A sertésgulyás és a lisztgombóc por, de nem adom fel!
Minden étel nagyon jó. És mivel nem tudtam, mit kell még felkészíteni a családra, gondoltam gulyást készíteni.
Ehhez a következő összetevőkre volt szükségem:
Gulyáshoz:
- 900 gr sertéshús a hasán (nem túl kövér)
- 4 jó megjelenésű hagyma (nagy)
- 2 paprika
Lisztgombóchoz:
- 3 tojás
- 1 evőkanál olaj
- 1 evőkanál vizet
- 3-4 evőkanál liszt
- 1 teáskanál só
- 1 l apa
Ezeket azért írják, hogy kész legyen a gulyás.
Megtisztítottam a zöldségeket, megmostam. A hagymát juliennek vágom, a sárgarépa a durvább paprikát, szeleteket, kockára vágott paradicsomot szeleteli. A húst nagyobb kockákra adagoltam, megmostam és készen egy tálba tettem. Egy fazékba tettem a disznózsírt és közepes lángon a tűzhelyet tettem a tűzhelyre. Amikor a zsírzsír megolvadt, a zöldségeket keverés közben kissé megkeményedtem, majd megkeményedtem, állandó kevergetés mellett a húst kissé megkeményedve. Aztán sót, paprikát, édeset és meleget teszek kevergetve. Tettem még egy fél csésze vizet, kb. 125 ml-t összekevertem, és hagytam közepes lángon 1 óra húsz percig forralni.
Közben a gulyás forrása alatt így készítettem a lisztgombócot:
Egy tojásban leválasztottam a tojásfehérjét a sárgájáról. Egy csipet sót tettem rájuk, és spirálhuzallal habbá vertem őket, majd egy sárgáját tettem, amíg az összeset bele nem építettem, egy kis olajat tettem folyamatosan verve, amíg egy evőkanál olajat nem tettem, Ugyanezt tettem egy evőkanál vízzel. Elhagytam a célt, és elkezdtem egy kanál lisztet tenni, villával beépítve, amíg a négy szelet lisztet nem tettem. Egy fazékba tettem 1 l vizet, a tűzhelyre közepes lángon és egy teáskanál sót. Amikor a víz forró volt, egy teáskanállal kezdtem el venni, amelyet forralt vízbe áztattam a gombóc készítményből, és forró vízbe tettem. Vigyáztam, hogy ne forraljam fel a vizet, a szükséges mértékben csökkentettem a tüzet. Az összes gombócot forró vízbe tettem, enyhén beáztattam és kb. 7 percig hagytam párolni. Ezután habverővel kivettem őket, tésztaszaggatóban hideg vízzel kimostam, lecsepegtettem és egy tálba tettem.
Közben belekevertem a gulyást, megkóstoltam a mártást, ha szükséges beállítottam ... amikor a hús megfőtt, tettem egy fél evőkanál gulyás pasztát, összekevertem, tettem a gombócokat, hagytam még 5-7 percig forralni. Aztán megállítottam a tüzet. A tetejére tettem egy csomó apróra vágott zöld petrezselymet, összekevertem: JÓ SZERENCSÉT!
Kapcsolódó cikkek:
Ma bemutatok nektek egy másik, ezen a nyáron általam készített ételt, ami tetszik nekünk. Remélem, hogy te is. Készíthető sárga, zöld, friss, de fagyasztott sárgababbal is. Zöldbabbal, fidelitával, fagyasztva készítettem. Ehhez az ételhez van…
Káposzta, jó zöldség, valami közönség számára, amelyből ízletes ételeket lehet készíteni, megbecsült családunk számára. De ezúttal nem egyszerű. Hozzávalók: friss káposzta 5 kg-ig. sertés mell feje 750 gr. 3-4 megfelelő hagyma egy kapia paprika…
Több ezer recept van arra, hogy megőrjítsük ízlelőbimbóinkat ... Kifinomult vagy sem ... gondoltam a legegyszerűbbre, de jóra ... Ehhez az ételhez a következő összetevőkre volt szükségem: Grillezett csirkéhez: vágott csirke (súlya körülbelül 900 g - 1100 g)