Epres vinaigrette - a világ legzseniálisabb salátaöntet - Leckerlife

Eper fokhagymával és mustárral? Ez illik? Ízlik ez? Ha kipróbálja ezt az epres vinegrettet, meg fog lepődni.

salátaöntet

Amikor megláttam a Tasty videót, tudtam: igen. Igen, zseniális. Finomnak kell lennie, és azonnal ki kell próbálni. Még jó, hogy az epres szezon csak most kezdődik.

És kipróbáltam. A férjem is szkeptikus volt először: eper és fokhagyma? Nos, ha úgy gondolja?

De az eredmény meggyőző volt. Rettenetesen finom saláta, rettenetesen finom öntettel. Rendkívüli ízjegy, amely nem igényli a megszokást. Egyszerűen finom. Próbáld ki magad.

Hozzáadtam és variáltam a Tasty receptjét, mert néhány nappal ezelőtt egy étteremben kipróbáltam egy rakéta radicchio salátát eperrel és zöldpaprikamártással. Ez is finom volt, ezért adtam az öltözködéshez még egy jó lövést a malomból.

Az epres vinaigrette hozzávalói

  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál balzsamecet vagy citromlé
  • 6 eper
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál mustár
  • 1 teáskanál méz vagy datolyaszirup vagy juharszirup
  • tengeri só
  • Zöld paprika a malomból
  • választható: friss menta

A recept tetszés szerint variálható. Szezontól függően eper helyett áfonyát, szedret vagy málnát is használhat. Használhat gyümölcsös ecetet vagy balzsamecetet is a balzsamecethez, pl. B. málnaecet vagy szeder balzsamecet. A nyers étel konyhához a balzsamecetet lecserélheti almaecettel vagy citromlével és mézzel datolya- vagy juharsziruppal.

Az epres vinaigrette elkészítése

Feldolgozzuk a vinaigrette összes hozzávalóját keverővel finom salátamártássá.

Ízesítsük az öntetet egy jó friss friss borssal a malomból, és hűtsük le.

Csodásan ízlik minden levélsalátával, pl. Tölgyfa saláta, radicchio, cikória, rakéta, báránysaláta, spenót, svájci mángold vagy ezek bármilyen keveréke, különösen kiadós salátákkal, például svájci mángold, rakéta vagy bárány saláta, vagy keserű salátákkal, például cikória vagy radicchio, bogyókkal keverve ( Eper, áfonya vagy málna) és dió vagy fenyőmag.

Ez a vinaigrette természetesen variálható málnával, áfonyával vagy goji bogyóval vagy áfonyával. Csak próbáld ki. Még soha nem préselted ilyen finoman a nyári salátáidat.