Eperfa receptem

Kiváló, csodálatos, csodálatos chapo ma grande - katcelau

Elkészítési idő:> 3 óra

Főzési idő: 35 perc

Nehézség: Közepes

Hozzávalók (6 fő):

Itt van az eperfa, amelyet a szedertermésemmel készítettem .

Genovai:
125 g liszt
¤ 125g cukor
¤ 4 tojás

Szeder mousse:
¤ 300g szeder
¤ 1 citrom
¤ 1 teáskanál. hogy s. porcukor
2 g agar-agar
¤ 25cl folyékony krém
¤ 100g porcukor

Dekoráció:
¤ 200g szeder
¤ 200g csokoládé
¤ 4 evőkanál. eperlekvár (nekem házi lekvár)
¤ 1 pohár vizet

Készítmény:

A piskótát úgy készítsük el, hogy a tojásokat és a cukrot 10 percig verjük, majd finom esőben finom spatulával adjuk hozzá az átszitált lisztet. Kivajazott és lisztezett formába öntjük, kb. 30 percre 180 ° C-os forró sütőbe tesszük. Bontsa ki és hagyja kihűlni egy állványon.

Keverje össze a 300 g szedret, és engedje át egy kínaiakon a magok eltávolításához. Melegítsük fel a citromlével, a porcukorral és az agar agarral kapott levet. Hagyjuk kihűlni. Miután egy ideig hűtőben tartotta a folyékony tejszínt és a keverő ostorait, a tejszínhabot felverjük a cukorral, hozzáadjuk a szeder coulist, óvatosan összekeverjük és hűvös helyen tartjuk az összeszereléshez.

---