Eperlekvár - egyszerű és olcsó főzési recept

Receptötletek az étkezéshez

Új főzési receptek

Provence királyainak koronája (briós sütemény kandírozott gyümölcsökkel) 2021. január 17
Birsalma paszta-gyümölcs paszta, 2020. december 13
Nagymama tejes bőrtorta mazsolával 2020. december 6

Kezdők/aperitifek
Edények
- Húsok
- Halak és rákfélék
- Mártások
Desszertek
- Sütemények
Szezonális gyümölcsök és zöldségek (havonta)
Valentin napi receptek
receptek listája ábécé sorrendben
A főzési receptek listája összetevők szerint
A hivatkozás: Auguste Escoffier
Kapcsolat/Recept küldése

Miért ez a főzési recept oldal ?

Az „Idée Cuisine” főzési receptoldalam összes tesztelt és sikeres receptet összefog, amelyeket szeretek. E receptek közül sok családi recept.

Ez az oldal mind gyűjteményként szolgál, és lehetővé teszi számomra, hogy megosszam veletek a receptjeimet.

Az ötlet az is, hogy egészséges és gazdaságos módon variálják a családi étkezéseket.

Végül, koncepciója miatt az "idee-cuisine" az ideális hely az érintőképernyős főzéshez.

A eper 90% vízből áll. Főzés közben ezt a vizet nagymértékben csökkenteni kell. Vitaminokban (C és B9) gazdagságának és ízének megőrzése érdekében azonban nem szabad túl sokáig főzni. Ezért olyan főzési módszert választottam, ahol részben szétválasztjuk az epret és a levüket, hogy a levet tovább főzzük annak csökkentése érdekében. Van, aki az epret nyerscukorban macerálja, majd elválasztja a levét és az epret. De az eper törékeny termék, amely könnyen károsodhat (savanyú). Ezért úgy döntöttem, hogy az epert a cukorban macerálom egy első húsleves után.