmutatom, hogyan lehet elkészíteni egy kekszes tésztát tojás nélkül. A klasszikus ájurvédában az étrend lakto-vegetáriánus, ami tejtermékekkel (laktóval) rendelkező, de tojás nélküli vegetáriánust jelent.
Miért vegetáriánus az ájurvéda?
Az ájurvéda a hosszú élet tanítása, valamint a test, az elme és a lélek egységének tanítása. Ebben az egységben minden élőlényt tekintenek eredetének egy Teremtésnek tekinthető. Ezért az intelligenciával és tudattal rendelkező lény, mint az emberek, nem ölhet meg semmilyen más lényt. Az Ahimsa, az erőszakmentesség a legfőbb elv a Védákban, India ősi szentírásaiban.
Ez az oka annak, hogy a klasszikus ayurvéda étrendje vegetáriánus. Természetesen vannak olyan ajurvéda iskolák, amelyek hússal, halal és tojással főznek, de a szellemileg orientált ajurvéda ezt elutasítja.
Az ájurvédában a tojás nem része a vegetáriánus étrendnek, amennyiben az új élet magja. A petesejtet megtermékenyítésre és szaporodásra használják, ezért nem használják a klasszikus ájurvédikus konyhában.
A második szempont az, hogy a petesejtek sok rothasztó baktériumot tartalmaznak, ezért Tamás-Gunához, az indolencia tulajdonságához tartoznak. Egy gramm tojás 10-15-ször annyi rothasztó baktériumot tartalmaz, mint egy gramm tehéntrágya.
Az ayurvéda jó, egészséges és boldog táplálkozása a szattva diéta, amely olyan táplálkozást jelent, amely elősegíti a harmóniát, az érthetőséget, a fizikai energiát és a lelki és lelki növekedést.
Itt többet olvashat a gunákról, vagyis az ayurvéda három tulajdonságáról: Az energiád forrása II. Rész.
Gyümölcsök és tejtermékek
A gyümölcsök megnehezítik a tejtermékek emészthetőségét. Az ayurvédában a tiszta tej egyáltalán nincs kombinálva a gyümölcsökkel, még akkor is, ha sóval nem lehetséges. A savanyú tejtermékeket gyümölcsökkel viszont nem olyan nehéz megemészteni. Ha nagyon érzékeny, akkor a recept alternatívájaként a szójajoghurtot és a szójakrémet használja kvark és tejszín helyett.
Eper kvark torta
Piskóta az alapjához
összetevők
- 125 g liszt (1050 tönköly- vagy búzaliszt)
- 25 g kukoricakeményítő
- 50 g nádcukor
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál apróra vágott mandula
- 50 g vajat
- 1/8 l ásványvíz
készítmény
Megolvasztjuk a vajat, összekeverjük az összes többi száraz hozzávalót, az olvasztott vajat és az ásványvizet kanállal a száraz masszába hajtjuk.
Kiterítsen kb. 20 x 20 cm-t sütőpapírra, 20-25 percig sütjük 165/180 fokon (konvekció vagy felső/alsó hő).
Eper túrókrém az öntethez
összetevők
- 150 g kvark (40%)
- 150 ml tejszín
- 1/8 teáskanál kardamom mag, őrölt
- 1 evőkanál nádcukor
- 150 g nettó tömegű eper szár nélkül
készítmény
Az epret apróra vágjuk, felverjük a tejszínt, az összes hozzávalót összekeverjük.
Eper szósz tálalásra
összetevők
175 g szamóca nettó tömeg szár nélkül
készítmény
Finoman pürésítse az epret botmixerrel
Fejezd be a tortát
Kenje meg a kvarkkrémet a kekszre, vágja a tortát 6-8 darabra. Díszítsük az egyes tányérokat eperszósszal, és ha szükséges, még néhány gyümölcsrel.
Tipp: Ha nem akar ennyi adagot enni egyszerre, mert csak ketten vagy hárman vagytok, szükség szerint kenjük meg a tejszínt a piskótán, és adjuk hozzá a mártást. A sütemény minden része egy-két napig eltart, ha külön tartja őket. Ellenkező esetben a torta nedves lesz.
Egyébként ezt a tortát nagyon mérsékelten édesítettem. Megszoktam, hogy kevesebb cukrot eszek. Az epres szósz még csak gyümölcsös is, cukor nélkül. Szükség szerint természetesen adhat hozzá több cukrot.
Mit gondol erről a tortáról vagy desszertről? Talán kipróbálja a receptet, akkor nagyon örülnék, ha hallanék rólad.
Olvasói interakciók
Hagyj megjegyzést a válasz törlése
Fő oldalsáv
susanne dahl
Szeretném Önt inspirálni az ayurvédára a weboldalamon. Szeretem ezt a filozófiát és a test, az elme és a lélek egészségével kapcsolatos holisztikus ismereteket.
A tapasztalataimról a blogomban írok. A receptek gyakorlati tippeket adnak, és az ajánlataim pontosan azok lehetnek, amelyeket keres. Örülnék annak is, ha egy ingyenes impulzusos beszélgetést folytatnék veled.
Impulzus beszélgetés
Szeretné tudni, hogyan lehetne megkönnyíteni az életét az ájurvédával? Örülök, hogy rendelkezésére állok egy 20 perces impulzusos beszélgetéshez: Foglalja le itt az ingyenes impulzusos beszélgetését.