Epertorta Eperzselével - Edith; s Konyha

Hogy-hogy:
Egér:
A tejszínt felverjük és hűtőbe tesszük.
Fazékba tesszük: cukrot, felvert tojást és 80 ml tejet.
Keverje össze jól, hogy keverje össze, majd tegye a tűzre.
Körülbelül 2 percig tartsa a tűzön, amíg a cukor meg nem olvad.

Áztassa a zselatint kb. 50 ml tejben és melegítse tűzön (vagy vízfürdőn)
amíg a zselatin fel nem oldódik.
Mindkét kompozíciót kissé hűlni hagyják.
Vegye ki a tejszínhabot a hűtőszekrényből, állítsa meg egy ideig a díszítéshez, és öntse rá
a 2 kompozíció és a vanília esszencia.
Jól összekeverni.
Tegye a fagyasztóba körülbelül 15 percre, majd tegye egy kivehető falú tortaformába
műanyag burkolattal (az enyém 24 cm volt), és tegye a hűtőbe.

Eperzselé:
Közben elkészítjük az eperzselét.
Az epret turmixgépben jól összekeverjük 150 g porcukorral (nekem már nincs turmixgépem,
tehát mixerukl bottal tettem). 2-3 epret megállítunk díszítéshez.
Oldjuk fel a zselatint 50 ml vízben, majd olvassuk fel vízfürdőn és keverjük össze
kevert eperrel.

Körülbelül 20 percre fagyasztóba tesszük.
Távolítsa el a tejszínhabot (amely körülbelül 30 percig volt a hűtőben) a serpenyőből
és tányérra fordítjuk.
Tegye újra köré a gyűrűt, és öntse az eperzselét (amely 15-20 percig volt a fagyasztóban).

Fedjük le, és hagyjuk a hűtőben másnapig, amikor készség szerint díszítjük.
Így néz ki, amikor másnap kivettem a kört:

Jó rossz, hűvös és elég könnyű…
Őszibarackkal vagy barackkal mindenképpen megismétlem.

---