Eperlekvár - TOP lekvár receptek, mint a gyermekkori Libertatea
Írta: Camelia Diaconu, 2019. június 13., csütörtök, 11:50. Utolsó frissítés: 2020. június 19., péntek, 17:04
Az eperlekvár az édes íz, amely a gyermekkorra emlékeztet. Szerencsére a lekvár recept hagyománya továbbra is megmaradt, és sok háziasszony eperlekvárt készít az év ezen időszakában. Tudja meg, hogyan lehet a legjobb lekvárot készíteni, és milyen összetevőkre van szüksége.
Ez az epres évszak, és egyúttal az ideális idő a legjobb eperlekvár elkészítésére. Az eper antioxidánsokban gazdag gyümölcs, és akár önállóan, akár különféle formában (saláták, gyümölcslevek vagy eperlekvár) szolgálják fel, a gyümölcsök segítenek javítani az immunrendszert és a látást, segítenek megolvasztani a zsírt és megakadályozni a rákot magas antioxidáns tartalma miatt. és nem utolsósorban fenntartják a bőr fiatalos megjelenését, csökkentik a koleszterinszintet és szabályozzák a vérnyomást.
Az eper azok a gyümölcsök, amelyek csak néhány egyszerű lépésben nyújtanak ízletes édességet.
Receptek eperlekvárhoz
Eperlekvár recept
- 4 kg eper;
- 3,5 kg cukor;
- 4 közepes méretű héjas citrom.
Az elkészítés módja
Kezdetnek alaposan mossa meg az epret, és győződjön meg róla, hogy eltávolította az összes szárat. Helyezze az epret egy nagy tálba, amelyet a lekvár elkészítéséhez használ (előnyösebb, ha egy vastagabb aljú tál legyen), és az epret megszórja 3 citrom levével. Az epret és a citromot hagyja a tálban, keverje össze, majd adja hozzá a cukrot és a maradék citromot, de vékony szeletekre vágja. Miután a cukor és a citromlé kissé behatolt az eperbe, tegye az edényt az összes lekvárösszetétellel a tűzhelyre alacsony lángon.
Rendszeresen keverje bele a lekvárt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az nem ragad az edény aljára. Amikor az eperlekvár forralni kezd, észreveszi, hogy a felületen hab képződik. Távolítsa el a habot egy spatulával, mert több szennyeződést koncentrál a cukorban.
Hagyja az eperlekvárt közepes vagy alacsony lángon kb. 50 percig, majd vegyen ki egy kis mennyiségű lekvárt, és tegye egy tányérra, hogy ellenőrizze, milyen állagú. Ha úgy látja, hogy az eperlekvár nem terjed el a tányéron, az azt jelenti, hogy kész.
Vegye le a lekvárt a tűzről, és készüljön fel üvegekbe. Az üvegeknek tisztának, sterilizáltnak és tökéletesen száraznak kell lenniük. Az eperlekvárt tegye üvegekbe, amikor még forró, és azonnal tegye az üveg fedelét. Miután befejezte a lekvárt az üvegekbe, forgassa le az üvegeket fedéllel kb. 15 percig, hogy vákuumot képezzen, majd helyezze őket a megfelelő helyzetbe. Hagyja a konyhai törülközővel letakart lekváros üvegeket hosszabb ideig kihűlni.
Cukormentes eperlekvár recept
Hogyan készítsünk cukormentes eperlekvárt
A cukormentes eperlekvár 100% -ban természetes és ideális desszert a gyermekek, de a cukorbetegek számára is.
Hogyan készítsünk eperlekvárt cukor nélkül: Az epret jól mossuk meg, és távolítsuk el a szárakat, majd minden epret vágjunk négyfelé. Miután megmosta őket, hagyja, hogy egy papírtörlőn lecsöpögjön. Közben tegye az almalevet alacsony hőfokon egy vastag fenekű tálba.
Amikor észreveszi, hogy az almalé felforrt és a felére csökkent, adjuk hozzá az epret és keverjük folyamatosan. Spatulával távolítsa el a tetején képződő felesleges habot.
Hagyja az eperlekvárt kb. 45 percig a tűzön, amíg észreveszi, hogy az egész készítmény felére csökkent, és az állaga tökéletesen koagul.
Ha kész, vegye le a lekvárt a tűzről, és tegye közvetlenül tiszta, tökéletesen száraz edénybe.
Helyezze az üvegeket fedéllel lefelé 15 percre, majd tegye meleg helyre, és egy-két napig vastag takaróval takarja le.
Epres lekvár recept, mint gyermekkorban
- 3 kg eper;
- 1,2 kg cukor;
- 1 citrom;
- 100 ml barna rum.
Az elkészítés módja
Az epret jól mossuk meg, és távolítsuk el a szárakat. Helyezze őket egy mély tálba, és rétegenként adja hozzá a cukrot. Hagyja az edényt 12-24 órán át hűlni. Ez idő után különítse el a gyümölcsöket az általuk hagyott nedvtől, nyomja össze a levet egy citromból, reszelje le a héját az eperlében, és lassú tűzön forralja fel a levet. Forraljuk az eperlevet kb. 40 percig alacsony hőfokon, de ne felejtsük el folyamatosan keverni, amíg meg nem kötődik. A lé felforrása után adjuk hozzá a gyümölcsöt a rummal együtt, és hagyjuk még 20 percig forralni alacsony lángon.
Amint levette a lekvárt a tűzről, tegye tiszta, száraz üvegekbe, és fedéllel lefelé fordítsa az üvegeket. 15 percig tartsa őket így, hogy meghatározza a vákuum képződését, majd tegye őket normál helyzetbe, és egy napig, legfeljebb két takaróval letakarva hagyja őket.