Epigenetikus táplálkozás Minden információ az egészséges trend étrendről
Tényleg létezik olyan étrend, amely könnyen integrálható a mindennapi életbe és gyors eredményeket hoz? A válasz erre a kérdésre az epigenetikus táplálkozás. Első pillantásra természetesen ez a diéta rendkívül bonyolultnak hangzik. Második pillantásra azonban az epigenetikus étrend valóban nagyon könnyen működik - egészségesebbé, boldogabbá és néhány kilóval könnyebbé tesz.
Hogyan működik az epigenetikus táplálkozás?
Hatalmasabb, aktívabb, egészségesebb, fittebb és frissebb a mindennapokban - az úgynevezett epigenetikus étrend mindezt ígéri. A koncepció célja a nehezen emészthető ételek teljes betiltása az étlapról, és inkább tápanyagokra támaszkodik, amelyek pozitívan megváltoztathatják a saját génkészletét. S.prich: Az egészséges táplálkozásnak pozitív hatással kell lennie génjeinkre, és jelentősen csökkentenie kell a betegség általános kockázatát. A búzatermékek, a tehéntejtermékek és az ipari cukor ezért tabu, és helyette egészségesebb alternatívák lépnek fel, mint például a quinoa, a diótej és a kókuszvirág-cukor.
Mely ételek tabuk az epigenetikus táplálkozásban - és melyek nem?
Az epigenetikus étrend teljesen megszünteti a cukrot, a búzát és a tejet. A tésztát, tekercset, joghurtot és hasonlókat egyszer és mindenkorra tiltják a tányérról. Ehelyett tönkölyliszt, quinoa, hajdina és barna rizs kerül a bevásárlókosárba. Méz, juh- és kecsketej, valamint mandulatej, agave-szirup és szárított gyümölcs megengedett. Az epigenetikus étrendben is fontos: Egyél csak annyit, amíg jóllak.
Mi is pontosan az epigenetika?
Az epigenetika az a tudomány, amely génjeink szabályozásával foglalkozik, és összefüggésnek tekinthető a gének és a környezeti hatások között. Génjeinket utólag nem lehet megváltoztatni, de a genom génjei epigenetikusan szabályozottak. Ez viszont azt jelenti, hogy egészséges életmóddal és tudatos étrenddel legalább részben befolyásolhatjuk génjeinket azáltal, hogy étkezési tervünkbe olyan ételeket helyezünk, amelyek nem jelentenek egészségügyi kockázatot a testünkre.
Epigenetikus táplálkozás: A könyv a témáról
Ha mélyebbre akarsz merülni az epigenetikus táplálkozás témájában, nem kerülheted el az „Epi-Food” szakácskönyvet. A szerzők, Alexandra Stich és Felicitas Riederle, találmányi receptjeikkel különösen az epigenetikus táplálkozást alakították ki, és a táplálkozási koncepció nagy szószólóinak tartják őket. Abban az időben a két müncheni nő maga kereste a lehető legjobb étrendet, és olyan ételeket szeretett volna felvenni étlapjába, amelyek különösen pozitívan hatottak a szervezetre. Néhány étrendmódosítás és kutatás később született meg az "Epi-Food" ötlete. Az eredmény a szakácskönyv mellett egy blog és egy megfelelő vendéglátási szolgáltatás lett, amelyet Alexandra és Felicias sikeresen vezetett Münchenben.