Új fenntarthatósági tanulmány Diéta a föld megmentésére A kutatók ezt a menüt ajánlják
imago/fStop Images/Larry Washburn
Hamburg. Hogyan néz ki az egészséges és környezetbarát étrend? Nemzetközi tudósok kidolgoztak egy étrend-tervet.
A cikk elolvasásához töltse le most az ingyenes próbaidőszakot. A weboldalunkon és a „noz News” alkalmazásban található összes többi tartalom akkor is az Ön rendelkezésére áll.
Indítsa el most az ingyenes próbaidőszakot!
Ez a cikk a Plus tartalmunk része. Használja egyik ajánlatunkat, hogy közvetlenül olvassa tovább.
Reggel zabkása, délben zöldséges rizs, este lencspörkölt és néhány hetente jutalomként egy szelet - ilyen menüvel 2050-re a környezet rombolása nélkül lehetne egészségesen táplálni a világ lakosságát. Ezt állítja egy nemzetközi kutatási bizottság "The Lancet" folyóiratban megjelent új tanulmánya.
Az élelmiszer előállítása a természeti erőforrások nagy részét felemészti, és a tanulmány szerint az üvegházhatás 30 százalékáért felelős. Ma már hárommilliárd ember alultáplált, ebből több mint kétmilliárd túlsúlyos. Az előrejelzések szerint a század közepére tízmilliárd ember fog élni a földön. A következő generáció táplálásához szükség van a "bolygó egészségére" és lakosságára, valamint a természet "bölcs megközelítésére" - hangsúlyozzák a kutatók.
Fele annyi hús és kétszer annyi gyümölcs és zöldség
Konkrétan ez azt jelenti, hogy felére kell csökkenteni a húsfogyasztást, és megduplázni a gyümölcs és zöldség mennyiségét. Az ajánlás azonban nem érvényes mindenütt, de az országtól és a helyi étkezési szokásoktól függően változhat.
Egyél kevesebb vörös húst és szemeket
A kutatók azt javasolják, hogy drasztikusan csökkentsék a vörös hús, például marha- vagy sertéshús fogyasztását, és váltsanak diófélékre, gyümölcsökre, zöldségekre és babokra, mint a gabona- és burgonyatermékek fő táplálékforrására.
Ennek megfelelően a következőket kell enni a napon:
A német táplálkozási társaság ajánlásaihoz képest a világ megmentésére vonatkozó új étrend-terv szigorúbb. Ennek megfelelően a húsmennyiség kétszeresét továbbra is egészségesnek tekintik, és a gabona és a burgonya alkotja az élelmiszer-forrás legnagyobb részét.