Eperszirup - egyszerű recept a Képek a lépésekről!
Régóta tervezzük a házi epres szirup elkészítését, bár igyekszünk nem visszaélni vele, a gyerekek nagyon szeretnek gyors italokat készíteni vele. Természetesen az így készített eperszirup sokkal jobb, mint a piacon, pontosan tudja, mit tesz oda, és ha alkalmanként is fogyasztják, jó lenne minél "tisztább" lenni. Nagyon szeretem ezt a receptet, hogy nemcsak szuper finom szirupot és intenzív színt kap, hanem ízletes és sűrű eperlekvárt is - és mindezt minimális erőfeszítéssel!
Ugyanezt a folyamatot követve készítettem el a receptet cukor helyett édesítőszerrel (tagatose, stevia vagy eritrit), csodálatosan és megbánás nélkül jön ki még a hideg évszakban is. Hogy mennyire tetszett nekünk, a gyerekek az elmúlt héten már elfogyasztottak egy üveg szirupot, ezért nekem dolgom van, hogy még egy kicsit elkapjam az epres szezont.!
összetevők
Követendő lépések
Az epret jól megmossuk és megtisztítom, válogattam, mint egy fagyasztott eper receptet - a sziruphoz és a lekvárhoz tartozók jobban összetörnek és nagyobbak. A kis és közepes epret egészben lefagytam.
Tehát az eperszirupot egy nagy tálba tettem, és cukrot tettem rájuk.
Keverje össze őket óvatosan egy kanállal, vagy alaposan rázza meg a tálat.
Egyébként, ha nagyobb epered van, akkor azt javasolnám, hogy vágd ketté vagy negyedbe, hogy jobb legyen a lé.
Fedjük le a tálat fedéllel vagy fóliával, és tegyük hűtőbe legalább 12 órára, azaz hagyjuk őket egy éjszakán át.
24 órára hagytam őket, mert nem volt időm dolgozni rajtuk, jól voltak.
Ez idő után észreveszi, hogy az eperből sok lé marad, pontosan erre van szükségünk egy jó sziruphoz.
Az eperszirup elkészítése előtt egy órával vegye ki a tálat a hűtőből, és óvatosan keverje össze. Alul még mindig van cukor, jobb lenne egy kicsit feloldani az egész összetételben - így jobban megtartható a télire szirup.
1 óra múlva óvatosan ürítse le az eperszirupot - fényezéssel vettem, kerülve a gyümölcsöt.
Itt veszi észre a diétás szirupot édesítőszerrel, inkább nem főztem - eldobható poharakba öntöttem és lefagyasztottam. De megfordultam és megfőztem:)
A lehető legjobb szirup elérése érdekében azt javaslom, hogy forralás előtt tegye át egy szitán.
Ezekből a mennyiségekből körülbelül 600-700 ml szirupot nyertünk.
Egy teáskanál citromsót tettem bele és a tűzre tettem.