Eperlekvár homoktövis Anya receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
A tengeri homoktövis eperlekvár finom eperlekvárt ad a finom homoktövis ízével.
A homoktövis az olajbogyó család tagja, más néven vörös kökény vagy szamóca. A friss, érett gyümölcsök, kissé savanykásak és megszokják, de a C-vitamin tartalma felülmúlhatatlan, Németországban augusztus és december között szüretelik.
Ennek a homoktövis epres lekvárnak az elkészítéséhez egy bioélelmiszer-áruházban vásárolt bio homoktövis-koncentrátumot használtam cukor nélkül, 500 ml-es palackokban. Ezt a homoktövis koncentrátumot az interneten található üzletekben és egészséges élelmiszerboltokban is kínálják.
Ezzel a homoktövis-koncentrátummal az egész gyümölcs összes felhasználható alkotórészét a héjjal és a magokkal a teljes gyümölcsfolyamat segítségével ledarálják, majd palackozzák.
Természetesen, ha lehetősége van magának a homoktövis betakarítására, forralja fel egy kevés vízben puhára, és nyomja át az értékes levet egy szitán, hogy lekvár legyen belőle, de akkor általában nincs több friss eper, és akkor áttérhet más nyarakra. - Vagy használjon őszi gyümölcsöket, vagy használjon tiszta homoktövis lekvár készítésére.
Hozzávalók: 7 darab 200 ml-es pohárhoz
Készítmény:
Ennek előkészítéséhez Eper lekvár homoktövis Az epret rövid ideig mossuk le hideg vízben, és szitán jól lecsöpögtetjük.
Ezután tisztítsa meg az epret, vágja kisebb darabokra, majd mérje meg, és helyezze át egy kellően nagy lábasba.
Adjunk hozzá 1000 g 1 + 1 tartósítócukrot az eperhez, és keverőkanállal jól keverjük össze.
Fedjük le az edényt, és hagyjuk a konyhában 5 - 6 órán keresztül, vagy még jobb egy éjszakán át.
A lekvár utolsó forrása előtt töltse meg a tiszta öblített poharakat forró vízzel, öntse ki és fordítsa fejjel lefelé egy tiszta konyharuhára, hogy kifolyjon.
Forraljuk fel a fém fedeleket vízben néhány percig egy serpenyőben, majd tegyük a konyharuhára a poharak mellé.
Keverje meg az eperkeveréket egy fazékban, keverjen bele citromlevet vagy egy kis csipet citromport.
Felnyitás előtt alaposan rázza meg az üveget a homoktövis koncentrátummal, (lásd a 2. fotót) A kívánt mennyiséget keverje bele az eperkeverékbe.
Ezután kevergetés közben forraljuk fel az eperlekvárt a homoktövissel, folyamatosan emeljük le a felszínre telepedett habot egy kis leves merőkanállal, tegyük egy tálba mellé, és így főzzük a lekvárot 4 percig folyamatos keverés közben.
A fölözött habot először ne dobja el, hanem először hagyja kihűlni.
Öntsük a forró lekvárt az egyes üvegekbe, szorosan zárjuk le a megfelelő fedéllel, és hagyjuk mindegyik edényt fejjel lefelé kb. 10 percig pihenni.
Ezután megfordíthatja a lekvár edényeket, és hagyhatja őket teljesen kihűlni.
Ragaszkodjon a címkézett címkékhez, tárolja és élvezze hűvösebb helyen, kamrában vagy pincében jó 1 évig a finom, szokatlan lekvárokért.
Kanállal vegye le a tálban a már kihűlt szilárd habot, dobja el és kóstolja meg a kis mennyiségű eperlekvárt, alatta homoktövissel, vagy élvezze a következő reggelinél. A nyitott lekváros edényeket mindig a hűtőben tárolja.
100 g homoktövis epres lekvár kb. 215 kcal és kb. 0,3 g zsiradékot tartalmaz. 1 adag 25 g homoktövis eperlekvár (2 teáskanál) kb. 52 kcal