Eper vitaminok és ásványi anyagok komplexe - Monitorul de Galati - Újság nyomtatás és online
A növény és az epergyümölcs egyaránt gazdag vízben, káliumsókban, foszforban, kalciumban, magnéziumban, vasban, nátriumban, vitaminokban (C, B1, B2, E), szalicilsavban, ellagsavban, pantoténsavban, fehérjében, cukorban ( A levulóz túlsúlyban van, egy olyan cukorfajta, amely cukorbetegek számára lehetővé teszi fogyasztásukat, valamint fruktóz, szorbit és xilit. Beszélni fogok az eperben található bizonyos bioaktív elvekről is, mint például: antocianinok (cianidin, pelargonidin) flavonoidok, hidroxi-benzoesavak, hidroxi-fahéjsavak, tannin és revseratrol. Számos tanulmány megerősítette, hogy ezek az eper fitonutriensek szinergikus módon működnek együtt, hogy szív- és érrendszeri előnyöket biztosítsanak a szervezet számára. A szamóca hatásai közül például az erős antioxidáns hatás például a legalább egy hónapon keresztül végzett vizsgálatok nyomán, amelyek napi 1-3 csésze eper fogyasztását jelentették. Az eper csökkenti a vér koleszterinszintjét, jótékony hatással van a perifériás, agyi keringésre, gyulladáscsökkentő.
Milyen helyzetekben ellenjavallt az eper fogyasztása
Az eper tartalmaz allergéneket, sőt, ezek a kis epermagok erős allergének lehetnek. Az allergiában vagy csalánkiütésben szenvedőknek, különösen a kisgyermekeknek, orvoshoz kell fordulniuk, mielőtt gyógyászati célból epret fogyasztanának. Annak a személynek, akiről ismert, hogy allergiás hátterű, de aki epres kúrát szeretne venni, kérdezze meg szakembertől, hogy képes-e erre.
A cukorbetegek epret ehetnek, mivel viszonylag alacsony glikémiás indexük van. A cukorbetegek naponta akár 300 grammot is fogyaszthatnak harapnivalókhoz, és természetesen az étrend által megszabott határokon belül. Minden cukorbeteg embernek van egy bizonyos étrendje, bizonyos számú szénhidrát, amelyet naponta el kell fogyasztania.